11 resipi tenderloin babi lengkap untuk Krismas (dan banyak lagi idea)

Salah satu daging yang paling banyak bermain di dapur adalah daging babi. Sekeping yang sangat serba boleh yang boleh dipanggang keseluruhan, dipotong menjadi medali, dipotong menjadi tumis atau tusuk sate, isi dan banyak lagi. Ini dapat menyelesaikan kita dari makanan harian yang cepat, jika kita memotongnya menjadi fillet dan memanggangnya, hingga hidangan utama yang lebih rumit untuk majlis khas seperti makan tengah hari dan makan malam Krismas.

Dan tepatnya dengan mempertimbangkan Krismas, kami telah mencari dan mencari resipi tenderloin daging babi kami untuk membawa anda banyak idea. Di bawah ini anda akan dapati 11 resipi lengkap untuk tenderloin babi dan bahagian tambahan dengan 15 idea lagi sekiranya anda memerlukan lebih banyak inspirasi. Adakah kita melihat mereka?

1. Babi tenderloin dalam bir dan sos madu dengan bawang dan buah berangan

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Tenderloin babi 1
  • Bawang merah (atau bawang) 5
  • Ulas Bawang Putih 1
  • Bir 330 ml
  • Sudu besar madu 1
  • Sudu teh sos Worcestershire 0.5
  • Kekacang 11
  • Pala tanah secubit
  • Garam
  • Lada hitam tanah
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Thyme kering

Cara membuat tenderloin Pork dalam bir dan sos mel dengan bawang dan buah berangan

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 45 m
  • Penjelasan 45 m

Kita mulakan dengan mengeluarkan sirloin dari peti sejuk kira-kira setengah jam sebelum memasaknya sehingga menjadi sedikit lebih panas. Potonglah medali dengan ketebalan antara 1-1,5 cm, dan buang lemak yang berlebihan. Musim dan masak dengan api yang tinggi pada wajan atau kuali yang tidak lekat, tandakan dengan baik di kedua-dua belah pihak, dengan menggunakan sedikit minyak. Tarik balik dan buat simpanan. Dalam kuali yang sama, coklat bawang, biarkan mereka masak dengan ringan di luar -tanpa membakarnya-. Masukkan buah berangan yang telah dikupas dan tumis selama beberapa minit. Air dengan bir, mengikis bahagian bawah kuali untuk mengumpulkan jusnya. Apabila sudah mendidih, turunkan api dan masukkan madu, gula merah, sos Worcestershire dan secubit pala. Masak beberapa minit sehingga sosnya berkurang dan pekat sedikit. Masukkan semula daging, gaul rata dengan sos, tutup dan masak keseluruhannya beberapa minit lagi, hingga sesuai selera, kira-kira 8-10 minit. Hidangkan dengan sedikit thyme segar dan lada tambahan.

Pautan | Babi tenderloin dalam sos bir dan madu dengan bawang dan buah berangan

2. Medali daging babi tenderloin dengan sos paprika dan yogurt

  • Bahan untuk tiga orang: 1 daging babi tenderloin, 6 kentang kecil, paprika, garam, 1 yogurt biasa, kaldu ayam, minyak zaitun extra virgin, lada hitam, daun bawang atau pasli.

  • Penyediaan: Untuk lebih selesa, kami memasak keseluruhan resipi dalam kaserol yang sesuai untuk ketuhar dan kami selesai membahagikan resipi menjadi tiga sumber individu di mana kami akan menghidangkannya. Mula-mula kami memotong sirloin menjadi 9 medali tebal, yang kami tandakan di dalam kuali yang sangat panas dengan satu sudu minyak zaitun, sehingga mereka cepat coklat di luar, meninggalkannya mentah di bahagian dalam. Kami menempah daging. Sementara itu, kami memotong kentang tanpa mengupas menjadi separuh dan kemudian di perempat, terus memasaknya dalam air masin selama 10 minit. Setelah dimasak, kami memasukkannya ke dalam piring ketuhar, menambah daging, dan taburkan dengan paprika manis. Masukkan 50 ml stok ayam dan didihkan. Apabila kuahnya mendidih, kita masukkan sumbernya ke dalam ketuhar dan biarkan kentang selesai dibuat selama lima minit. Pada masa itu, kami menyediakan sos yogurt dengan mencampurkan yogurt biasa dengan satu sudu minyak zaitun dan tiga atau empat giliran kilang lada hitam. Kami berkhidmat dalam pinggan individu dengan mengatur tiga medali dan tujuh atau lapan keping kentang setiap orang. Hiaskan dengan dua atau tiga sudu besar sos yogurt yang tidak rata dan sedikit cincang.

Pautan | Medali daging babi tenderloin dengan sos paprika dan yogurt

3. Lidi Tenderloin Babi Berempah Jepun

  • Bahan untuk empat orang: i tenderloin babi Iberia, 100 g perut babi Iberia, rempah shichimi togarashi.

