31 wain hebat dengan harga yang baik dan semua gaya untuk memanfaatkan hasil tuaian: masa terbaik untuk membeli tahun ini

Pencuci Mulut

Bukan hanya putih dan merah jambu gelas kita hidup pada musim panas. Memang betul bahawa wain yang lebih ringan, dengan sedikit alkohol atau kita boleh minum sesuatu yang lebih sejuk sangat penting dalam roti bakar musim panas kita.

Merah dan anggur berkilau juga menyertai pesta itu, menunjukkan bahawa bekas tidak hanya harus disajikan dengan hidangan yang enak dan yang terakhir dapat - dan harus - keluar dari Krismas dan perayaan yang hebat.

Atas sebab ini, cadangan kami dilengkapi dengan sejumlah wain yang berpatutan dengan nilai wang yang sangat baik, yang dapat dinikmati setiap saat.

Selain itu, rasa tidak bersyukur tahun ini 2020, yang diturunkan oleh Covid19 dan oleh pandemi, yang telah memberi kesan besar pada industri perhotelan, juga menyebabkan saluran Horeca tidak mengeluarkan begitu banyak wain.

Atas sebab ini, musim panas terakhir dan masa penuaian berlangsung adalah saat yang tepat untuk membeli wain dengan harga yang sangat baik seperti yang kami bawakan hari ini kerana banyak kilang wain mempunyai stok berlebihan.

Orang kulit putih

Di antara keemasan dan berkilat, potensi wain putih menunjukkan bahawa walaupun kita bercakap - kadang-kadang- mengenai anggur tahun ini, kita juga berpeluang untuk menuntut wain dengan struktur dan banyak kegunaan gastronomi.

Di laluan ini, kami mencadangkan anda berhenti di DO Rueda tetapi juga menemui Riojan yang sangat menarik, kulit putih Galicia yang legenda dan juga menikmati kemewahan dari Somontano, Cádiz atau Penedès.

José Pariente Verdejo, 2019. DO Rueda.

Terkenal tetapi sempurna apabila kita bercakap mengenai Verdejos. Segar dan muda tetapi kuat dengan empat bulan lees. Anggur manis dan bulat dengan kandungan alkohol rendah yang berprestasi baik pada setiap musim sepanjang tahun.

Ini mengekalkan kesegaran Verdejo dan sentuhan asam ciri, serta sangat aromatik. Sesuai untuk minuman beralkohol di mana terdapat produk salai, keju biru, tetapi juga untuk hidangan dengan ikan, makanan laut dan daging putih.

José Pariente Verdejo, 2019. DO Rueda.

PVP di Bodeboca € 9.10 PVP di Lavinia € 9.10

Ossian Quintaluna 2018, VT Castilla y León.

Kami meneruskan anggur Verdejo tetapi kali ini kami akan pergi ke Wine of the Land of Castilla y León, yang tanaman anggurnya terletak di perbandaran utara Segovia, yang dicirikan oleh kebun anggur yang sangat tua.

Ini memberikan sebilangan kecil anggur tetapi berkualiti tinggi, yang di Ossian, setelah fermentasi dengan ragi asli, berumur sembilan bulan di atas tangki, fudres dan tong. Verdejo yang sangat gastronomi, madu, panjang dan dengan selera manis yang boleh mengagumkan dengan pasta dengan salmon, sashimi yang baik atau barbeku dengan daging babi dan sayur-sayuran.

Ossian Quintaluna 2018. VT Castilla y León.

PVP di Bodeboca € 13.50 PVP di Lavinia € 13.90

Javier Sanz Fermentasi di Barrica 2017. DO Rueda.

Javier Sanz adalah salah satu pengeluar ikonik DO Rueda, yang mampu menunjukkan prestasi baik anggur Verdejo apabila ia bertujuan untuk memanjangkannya dari masa ke masa, memanjakannya di bilik bawah tanahnya tidak kurang dari 12 bulan, yang mengekalkan kesegaran wain .

