32 resipi untuk memanfaatkan potongan sejuk dan sosej yang anda ada di rumah

Ham, sama ada Iberian atau Serrano; sebarang chorizo ​​yang masih anda gantung; satu taco ham yang dimasak atau beberapa keping yang tidak mahu anda ubah menjadi sandwic; payudara kalkun yang boleh menjadi lebih baik dalam salad, atau menggunakan mortadella berkualiti baik di luar sandwic.

Mudah memberi sentuhan daging kepada banyak resipi kami, menambahkan protein dan rasa sosej yang enak atau potongan sejuk yang ada di dalam peti sejuk. Dapur penggunaan tidak semestinya menyelamatkan diri anda yang mana boleh mencampurkan bahan ke trantrán.

Atas sebab ini, hari ini kita menghampiri peti sejuk dan kita akan menghirup kehidupan baru ke dalam beberapa produk yang mungkin anda ada di sana dan memberi mereka peluang kedua di dapur.

Dari fleksibiliti ham Iberia hingga kesegaran ham yang dimasak (ya, yang kadang-kadang kita sebut sebagai York york), melewati resipi ringan di mana payudara kalkun atau potongan ayam sejuk boleh mengambil bahagian, sehingga memberi pengekalan percuma kepada produk lain seperti chorizo ​​-apa yang akan kita lakukan tanpa chorizo-, sosej daging lembu atau sosej Itali.

Ham

Harus diakui bahawa bahagian ham yang paling rumit adalah sudah habis. Sama ada Iberian atau Serrano ham - walaupun ketika kita membeli prosciutto atau spek-, ada kemungkinan ia akan terbang dalam beberapa hari dari peti sejuk.

Juga, jika kita memiliki kaki atau bahu di rumah, kita dapat menggunakannya di dapur di luar minyak mentah, dan SUV ini tidak menggembirakan siapa pun.

1. Souffle keju emmental yang mudah dengan ham Iberia

Memiliki pembuka selera berbeza berdasarkan ham tidak sukar dan kita juga boleh pergi ke oven. Dengan cara ini, kita dapat mengawal masa dengan sempurna untuk menunggu lawatan kita.

Anda boleh mencontohi resipi dengan keju yang ada di rumah dan menggantikan orang Iberia dengan ham serrano daging babi putih yang baik seperti ham Teruel atau ham Trévelez. Hasilnya dijamin.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Roti 2
  • Keju parut 100 g
  • Ham Iberia 60 g
  • Telur 3
  • Dijon mustard 5 ml
  • Lada hitam tanah
  • Bawang kucai

Cara membuat soufflé keju emmental yang mudah dengan ham Iberia

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 30 m
  • Penjelasan 10 m
  • Memasak 20 m
  • Bersantai 30 m

Griskan empat acuan ramekin individu dengan minyak. Potong roti ke dalam kiub kecil dan susun dalam mangkuk. Masukkan ham Iberia cincang dan campurkan juga dengan keju.

Pukul telur dengan perlahan ke dalam mangkuk lain. Masukkan sedikit lada hitam, mustard dan susu, dan pukul sedikit lagi. Sebarkan roti, keju dan campuran ham dalam acuan, tutup dengan telur dan susu dan biarkan 30 minit.

Panaskan oven hingga 180ºC. Tambahkan sedikit lagi keju emmental ke souffle di atas, sentuhan daun bawang dan bakar di atas dulang selama kira-kira 20-25 minit. Mereka akan tumbuh semasa memanggang tetapi akan turun semula setelah selesai. Hidangkan baru dibuat dengan daun bawang segar di atas.

Pautan ke resipi | Souffle keju emmental yang mudah dengan ham Iberia

2. asparagus pecah yang disumbat dengan ham Iberia

Sama ada dimasak atau Iberia, asparagus sangat baik dengan ham dan juga baik dengan gratin.

Permulaan yang mudah diselesaikan ini dapat memberi kehidupan baru kepada asparagus yang anda miliki di pantry dan potongan ham yang masih anda lupakan di dalam peti sejuk.

  • ** Bahan untuk 4 orang: 12 asparagus kalengan yang sangat tebal, 150 g ham Iberia yang dihiris, 2 telur, tepung dan minyak zaitun tambahan.
  • Penyediaan: Kami mengeluarkan asparagus dari kaleng, mengalirkannya dan membiarkannya kering di atas kertas dapur. Kami memotong secara memanjang, tanpa memisahkan asparagus menjadi dua bahagian, jadi ia akan lebih mudah dikendalikan. Kami memotong ham menjadi kepingan, memasukkannya ke dalam setiap asparagus, tutup dan tepung. Kami memandikan asparagus tepung dalam telur yang dipukul, dan menggorengnya dengan minyak zaitun extra virgin selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak. Biarkan lebihan minyak mengalir di atas kertas penyerap dan hidangkan panas.

Pautan ke resipi | Asparagus yang dihiris dengan ham Iberia

3. Paccheri diisi dengan boletus dan ham Iberia

Manjakan diri anda dengan pasta dan garam yang baik dari sos tomato biasa dengan resipi ini.