  • Penyediaan: Kita mulakan dengan tenderloin babi dan setelah membuang lebihan lemak, potong menjadi medali. Kemudian, kami meletakkan kepingan daging di sekitar setiap medali, memecahkan helai menjadi kepingan yang lebih sempit sehingga tidak terlalu banyak ukuran daging babi. Untuk mengamankan daging dan mencegahnya jatuh, kami memasukkan medali daging babi ke lidi, memilih hujung daging untuk memasukkan setiap tusuk sate dan meremas medali sehingga tidak meleleh. Kami memanaskan panggangan selama kira-kira 10 minit sehingga sangat panas. Kemudian kami meletakkan lidi sirloin di panggangan, perasa dengan sedikit garam dan dengan rempah Jepun. Biarkan mereka masak selama kira-kira 5 minit di setiap sisi sehingga daging berwarna coklat. Kami segera melayani tusuk sate, menghiasnya dengan "rambut" dill dan menemani mereka dengan mayonis wasabi bagi mereka yang ingin meningkatkan kesan pedas daging dan rempah Jepun.

Pautan | Lidi Tenderloin Babi Berempah Jepun

4. Medali sirloin daging babi Iberia yang dipernis dengan bijan

  • Bahan untuk tiga orang: 1 tenderloin babi Iberia, 3 sudu bijan atau biji bijan, 4 sudu besar sos daging serbaguna.

  • Persiapan: Kita mulakan dengan memotong tenderloin daging babi menjadi medali setebal dua sentimeter, menempah petua untuk persiapan masa depan. Kami meletakkan medali dalam piring sup dan menutupnya dengan tiga sudu sos daging serbaguna, membiarkannya diperap selama 30 minit. Kami meletakkan kuali untuk memanaskan dan ketika sangat panas, kami meletakkan medali sedikit kering di atasnya, membiarkannya karamel di luar. Apabila kita menghidupkan daging, tambahkan satu sudu sos dan biarkan ia meratakan permukaan medali. Setelah medali berwarna cerah, kami memindahkannya ke piring dengan biji bijan dan membiarkannya meresap di satu sisi. Kami meletakkan medali di piring sajian dengan beberapa kentang goreng dan mengumpulkan baki sos yang tersisa di dalam kuali dan menarik garis pada medali.

Pautan | Medali sirloin babi Iberia yang dipernis dengan bijan

5. Babi tenderloin dengan saus epal dan kismis

  • Bahan untuk enam orang: 2 tenderloins babi terbuka dalam bentuk segi empat tepat, 450 g epal Emas, jus setengah lemon, 50 g kismis tanpa biji, garam dan lada. Untuk sos: 450 g bawang, 2 ulas bawang putih, 50 g minyak zaitun, 250 g wain putih, 250 g air, 70 g kicap.

  • Penyediaan: Kita akan mulakan dengan mengupas dan memasukkan epal, memotongnya menjadi kepingan. Kami menambahkannya ke dalam gelas robot dengan jus lemon dan program 3 min / 100º / kelajuan 4. Turunkan sisa epal dari gelas dengan spatula dan tambahkan lada hitam tanah, dan program 8 min / 100º / kelajuan 1. Keluarkan dari gelas dan biarkan sejuk. Anda juga boleh melakukannya dengan memasak epal selama 10 minit pada suhu 800W di dalam ketuhar gelombang mikro, kacau sekali-sekala dan hancurkannya dengan pengadun tangan setelah dimasak. Kami meletakkan kerajang dapur di atas meja, menyebarkan sirloin, musim dengan garam dan lada dan menyebarkan saus epal, meletakkan kismis di atas. Dengan bantuan filem ini, kami menggulung daging, menutup hujungnya dengan plastik, membungkus sirloin dalam aluminium foil dan meletakkannya di dalam bekas Varona atau di aksesori pengukus dari kaserol kami. Kami memasukkan bawang dan bawang putih ke dalam gelas robot, dan potong selama 3 sg / kelajuan 5. Tambahkan minyak dan tumis selama 12 min / Varoma / kelajuan 1 tanpa bikar untuk mempromosikan penyejatan. Masukkan wain, air dan kicap. Letakkan bekas Varoma di tempatnya dan atur program 30 minit / Varoma / kelajuan 1. Keluarkan bekas Varoma dan kisar sos selama 30 saat / kelajuan 5. Kami mengeluarkan filem telus dan kerajang aluminium dari sirloin dan memotongnya menjadi kepingan. Kami mencurahkan sos ke sumber dan meletakkan daging yang disumbat di atas. Sekiranya kita melakukannya tanpa Thermomix, kita akan membuat sos bawang cincang dan bawang putih di dalam periuk selama 15 minit dengan api kecil, maka kita akan menambah cecair dan meletakkan pengukus tertutup rapat dengan sirloin di atas periuk ini. Kami memasak semuanya selama 30 minit dengan api sederhana tinggi.