Ini adalah kes yang ditapai dalam tong, yang setelah melalui kayu mencapai lebih banyak badan dan kegelisahan tetapi selalu berkaitan dengan aroma khas anggur Verdejo. Sesuai dengan masakan Asia tetapi juga dengan daging putih bermusim ringan atau dengan pasta dan nasi di mana makanan laut dan nasi adalah watak utama.

Javier Sanz Fermentasi di Barrica 2017. DO Rueda.

Harga di Bodeboca € 15.10

José Pariente Verdejo 2019; Javier Sanz Fermentado en Barrica 2017, dan Ossian Quintaluna 2018.

Albamar 2019. DO Rías Baixas.

Kami membuka musim Galicia dengan Albariño yang sangat dihormati oleh pengkritik seperti Albamar ini, yang spesimen termudanya bernilai 92 mata Parker. Ini memancarkan kesegaran dan sifat anggur Atlantik, yang juga dimanjakan di sini semasa penapaian dan penuaan.

Warna keemasan yang bagus, nada tropika tetapi masin dan kuat di langit-langit, dengan struktur yang baik, dikurniakan oleh lebih dari enam bulan yang dihabiskan di tong bersama leesnya. Sangat sesuai untuk menemani ikan dan kerang, sama ada seperti orang Galicia seperti gurita feira atau sejagat seperti sushi atau ceviche.

Albamar 2019. DO Rías Baixas.

PVP di Bodeboca € 12.90 PVP di Lavinia € 12.90

Pazo Señorans 2019. DO Rías Baixas.

Satu lagi perwakilan klasik mengenai kesegaran, kesegaran dan sentuhan gugup yang sangat kami gemari mengenai anggur Albariño, yang di Rías Baixas mempunyai kawasan yang ideal untuk mengembangkan potensi mereka, memberikan hadiah yang tinggi pada tahun ini untuk 91 mata Parker.

Elegan dan segar, dijaga di bilik bawah tanah dengan sendirinya tetapi juga dengan laluan terkawal di dalam botol selama empat bulan lagi, yang melengkapkan anggur halus, halus dan serba boleh ini yang sempurna menemani makanan laut dan ikan dari semua jenis, termasuk resipi oriental dan Amerika. dan, tentu saja, orang Galicia.

Pazo Señorans 2019. DO Rías Baixas.

PVP di Bodeboca € 12.50 PVP di Lavinia € 12.50

Ke Luar do Sil 2019. DO Valdeorras.

Kami meninggalkan pantai Atlantik dan pergi ke Monterrei, di pedalaman Galicia, di mana kami mendapati kepenuhan anggur godello yang berair di kawasan Orense, di mana Pago de los Capellanes mengembangkan warna putih dan aromatik ini.

Luar, panjang dan dengan kehadiran buah batu yang banyak, Luar do Sil ini adalah demonstrasi kegunaan anggur Godello, segar dan wangi tetapi digayakan untuk waktu yang singkat oleh leesnya. Rumput daging putih yang baik tetapi juga nasi atau pinggan mangkuk berdasarkan ikan kod dan ikan salai.

Ke Luar do Sil 2019. DO Valdeorras.

Harga di Bodeboca 9,90 € Harga di Lavinia 9,90 €

Albamar 2019, Pazo Señorans 2019, dan O Luar Do Sil 2019.

Terraprima blanco, 2018. DO Penedés.

Sebagai ciri khas kulit putih Catalan yang tenang seperti Penedès, kita dapati perpaduan aneh ini dengan anggur Xarello (salah satu ikon kawasan) dengan anggur Riesling kecil, yang terkenal di kilang anggur Barcelona ini, berhampiran Garraf Massif, yang dikritik oleh pengkritik dan yang bernilai baik untuk wang.