Anda boleh menggantikan potongan sejuk dengan yang anda ada di rumah tetapi titik masin Iberia sangat bagus. Sekiranya anda tidak mempunyai boletus, lakukan dengan cendawan lain tetapi lebih baik ia segar, seperti cendawan Portobello.

  • Bahan untuk 4 orang: 2 ulas bawang putih, 250g bawang, 100g cendawan segar, 45g boletus kering, 50g ham Iberico dalam bentuk kerepek, 26 pacchieri, minyak zaitun extra virgin, garam, 75 ml wain putih dan 75ml Sup sayur-sayuran.
  • Penyediaan: Kami meletakkan boletus untuk merendam dalam bekas yang dalam yang ditutup dengan air. Kami membiarkan mereka menghidrat untuk masa yang ditunjukkan oleh pengilang. Kami mengeluarkan dari air dengan sudu berlubang, berusaha untuk tidak membuang dasar air di mana sisa-sisa tanah mungkin jatuh. Kami mengalirkan air rendaman melalui kain kasa halus dan simpanan. Kupas cengkih bawang putih dan potong halus. Kami memotong bawang menjadi kepingan kecil. Kami memanaskan minyak zaitun dara tambahan dalam kuali dan tumiskan kedua-duanya. Potong boletus dan cendawan, sebelumnya dibersihkan dengan kain lembap. Masukkan ke dalam kuali, musim secukup rasa dan masak selama beberapa minit atau sehingga tidak ada bekas cecair. Tambahkan serutan ham Iberia dan masukkan ke beg pastri. Kami menyediakan sos. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan masak separuh bawang putih dan bawang yang telah kita tempah. Masukkan wain, angkat api dan biarkan menguap. Kami memasukkan kaldu sayur, 100 ml air untuk merendam boletus dan musim dengan garam dan lada. Masak dengan api sederhana selama 10 minit. Sementara itu kami memasak pacchieri mengikut arahan pada bungkusan dan, setelah siap, pindahkan mereka ke bekas dengan air ais. Apabila kuah sudah siap, kita hancurkannya dan masukkan saringan halus. Kami tutup dengan asas piring empat ketuhar dan letakkan di atas empat pacchieri yang diisi dengan campuran boletus dan ham Iberia. Kami meletakkan beberapa serutan Iberia di atas jika kami ingin meningkatkan rasa, taburkan dengan keju parut dan bakar selama lima minit pada suhu 200ºC. Kami berkhidmat dengan segera.

Pautan ke resipi | Paccheri diisi dengan boletus dan ham Iberia

4. Salad ham Zucchini dan Iberia

Jangan takut membuat salad anda hangat atau menambah protein seperti ham. Dalam kes ini kita bertaruh pada zucchini tetapi sebilangan tomato panggang atau terung panggang juga akan disertakan dengan mutiara.

Setelah panas semakin hampir, anda mungkin mahu bertaruh pada mereka dan tidak membiarkan khayalan kuliner diketepikan, jadi cubalah godaan sihat ini di mana ham terdapat dengan baik.

  • Bahan-bahan untuk 4 orang: 4 zucchini, 3 sudu minyak, garam, lada hitam tanah, 200 g ham Iberia berkualiti dihiris, 2 sudu kacang pinus dan pasli segar. Untuk berpakaian: 2 sudu cuka anggur merah, 2 sudu madu bunga, jus setengah lemon, 6 sudu minyak zaitun dan sebiji thyme segar.
  • Persiapan: Kami sediakan perasa manis terlebih dahulu. Dalam mangkuk kecil pukul cuka, 1 sudu madu dan sebahagian besar jus lemon. Sambil terus mengalahkan, masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur, tambahkan thyme dan musim dengan garam dan lada. Kami mencuba dan menambah lebih banyak madu atau lemon jika perlu. Berpakaian harus mempunyai keseimbangan rasa manis, asin, dan berasid. Kami mencuci zucchini, memotongnya dan memotongnya menjadi kepingan. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk besar, tambahkan minyak zaitun, garam dan lada dan kacau rata sehingga diresapi dengan campuran ini. Panaskan wajan di atas api sederhana-tinggi dan panggang cuka 3-4 minit di setiap sisi, hingga kecoklatan dan lembut. Kami mempunyai potongan ham Iberia dan zucchini dalam hidangan individu. Taburkan dengan sos manis dan masam dan taburkan beberapa kacang pinus dan daun pasli di atasnya. Kami boleh menghidangkan panas atau pada suhu bilik.

Pautan ke resipi | Salad ham Zucchini dan Iberia

5. Makis tembikai dengan ham

Sejuk, mengejutkan dan senang diselesaikan. Sekiranya anda fikir anda pernah melihatnya di sekitar tembikai klasik dengan ham, anda bernasib baik.

Kontras tembikai manis dengan ham masin tidak dapat dikalahkan dan selain dapat menyiapkannya terlebih dahulu, hidangan ini juga dapat melibatkan rumah terkecil dalam penyediaannya.