Pautan | Babi tenderloin dengan saus epal dan kismis

6. Tenderloin babi bakar dengan claudias dan citronella

  • Bahan untuk empat orang: 2 tenderlins babi, 60 ml minyak bunga matahari, 75 ml kicap, 45 ml sirap maple, 6 tangkai sitronella, 2 cengkih bawang putih, 100 ml cuka beras, 1 k plum claudia, 30 g mentega, 15 ml jus limau nipis, 5 g lima rempah Cina, garam dan lada hitam tanah.

  • Persiapan: Kami akan mula menyiapkan pengasam, untuk itu di dalam mangkuk besar kami memasukkan minyak, 3 sudu besar kicap dan 2 sudu besar dari keseluruhan sirap maple. Musim campuran dengan garam dan lada dan masukkan tangkai citronella yang dipotong menjadi kepingan atau, jika perlu, kulit limau nipis. Kami meletakkan daging di dalam perapan ini, tambahkan keseluruhan cengkih bawang putih dan kupas dan biarkan daging di dalam mangkuk perap selama satu setengah jam di dalam peti sejuk. Apabila masa berlalu kita angkat sehingga pengasam dan daging peti sejuk dikeringkan dan kita panaskan oven hingga 200 darjah. Di dalam kaserol yang kemudian boleh masuk ke dalam ketuhar, kami mencelupkan daging di semua sisi dan menyimpannya, sambil menjaga pengasam. Setelah daging ditutup, masukkan perapan, cuka beras dan biarkan hingga lima minit di atas api sederhana. Kami memasukkan semuanya ke dalam ketuhar dan memanggang selama sepuluh minit. Sementara itu, kami memotong plum claudian menjadi bahagian dan tumis sehingga lembut dalam kuali dengan mentega cair, menambah sisa sirap maple dan kicap dan membiarkannya masak selama lima minit dengan api yang tinggi. Apabila masa ini berlalu, kita menambah jus limau dan campuran lima rempah Cina, musim dan simpan buah hiasan hingga panas. Kami mengeluarkan daging dari ketuhar dan menumisnya dengan hati-hati menjaga bentuk awal kepingan sirloin, kami mengembalikan daging ke cocotte dan memanggang lagi lima atau sepuluh minit lagi. Hidangkan panas dengan claudias yang dibumbui.

Pautan | Tenderloin babi bakar dengan claudias dan citronella

7. Babi tenderloin dikilap dengan oren

  • Bahan untuk empat orang: 50 g marmalade oren pahit, 35 g cuka sari apel, 45 g kicap, 2 cengkih bawang putih, 15 g madu, 1 tenderloin babi, minyak zaitun lembut, garam dan lada hitam.

  • Penyediaan: Kita mulakan dengan campuran pulut oren. Untuk melakukan ini, kupas dan cincang halus dua ulas bawang putih. Kemudian, dalam mangkuk yang dalam, campurkan dengan marmalade oren pahit, cuka sari apel, kicap dan madu. Kami mengalahkan dengan beberapa batang untuk menyatukan semua bahan dan simpanan. Panaskan beberapa sudu minyak zaitun dalam kuali. Kami menandakan tenderloin babi di semua sisi, membalikkannya sehingga benar-benar berwarna coklat. Dengan ini, kita memastikan bahawa jus daging tidak terlepas dari kita. Kami mengeluarkan dari api selama beberapa minit sehingga menjadi panas dan tidak memercikkan ketika kami menyiramnya dengan campuran pulut. Tuangkan campuran glasir di atas sirloin dan letakkan kuali di atas api lagi, di atas api sederhana. Tutup dan biarkan masak selama 15 minit, putar di tengah memasak. Selepas waktu ini, angkat sirloin dan naikkan api hingga kuah pekat dan menjadi "melekit", dua atau tiga minit akan mencukupi. Apabila kuah sudah siap, kami menggunakan bahagian untuk menyikat sirloin, yang akan kami potong secukupnya, dan selebihnya kami tuangkan ke dalam periuk. Dengannya kita akan menemani sirloin setelah dilapisi.

Pautan | Babi tenderloin berkilat dengan oren

8. Babi sirloin dengan kopi

  • Bahan untuk empat orang: 2 tenderloins babi kecil, segelas kopi kuat, 2 ulas bawang putih, 1 sudu gula, 1 cili segar, beberapa daun rosemary, minyak zaitun, garam dan lada.

  • Penyediaan: Kami memasukkan kopi ke dalam mangkuk dan menambah cengkih bawang putih yang dihancurkan, gula, cili cincang tanpa biji dan rosemary. Apabila campuran suam-suam kuku, tambahkan daging yang dipotong menjadi kepingan, gaul rata dan biarkan perap selama kira-kira dua jam. Selepas waktu ini, panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan panaskan daging di kedua-dua belah pihak, masukkan cecair perap, perasakan dengan garam dan lada dan masak dengan api kecil selama kira-kira sepuluh minit.

Pautan | Babi sirloin dengan kopi

Tag:  Pencuci Mulut Sayur-Sayuran Dan Kekacang Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add