Hasilnya adalah gabungan kehebatan dan aroma Riesling dengan struktur dan kelantangan yang diberikan oleh Xarello, yang mana ia menambah petikan ringkas melalui kayu. Hasilnya adalah anggur bunga, manis tetapi bertubuh penuh untuk disertakan dengan beberapa udang panggang yang baik, dengan risotto yang sangat berkrim atau dengan sayur-sayuran dan ikan bakar.

Terraprima putih 2018. DO Penedès.

RRP di Bodeboca € 8.90

La Choza de Callejuela 2018. IGP Cádiz.

Callejuela telah menunjukkan selama hampir 40 tahun bahawa di Cádiz, anggur palomino fino dapat digunakan untuk anggur lain daripada sherry (yang kita sukai) tetapi kita juga meminati ayat-ayat percuma.

Dalam kes ini, kita menjumpai La Choza ini, yang menggunakan anggur Pago Macharnudo, mungkin yang paling mewakili seluruh Jerez. Ini mengekalkan profil aromatik anggur tetapi diperam di dalam but, kemudian berehat selama tujuh bulan dengan tabir bunga khas yang meninggalkan anggur bulat, buah dan berwarna madu yang menakjubkan (yang mana hanya 1,000 unit dibotolkan setahun) dan anda boleh menemani dengan beberapa udang yang enak, beberapa hidangan dari El Puerto, ham Iberia atau sprig goreng.

La Choza de Callejuela 2018. IGP Cádiz

PVP di Bodeboca € 13.90 PVP di Lavinia € 15.40

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano

Pabrik anggur ini, yang tergolong dalam kumpulan González-Byass, telah menjadi salah satu eksponen utama Somontano, sebuah denominasi kecil di Huesca, di mana tanaman anggur Jerman dan Perancis telah berakar dengan mudah sehingga kita sudah dapat mempertimbangkan satu lagi keluarga.

Dalam kes kulit putih syarikat, kami dapati Chardonnay yang menarik tetapi mungkin gewürztraminer yang paling baik menyatakan bahawa floraliti dan minerality terroir, hampir menjadi minyak wangi di hidung, dan menjadi putih-manis yang tidak menyakitkan. yang sempurna sebagai pembuka selera, foie gras, daging asap dan keju berlemak.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

RRP di Lavinia € 9,90 PVP di Bodeboca 9,95 €

Terraprima 2018, La Choza de Callejuela 2018, Viñas del Vero Gewürztraminer 2019, Plácet Valtomelloso 2017 dan Gómez Cruzado Blanco 2018.

Pabrik anggur ini, milik kumpulan González-Byass, telah menjadi salah satu eksponen utama Somontano, sebuah denominasi kecil di Huesca, di mana tanaman anggur Jerman dan Perancis telah berakar dengan mudah sehingga sekarang kita dapat mempertimbangkan satu lagi keluarga.

Dalam kes kulit putih syarikat, kami dapati Chardonnay yang menarik tetapi mungkin gewürztraminer yang paling baik menyatakan bahawa floraliti dan minerality terroir, hampir menjadi minyak wangi di hidung, dan menjadi putih-manis yang tidak menyakitkan. yang sempurna sebagai pembuka selera, foie gras, daging asap dan keju berlemak.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

RRP di Lavinia € 9,90 RRP di Bodeboca 9,95 € Pabrik anggur ini, yang tergolong dalam kumpulan González-Byass, telah menjadi salah satu ** eksponen utama Somontano, ** satu denominasi kecil di Huesca, di mana mereka telah menubuhkan diri mereka dengan bahasa Jerman dan Perancis yang fasih yang sudah dapat kita anggap sebagai satu lagi keluarga. Dalam kes kulit putih syarikat, kita dapati Chardonnay yang menarik tetapi mungkin gewürztraminer yang paling baik menyatakan bahawa ** florality dan minerality terroir, ** hampir menjadi minyak wangi di hidung, dan menjadi putih manis - Itu tidak menyamar - yang sempurna sebagai pembuka selera, foie gras, daging asap dan keju berlemak.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