  • Bahan untuk 4 orang: Untuk makis: 4 keping ham Iberia dan 1 keping tembikai. Untuk nasi sushi: secawan beras, 2 cawan air, cuka untuk menggayakan nasi.
  • Penyediaan: Kami membuat nasi mengikut langkah-langkah ini. Setelah nasi siap, dibumbui dan disejukkan, tidak akan memakan masa lebih dari 10 minit untuk membuat resipi ini memberi kesan kepada kita sendiri. Kami melapisi tikar dengan plastik dapur supaya bahan tidak melekat pada kami. Alih-alih menggunakan rumput laut nori untuk menggulung seperti di makis yang sahih, kami meletakkan dua keping ham Iberia di atas tikar, sehingga yang kedua dipasang sedikit pada yang pertama. Kami menyebarkan nasi sushi ke atas kepingan ham tanpa menutupnya sepenuhnya. Kami memotong sepotong tembikai, kami mengeluarkan biji dan kulitnya dan memotongnya menjadi batang sempit. Kami meletakkan dua atau tiga batang di atas nasi, membiarkannya menonjol sedikit dari sisi. Kami menggulung maki tembikai kami dengan ham yang dibantu oleh tikar atau makisu. Tekan untuk memadatkan gulungan yang telah kami buat dan terus memotong bahagiannya, membuang ujungnya sehingga semua ukurannya serupa. Kami mengulangi operasi dengan dua keping ham yang lain. Kami melayani dengan segera dan duduk bersama yang lain atau kami tidak akan dapat membuktikannya, kerana mereka hilang.

Pautan ke resipi | Melon mak dengan ham

6. Telur dalam serrano ham kaserol

Beri kehidupan baru untuk sarapan pagi anda dan berikan penghormatan pada hujung minggu dengan resipi yang sangat mudah ini.

Sekiranya anda terlepas sarapan dan bufet hotel, resipi ini akan menjadi makanan utama bagi hari-hari ketika anda mula memasak pada jam pertama.

  • Bahan-bahan untuk 2 unit: 2 telur, 2 keping serrano ham, 50g bawang, 50g keju mozzarella, 10g mentega, pasli segar, garam dan lada hitam.
  • Penyediaan: Griskan beberapa cetakan kek cawan kertas dengan mentega dan gulungkan sepotong ham di dalam masing-masing. Potong bawang, beberapa cabang pasli dan keju mozzarella. Kami mengalahkan telur dalam mangkuk dan menambah bawang, pasli dan keju. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Kami mengisi setiap acuan dengan campuran ini sedemikian rupa sehingga sampai ke bahagian atas acuan dan mengisinya sepenuhnya. Akhirnya kami meletakkan acuan di dalam oven panas pada suhu 180ºC selama kira-kira 25 minit. Setelah siap, angkat dari oven dan hidangkan segera.

Pautan ke resipi | Telur dalam serrano ham kaserol

7. Serrano ham dan salad pic yang diperap

Cara lain yang baik untuk bermain dengan salad termasuk buah. Dalam kes ini, kerana buah persik sangat manis -Anda juga boleh memasukkan aprikot-, buah ini juga bagus untuk beberapa keping ham itik tetapi serrano terasa hebat.

Kuncinya adalah dalam perapan peach, di mana anda juga boleh menambahkan beberapa rempah seperti vanila atau kayu manis untuk memberikan sentuhan yang lebih eksotik.

  • Bahan untuk 4 orang: 6 buah pic, 16 keping Serrano ham, sekumpulan arugula, 4 sudu cuka Modena, 8 sudu minyak zaitun, garam dan lada tambahan.
  • Penyediaan: Kupas buah persik, untuk ini kita meletakkan periuk air mendidih dan mengisar buah selama beberapa saat, dengan cara ini kulit akan keluar tanpa masalah. Setelah dikupas, potong menjadi empat dan jika sangat besar, ia dibelah dua. Kami menempahnya di pinggan mangkuk. Dalam mangkuk campurkan cuka dengan minyak dan diemulsi dengan garpu. Kami mencurahkan pic dan campurkan, membiarkannya diperap selama lima belas minit. Kami mengeluarkan buahnya, menyebarkannya di pinggan, musim dan menyertakannya dengan beberapa keping serrano ham dan beberapa daun arugula. Berpakaian atas secukup rasa dan hidangan.

Pautan ke resipi | Serrano ham dan salad pic yang diperap

8. Paupiette serrano ham dan ayam dengan ricotta

Resipi asal Perancis lebih mudah diucapkan daripada namanya dan yang tidak lebih dari membungkus satu set dengan daging, dalam hal ini Serrano ham.

Keju yang rapuh dan segar seperti ricotta sangat baik untuk anda tetapi anda boleh menggunakan sebilangan keju lain atau menggantikan ham dengan potongan sejuk yang anda ada di rumah tetapi anda akan menyukai resipi ini dengan semua ramuannya.

  • Bahan untuk 4 orang: 500g dada ayam, 500g keju Ricotta, 12 keping besar dan tipis ham Serrano, 50g keju parmesan parut, 2 kuning telur M, 3 sudu minyak zaitun, parut 1/2 lemon, daun sage segar, garam dan lada.
  • Penyediaan: Kami membahagikan dada ayam menjadi kiub kecil. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk besar dan menambah keju ricotta hancur, kuning telur yang dipukul, kulit lemon, dan lada. Kami membahagikan campuran ini kepada empat bahagian yang sama. Kami memanaskan oven hingga 180 darjah. Di atas kertas pembakar kami meletakkan tiga keping ham yang saling bertindih. Kami meletakkan seperempat pengisian di atas dan menggulungnya untuk membuat gulungan. Kami mengedarkan operasi ini dengan tiga gulungan yang lain. Kami meletakkan kuali di atas api dan panaskan minyak di dalamnya, tambahkan daun bijak dan goreng paupiettes dua demi dua dengan api sederhana. Kami mempunyai paupiettes di dulang yang dilumasi dengan minyak dan bakar selama 35 minit.

Pautan ke resipi | Paupiette serrano ham dan ayam dengan ricotta

9. Keju camembert dan serrano ham tart

Di antara pizza dan kek, resipi ini bergerak, sesuai untuk minuman beralkohol dan hanya dalam setengah jam anda boleh mendapatkan senarai.

Versi kami merangkumi camembert dan serrano ham tetapi anda boleh bermain dengan ramuan yang anda ada di rumah. Sudah tentu, ingat bahawa selalu dalam penyediaan jenis ini di dalam ketuhar lebih baik menggunakan keju yang berfungsi dengan baik.

  • Bahan untuk 2 orang: 250g pastri serpihan, 2 keping ham Serrano, 250g keju camembert, 25g mustard Dijon, garam dan lada hitam.
  • Penyediaan: Kami menyebarkan pastri puff di dalam loyang kek yang sebelumnya disapu dengan mentega atau dengan kertas yang tidak melekat. Sebarkan mustard Dijon ke seluruh permukaan doh. Kami memotong ham Serrano menjadi kepingan yang tidak teratur dan keju Camembert menjadi kotak atau segi empat tepat setebal setengah sentimeter. Sekiranya anda suka, mereka juga boleh membuat kepingan keju yang lebih nipis, ada masalah selera peribadi. Sekarang kita akan mengisi kek dengan kepingan ham dan dengan kepingan keju. Musim dengan garam dan lada hitam secukup rasa dan masak di dalam ketuhar panas pada suhu 180ºC selama kira-kira 25 minit atau sehingga keju berwarna coklat keemasan.

Pautan ke resipi | Keju camembert dan serrano ham

10. Lidi dengan pir, keju Arzúa dan serrano ham

Sentuhan lebur Arzúa, kesegaran dan kemanisan pir dan kerenyahan ham Serrano menjadikan lidi ini menjadi asas untuk barbeku.

Seperti biasa, anda boleh bermain dengan ramuan sesuka hati tetapi keju terbaik yang mudah dicairkan, buah yang sangat berair dan ham, dari yang enak.

  • Bahan untuk 4 orang: 2 pir besar, 150g ham Serrano yang dihiris nipis, 180g keju Arzúa Ulloa, jus setengah lemon dan minyak zaitun.
  • Penyediaan: Kupas pir, mengeluarkan inti tengah dan biji. Potonglah menjadi lapan bahagian dan taburkan dengan jus lemon sehingga tidak menjadi hitam. Sebaliknya, keluarkan kerak dari keju dan potong menjadi batang, masing-masing membungkus dengan setengah keping ham Serrano. Pada lidi kayu atau logam, masukkan sekeping pir dan segulung keju dan ham. Letakkan dua unit masing-masing secara bergantian. Kemudian dalam kuali yang tidak melekat panaskan sedikit minyak dan kecutkan lidi selama satu atau dua minit di setiap sisi atau sehingga anda melihat keju cair.

Pautan ke resipi | Lidi pir, keju Arzúa dan ham Serrano

Mortadella

Seperti dalam semua bahan di dunia, terdapat produk yang baik dan tidak begitu baik.Dengan dilema ini juga hidup mortadella, yang ketika itu baik, adalah luhur.

Atas sebab itu, kami telah berbicara kepada anda pada masa lalu mengenai dunia sosej Itali dan di sana ia adalah sejenis rumah api dan yang pada hari ini kami juga mendedikasikan beberapa ucapan penggunaan.

11. Sandwic keju Mortadella dan San Simón dengan bawang karamel

Dalam kes ini, kami memberikan versi 2.0 sandwic campuran klasik, menggantikan ham yang dimasak dengan mortadella dan memberi kepentingan kepada keju.

Anda boleh menggoda keju yang anda sukai tetapi mengetahui, seperti yang telah kami katakan sebelumnya, bahawa dalam hal ini lebih baik menggunakan keju yang berfungsi dengan baik. Penambahan bawang memberikan sentuhan manis yang sangat kaya, jadi kami menasihati anda untuk menyimpannya.