RRP di Lavinia € 9,90 PVP di Bodeboca 9,95 €

Plácet Valtomelloso putih 2017. DOCa Rioja

Kami meletakkan sentuhan penamat pada laluan dengan dua lambang Rioja, sepanduk sempurna wain putih di kawasan ini, dan yang memiliki rujukan anggur Viura, yang elegan, segar dan menunjukkan bahawa keasamannya menjadikannya ideal untuk anggur tahun ini tetapi juga menjadi tua.

Yang pertama adalah Plácet ini, wain yang sangat gastronomi, dengan aroma buah-buahan putih yang halus dan keseimbangan dan sentuhan panggang yang hebat, produk tahun ini yang masuk dalam oal oak. Hasilnya adalah putih dengan potensi penuaan, yang dapat disertakan dengan resipi berkrim dengan telur (seperti rebus atau benedict) tetapi juga dengan daging putih dan ikan dalam sos, seperti ayam a la cazadora atau sol a la meuniere.

Plácet Valtomelloso Blanco 2017. DOCa Rioja.

RRP di Bodeboca 19,90 €

Gómez Cruzado Blanco 2018. DOCa Rioja

Gómez Cruzado Blanco 2018. DOCa Rioja

Harga di Bodeboca 10.50 €

Sejarah hampir 140 tahun merenungkan Gómez Cruzado, salah satu kilang anggur Rioja yang bersejarah, yang selain tinos yang luar biasa juga tahu bagaimana memanfaatkan kulit putih dengan rampasan viura ini (75%) dengan tempranillo putih 25%.

Segar dan kompleks, sesuai untuk diminum sekarang tetapi juga untuk disimpan, putih yang mudah diakses ini adalah cara yang baik untuk menghampiri putih yang dibesarkan di Rioja lees, yang panjang dan lebar tetapi sangat sedap dan berfungsi dengan baik dengan taring putih, ikan dan makanan laut dan dengan resipi sayuran dan kebun khas Riojan.

Merah jambu

Lima adalah, seperti jari-jari satu tangan dan sama mendasar, rosés yang kami cadangkan untuk menghilangkan prasangka mengenai sama ada anggur itu hambar, monoton atau langsung untuk mereka yang suka arak.

Panjang, gastronomi, serba boleh dan dengan badan yang mencukupi, lima yang hebat ini akan membuka mata mereka yang datang ke dunia rosé, yang mulai sekarang anda tidak akan melihat dengan cara yang sama.

Torremilanos Ojo de Gallo 2019. DO Ribera del Duero

Sesuai dengan semangat klar legenda, Finca Torremilanos menghasilkan rosé tradisional ini menggunakan anggur yang mapan di Ribera del Duero, bergantian dengan putih dan merah, mulai dari tempranillo dan viura hingga albillo dan garnachas.

Ekologi dan biodinamik, penuh warna dan dengan sembilan meja di tongnya dalam tong bekas, Ojo de Gallo adalah permintaan tradisi dan rasa yang menunjukkan karya dan kesetiaan yang luar biasa terhadap warisan oenologi. Nasi dan pasta sangat bagus untuknya, tetapi juga jenis ikan dan makanan laut dan, tentu saja, daging putih.

Ini disertakan dengan berbagai salad, sayur-sayuran, paella, nasi, pasta, semua jenis ikan dan makanan laut, daging putih.

Ojo de Gallo Finca Torremilanos 2019. DO Ribera del Duero.

RRP di Lavinia € 20.90

Ramón Bilbao Lalomba 2018. DOCa Rioja

Kita boleh mengatakan bahawa kita menghadapi gadis cantik rosén Bilbao, yang juga merupakan anggur terroir pertama yang dihasilkan kilang anggur Riojan. Dalam kes ini dengan campuran Grenache dan Viura dari kebun anggur Lalomba, yang memberikan nama anggur.