  • Bahan-bahan untuk 2 unit: 1 bawang besar manis, 4 keping roti, 100g bologna mortadella, 120g keju San Simón da Costa, mustard Dijon, lada hitam tanah, garam dan minyak zaitun extra virgin.
  • Penyediaan Kupas dan potong bawang menjadi jalur julienne nipis atau kiub yang tidak terlalu kecil. Panaskan beberapa sudu minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana tinggi dan masukkan bawang. Kacau hingga sebati. Apabila ia mulai berwarna coklat, garam dan turunkan api ke daya sederhana rendah. Masak bawang kacau sekali-sekala sekurang-kurangnya 45 minit. Ini akan menjadi kecoklatan dan mengurangkan kelantangannya, sehingga ia mulai menggunakan nada karamelisasi khas. Teruskan memasak sehingga anda mendapat titik yang diinginkan. Rizab. Potong roti ke dalam kepingan yang tidak terlalu nipis. Sebarkan lapisan setiap unit dengan mustard dan letakkan bahagian keju San Simón tanpa kulit di atas. Sebarkan bawang karamel, mortadella dan sedikit lagi keju. Musim dengan garam dan lada dan tutup dengan kepingan yang lain. Cat ringan dengan minyak atau mentega bahagian luar roti dan masak di atas panggangan dalam kuali yang tidak melekat pada suhu sederhana di kedua-dua belah pihak. Roti mesti dipanggang ke luar dan keju cair.

Pautan ke resipi | Sandwic keju Mortadella dan San Simón dengan bawang karamel

12. Menyampaikan daging cincang, bologna mortadella, omelet dan karamel

Kami suka farces -culinary- dan dalam kes ini, ia sangat mengejutkan kerana ia enak, membiarkan mulut anda terbuka dan anda mahukan lebih ramai tetamu anda.

Sejenis tepung daging yang boleh anda sajikan sejuk dan dihiris sebagai sandwic tetapi juga panas, perasakan dengan beberapa sos yang anda ada di rumah dan tambahkan beberapa kentang goreng.

  • ** Bahan untuk 6 orang: 600g daging cincang, 3 keping bologna mortadella, 2 telur, 40g gula dan pasli segar cincang secukupnya.
  • Penyediaan: Untuk membuat luka sejuk, kami juga memerlukan plastik atau filem dapur yang akan membantu kami menggulung kandungannya. Pada filem itu, kami mengedarkan daging cincang yang berusaha mengekalkan panjang acuan dan membiarkannya merebak ke lebar plastik. Musim dengan garam dan lada dan tutup daging dengan tiga keping bologna mortadella. Dalam kuali besar kami membuat telur dadar Perancis dengan dua telur tetapi bukannya membuatnya, kami membiarkannya seperti pancake sehingga nipis dan lebar. Kami menyebarkan telur dadar ke atas mortadella dan dengan bantuan filem itu kami menggulung potongan daging cincang yang sejuk ke dalam silinder. Kami meletakkan silinder di dalam acuan dan mengeluarkan plastik. Taburkan dengan pasli cincang dan masak dalam mandi air di dalam ketuhar selama 35 minit pada suhu 180º. Keluarkan dari ketuhar dan tutup dengan kerajang aluminium, letakkan kadbod susu di atasnya sehingga ia sejuk semasa ditekan. Walaupun sejuk, kami mengumpulkan cecair dari semasa ke semasa, kerana ia akan menolong kami membuat sos untuk menemani potongan sejuk. Setelah sejuk, kami melepas dan memotong kepingan tebal.

Pautan ke resipi | Deli daging cincang, bologna mortadella, omelet dan karamel

13. Bungkus daging lembu, bologna mortadella dan keju Mahón

Dalam kes ini, kita menggoda resipi yang mempunyai rasa flamingo tertentu tetapi kita mengubah ramuannya, bertaruh pada daging sapi muda, mortadella dan keju Mahón.

Kita boleh bermain dengan ramuan sesuka hati, menyesuaikan dengan jenis daging yang kita ada di rumah atau menggunakan ketuhar dan bukannya menggoreng. Ia tidak akan sama tetapi memberikan hasil yang sangat baik.

  • Bahan untuk 4 orang: 4 daging lembu (tapilla), 4 keping bologna mortadella, 4 keping keju Mahón, garam, 1 telur, tepung, serbuk roti dan minyak zaitun.
  • Penyediaan: Regangkan daging lembu di permukaan kerja, musim dengan garam. Masukkan setiap keping bologna mortadella dan sekeping keju Mahón. Kemudian, gulungnya sendiri dan anda boleh memasukkan bahagian pengisian yang anda mahu 'melarikan diri' atau meregangkan daging sedikit untuk menutup semuanya dengan baik. Kini tiba masanya untuk membungkus bungkus daging sapi kami, untuk ini kami memerlukan tiga hidangan; satu dengan tepung, satu lagi dengan telur yang dipukul dan yang terakhir dengan serbuk roti. Kami akan menyampaikan setiap bungkusan melalui tepung, telur dan serbuk roti, mengikut urutan ini. Untuk mengelakkan keju cair jatuh, saya mengesyorkan laluan kedua melalui telur dan serbuk roti, yang telah disebut double breading. Untuk menyelesaikan resipi hari ini, kita mesti menggorengnya dengan banyak minyak zaitun di atas api sederhana-rendah, sehingga mereka masak.

Pautan ke resipi | Bungkus daging lembu, bologna mortadella dan keju Mahón

Chorizo

Kebahagiaan melekat bersama. Kami hampir tidak akan menemui sebuah rumah di Sepanyol di mana tidak ada tali chorizo ​​di dalam peti sejuk atau tergantung di almari. Ikon sosis patriotik secara semula jadi, terdapat begitu banyak pilihan yang kami rasa sukar bagi dapur untuk tidak mempunyai hubungan baik dengannya.