Panen secara manual, menjaga anggur dengan sejuk dan dikeringkan oleh graviti, fermentasi yang lebih banyak dalam konkrit dan empat bulan pada lees menjadikannya ros gastronomi yang menggabungkan bunga dan buah dengan strukturnya yang baik, yang dapat berkinerja baik dalam minuman beralkohol tetapi juga dengan ikan berlemak, masakan Jepun dan hidangan nasi berkrim.

Ramón Bilbao Lalomba 2019. DOCa Rioja

RRP di Lavinia € 19.90 PVP di Bodeboca € 21.90

Roselito 2019, Ramón Bilbao Lalomba 2019, Ojo de Gallo Torremilanos 2019, Studio by Miraval 2019 dan Jean Leon 3055 Rosé 2019.

Roselito 2019. DO Ribera del Duero

Anggur rosé muda yang tidak pernah gagal tahun demi tahun, sesuai untuk mendapatkan semula rosé yang berpatutan dan tidak melepaskan kesegaran yang menjadikannya begitu khas. Vinazo untuk dipegang dan yang membantu meletakkan Bodegas Antídoto di peta.

Dalam kes ini, bunga ros muda dari Bodegas Antídoto, yang menggunakan anggur merah seperti tinta halus dan anggur putih seperti albillo untuk menekannya pada masa yang sama. Hasilnya adalah anggur yang riang, dengan warna yang sedikit tetapi banyak aroma dan minuman yang enak dengan nota buah-buahan merah yang disertai dengan makanan laut yang elegan, hidangan nasi ringan dan juga hidangan dengan sayur-sayuran.

Roselito Bodegas Antídoto 2019. DO Ribera del Duero

PVP di Bodeboca € 9,90 PVP di Lavinia 9,90 €

Studio oleh Miraval 2019. IGP Méditerranée Rosé

Wain yang paling berpatutan yang dihasilkan oleh bekas perkahwinan yang dibuat oleh Angelina Jolie dan Brad Pitt di Chateau Miraval adalah Studio ini, bunga ros tahun, segar, ringan dan setia dengan warna lembut yang disebut rosen Provençal.

Keistimewaannya, selain sangat harum, adalah dengan menggunakan empat jenis anggur yang berbeda (cinsault dan tibouren vinified di satu pihak dan sakit kepala dan rolle di sisi lain, dengan lees mereka). Hasilnya adalah anggur ringan dalam nada tetapi dengan struktur untuk masa itu dengan leesnya, yang masih berbuah di lelangit, dengan nota strawberi dan raspberry dan yang dapat kita sertai dengan makanan laut panggang, dimasak dan bahkan segar.

Studio oleh Miraval 2019. IGP Méditerranée Rosé

RRP di Bodeboca € 12.90

Jean Leon 3055 Rose. DO Penedés

Kami menutup laluan merah jambu dengan anggur dengan udara Perancis tetapi dengan sepenuh jiwa orang-orang Penedès, yang telah menjadikan anggur merah pinot noir menjadi satu lagi jiran di negeri-negeri ini di mana pemerintahan xarello, macabeo atau parellada putih.

Halus dan wangi, dengan aroma buah-buahan tropika dan sentuhan sitrik seperti strawberi, bunga ros lembut ini harus disegarkan dengan kesegaran dan kehalusan hanya dengan bunga must, yang dibiarkan diperam selama dua minggu, memberikan sedikit badan tetapi menghormati keanggunan semula jadi. Meja ini adalah rakan tarian yang sempurna untuk sayur-sayuran, pasta, tetapi juga panggang yang tidak terlalu berpengalaman, daging putih dan sosej yang berkualiti.

Jean Leon 3055 Rose. DO Penedès

RRP di Bodeboca € 11.50

Tag:  Pencuci Mulut Pilihan Resipi 

Artikel Yang Menarik

add