Sebagai protagonis tetapi juga sebagai pendamping, potongan chorizo ​​yang baik, baik dihiris atau keseluruhan, dapat memberikan banyak hidangan kepada hidangan anda.

15. Bakso chorizo ​​dalam sos tomato dan cendawan

Berpakaian, seperti perarakan, masuk ke dalam resipi ini di mana kita dapat memasukkan sedikit hash untuk memberi kekuatan itu kepada daging lembu.

Di samping itu, dengan lemak chorizo ​​kami berjaya memberikan bakso yang enak di salah satu hidangan yang meminta roti.

  • Bahan-bahan untuk 25 unit: 450g daging lembu tanpa lemak, 2 sosis telinga, 40g serbuk roti, 1 cengkih bawang putih, setengah sudu teh paprika manis, seperempat sudu teh paprika panas, 1 tandan pasli segar, 1 biji daun bawang sos, 1 lada merah kecil untuk sos, 200 g cendawan untuk sos, setengah sudu teh jintan tanah, seperempat sendok teh kayu manis tanah, 2 ml harissa (bergantung pada rasa pedas), 5 ml tomato pekat, 250g tomato dalam tin, kaldu ayam 200ml, lada hitam tanah, garam dan minyak zaitun dara tambahan.
  • Penyediaan: Susun daging cincang dalam mangkuk dan masukkan daging sosej tanpa kulit, serbuk roti, cengkih bawang putih cincang, pasli segar dan sedikit garam. Campurkan semuanya dengan baik sehingga anda mempunyai jisim homogen, tambah serbuk roti jika perlu. Dengan tangan yang basah, ambil bahagian kecil dan bentuk bebola daging, kira-kira 25-30 unit. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng bebola daging dalam satu atau dua kumpulan, biarkan hingga coklat di semua sisi. Keluarkan dan simpan pada kertas penyerap. Dalam kuali yang sama - sapu sedikit lemak jika terlalu banyak - tumis bawang cincang, masukkan cendawan yang telah dicuci dan cincang dan perasakan dengan garam dan lada. Masak 5 minit, masukkan rempah, harissa, tomato pekat dan tomato dalam tin. Hancurkan sebati dan kacau. Masukkan kuah atau air dan masak dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Masukkan bebola daging, gaul rata dengan sos, dan masak keseluruhannya selama 10-15 minit lagi.

Pautan ke resipi | Bakso chorizo ​​dalam sos tomato dan cendawan

15. Chorizo ​​buatan sendiri yang lembut

Pertaruhan selamat untuk makanan ringan anda untuk minum chorizo ​​dengan cara yang berbeza dan dari mana anda pasti akan meminta resipi.

Kuncinya adalah menggunakan chorizo ​​yang baik; maka anda memutuskan sama ada anda mahukannya lebih kuat atau kurang. Dalam kes ini, pilihan kami adalah untuk semua selera, tetapi jika anda bertaruh pada sesuatu yang lebih berani, lakukanlah tanpa masalah.

  • Bahan untuk 6 orang: 200g chorizo ​​segar, 75ml krim cair untuk memasak, satu sudu krim keju dan keropok.
  • Penyediaan: Kami mengeluarkan daging dari chorizo ​​dari selongsongnya dan memotongnya. Tanpa menambahkan minyak, kami mula menggoreng chorizo ​​tanpa benar-benar menghitamkannya, hanya membalikkannya dan membantunya terus runtuh. Apabila daging berubah warna, kami memasukkan krim cair dan keju, sehingga semuanya tergabung sedikit. Akhirnya kami memindahkan kandungannya ke gelas tinggi dan menghancurkannya dengan pengadun atau robot sehingga mendapatkan pasta berwarna oren.

Pautan ke resipi | Chorizo ​​buatan sendiri yang lembut

16. Makaroni dengan chorizo

Tidak ada seorang pun di rumah yang menolak resipi ini yang kita semua dewasa. Mungkin, bersama dengan Bolognese, cara makan makaroni yang paling kerap ada di rumah dan yang tidak boleh hilang jika kita membincangkan resipi dengan chorizo.

Anda hanya perlu memutuskan chorizo ​​mana yang terbaik untuk anda atau mana yang anda mahu berikan di rumah. Sekiranya anda datang ke tingkat atas, anda boleh mencuba membuat makaroni dan resipi bakso yang telah kami sampaikan di atas. Kejayaan yang dijamin berganda.

  • Bahan untuk 4 orang: 400g makaroni, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 1 daun bawang, 1 lada merah, 1 cili, dua tomato kering yang dihidrasi semula, 800g tomato cincang semula jadi, 150g chorizo ​​segar, 100ml wain putih, 1 helai daun salam, oregano kering, gula, lada hitam tanah, garam, minyak zaitun dan keju secukup rasa hingga gratin.
  • Penyediaan: Kami memasak makaroni dengan air masin yang banyak mengikut arahan pada bungkusan, cuba meninggalkannya di al dente. Saya suka mencampurkan varieti halus dengan parut, tetapi sangat pilihan. Tiriskan dengan baik dan simpan dalam pinggan atau di atas dulang. Potong bawang, cengkih bawang putih, daun bawang, lada belimbing dan cili tanpa biji. Panaskan ketuhar hingga 200ºC. Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau kaserol dan goreng cbeolla sedikit dengan bawang putih. Masukkan baki sayur-sayuran dan masak dengan api kecil hingga berwarna. Masukkan tomato kering cincang, tomato dalam tin yang telah dikeringkan, daun salam dan sedikit garam dan gula. Kacau rata dan masak dengan api sederhana selama lebih kurang 10 minit. Masukkan sedikit wain, biarkan alkohol menguap dan masukkan oregano. Masak 10-15 minit lagi. Hancurkan sos mengeluarkan daun salam dan ketepikan. Potong chorizo ​​yang mengeluarkan kulit atau potong yang tidak terlalu besar dan berwarna coklat dalam kuali yang sama. Masukkan sos tomato dan makaroni dan masak keseluruhan beberapa minit. Pindahkan ke hidangan penaik, masukkan keju dan gratin hingga coklat keemasan secukup rasa. Hidangkan dengan lada hitam segar dan sedikit kemangi segar, jika kita memilikinya.

Pautan ke resipi | Makaroni dengan chorizo

17. Quesadillas dengan chorizo

Beberapa ketawa mati yang kita ada di dalam peti sejuk boleh menjadi protagonis improvisasi quesadilla ini.

Chorizo, keju dan adunan trinomial berfungsi dalam aspek apa pun dan resipi yang diilhamkan oleh Texmex ini tidak akan menjadi pengecualian.

  • Bahan untuk 3 orang: 3 gandum Mexico atau tortilla jagung (saya menggunakan gandum), 1/2 bawang, 1 tomato, 400g keju Manchego atau Cheddar, 15 keping chorizo ​​pedas (salami pepperoni) dan pilihan lada piquillo .
  • Penyediaan: Potong tomato dan bawang dan rebus dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun. Kami melakukan operasi ini dengan api kecil sehingga mereka melembutkan tanpa warna. Apabila tomato dan bawang telah mengeluarkan airnya, anda boleh menambah lada. Kami menghancurkan sayur-sayuran dengan sedikit air dengan bantuan pengadun untuk membentuk krim dan memasukkannya semula ke dalam kuali. Kami memotong keju menjadi kepingan kecil dan meletakkannya di atas krim, kacau selama kira-kira 5 minit sehingga keju cair sepenuhnya. Di dalam kuali lain yang kita panaskan tanpa minyak, kita meletakkan tortilla satu demi satu sehingga mereka mengambil suhu dan menjadi fleksibel dan terkawal. Pada setiap tortilla kami meletakkan dua atau tiga sudu sos quesadilla dan di atasnya kami mengedarkan 5 keping chorizo ​​pedas. Saya menggunakan pepperoni yang saya tinggalkan dari resipi pizza dengan salami pepperoni dan funghi yang rasa pedas dan pedasnya sesuai untuk quesadillas ini, tetapi anda boleh menggunakan chorizo ​​lain yang dihiris. Kami melipat dua dan segera berkhidmat.

Pautan ke resipi | Quesadillas dengan chorizo

18. Kentang a la Rioja

Paul Bocuse, paus masakan Perancis moden, mengatakan tentang rebusan terkenal ini bahawa "itu adalah hidangan terbaik yang pernah dia ada di luar Perancis".

Kami tidak tahu apakah ia mencapai tahap yang melampau tetapi kami mempunyai resipi untuk menenangkan anda dan memberi kehidupan baru kepada chorizo ​​yang kami ada di rumah.

  • Bahan untuk 2 orang: 4 kentang, 1 chorizo ​​segar, 1 lada berwarna, 1 lada choricero, 1 bawang, 20g paprika de la vera, 10ml minyak zaitun dan garam extra virgin.
  • Penyediaan: Dalam periuk masukkan sedikit minyak zaitun dan kepingan bawang potong kecil dan lada belang dipotong separuh. Masukkan chorizo ​​tanpa kulit yang dihiris dan tumis sedikit. Kami membuang kentang yang telah dikupas, dicuci dan dimasukkan ke dalam kepingan biasa, tidak terlalu besar, kami memberikan sedikit giliran ke keseluruhan dan menambahkan paprika sehingga ia dilakukan sedikit tetapi mengelakkan pembakaran. Akhirnya kami meletakkan lada choriceros yang terbuka dan bersih di dalam periuk dan tutup dengan air. Kami mendidih dan pada masa itu kita menurunkan api sehingga rebusan dibuat perlahan. Apabila kentang hampir siap, masukkan garam. Kami menguji titik garam dalam kuahnya dan membetulkannya jika perlu. Sekiranya kita mahukan kuah kentang yang lebih tebal, kita mesti mengalihkan kaserol dari semasa ke semasa untuk membantu kentang melepaskan kanji mereka. Bagaimanapun, kita boleh menghancurkan beberapa dengan sedikit cecair dengan garpu dan menambahkannya.

Pautan ke resipi | Gaya kentang Riojana

19. Kacang hijau au gratin dengan tomato dan chorizo

Hapuskan topik anda dan ketahui bagaimana chorizo ​​dan sentuhan ketuhar boleh menjadi baik untuk kacang hijau.

Dalam kes ini, kacang hijau bertindak hampir seperti pes, menyatu dengan tomato dan chorizo ​​dan menghasilkan bayaran 10 dolar dan juga sangat murah.

  • Bahan untuk 4 orang: 300g kacang rata, 400g sos tomato, 80g chorizo ​​oreado dan 30g keju Parmesan.
  • Penyediaan: Kami akan menggunakan kacang hijau yang lebih panjang, yang akan kami potong memanjang menjadi dua atau tiga bahagian. Kami memasaknya dalam air masin yang melimpah selama kira-kira 14-18 minit sehingga dimasak dan lentur. Setelah dimasak, tetapi biarkan mereka menggigit tertentu, kami menambah sos tomato goreng. Kacau dengan berhati-hati agar tidak memecah kacang terlalu banyak dan pindahkan ke pinggan penaik. Kami mengisi lubang dengan bit chorizo ​​yang kami tinggalkan di permukaan sehingga mereka memasak dengan panas oven semasa gratin. Untuk melakukan ini, kami memotong kepingan sosej yang kemudian kami potong menjadi empat. Kami mengedarkan kepingan dengan baik, memperkenalkan beberapa lubang yang telah dibentuk kacang. Akhir sekali, tutup dengan lapisan keju Parmesan parut dan gratin pada suhu 235ºC selama dua atau tiga minit untuk menjadikannya seperti hidangan pasta Itali yang segar dari oven. Kami melayani dengan memastikan bahawa lapisan gratin diedarkan di kalangan pengunjung.

Pautan ke resipi | Kacang hijau au gratin dengan tomato dan chorizo

Daging kering

Ratu daging sejuk dan standard daging sejuk Leon. Cantik sebagai minuman beralkohol dan dengan sentuhan berasap dan berair yang sangat disukai oleh kebanyakan kita.

Kami biasanya tidak menggunakannya di dapur tetapi sangat kaya dan juga sangat sihat, menjadi cara yang baik untuk membekalkan protein dan sedikit lemak.

20. Daging lembu rangup dengan gorgonzola, mascarpone dan madu sawit

Salah satu kepingan yang akan keluar dari tangan anda sebelum sampai ke meja. Campuran keju menjadikan hasil akhir sangat berkrim dan jerkunya memberikan sentuhan renyah yang sangat kami sukai.

Berfikir bahawa mereka akan hilang kerana ketika baki muncul mereka akan hilang seolah-olah oleh sihir.

  • Bahan untuk 6 orang: 200g daging lembu, 150g keju mascarpone, 150g keju gorgonzola dan madu kelapa secukupnya.
  • Penyediaan: Untuk mengisi eclairs, kami mencampurkan keju mascarpone dengan gorgonzola, setelah membiarkannya keluar dari peti sejuk selama satu jam. Kami menyimpan krim yang dihasilkan dalam beg pastri. Untuk membuat manik, kami membungkus acuan logam atau buluh, menutupnya dengan potongan jerky. Apabila kami telah menyediakan semua canutillos, kami mengeringkannya di dalam ketuhar pada suhu 100º selama setengah jam. Kemudian kami membiarkannya sejuk 20 minit lagi untuk mengeras sebelum mengeluarkan manik dari acuan. Dengan bantuan beg pastri kami mengisi silinder jerky dengan campuran keju dan menyusunnya dalam mangkuk. Untuk memberikan kontras dengan campuran garing dan berkrim, kami meletakkan sedikit madu tebu di tengahnya sehingga mereka yang ingin dapat menambahkan sentuhan manis ke eclairs.

Pautan ke resipi | Daging sapi rangup dengan gorgonzola, mascarpone dan madu sawit

21. Cecina dan boletus kroket

Adalah sukar untuk mencari produk yang tidak boleh menjadi bahan bualan dan, tentu saja, orang yang tersentak tidak akan menjadi pengecualian.

Dipotong kecil dan disatukan dengan bechamel, resipi kroket ini akan membuat anda keluar dari rutin - lazat tetapi rutin - dari kroket dimasak atau ham yang biasa.

  • Bahan-bahan untuk kira-kira 30 kroket: 1 liter susu keseluruhan, 100g daging lembu dihiris, 50g boletus beku atau dihidrasi semula, 75g tepung, 75g mentega, garam, pala, telur dan serbuk roti.
  • Penyediaan: Kami memotong boletus menjadi kepingan kecil dan mula menumisnya di dalam kuali dengan mentega sehingga berwarna coklat. Kemudian kami tambahkan potongan dendam menjadi kiub kecil dan tepung, kacau dengan sudu kayu sehingga diresapi dalam semua masalah. Kami mencampurkan sehingga tepung dipanggang dan kami menambahkan susu dalam tetesan kecil yang akan hilang ketika tepung menyerapnya. Sedikit demi sedikit, dan dengan sabar kami terus memasukkan susu dan kacau. Kami akan meneruskan proses ini sehingga "pasta" kami menjadi jisim padat yang akan kami kurangkan, selalu dengan sedikit titisan susu sehingga pada tahap yang kami sukai. Kami membetulkan dengan garam dan lada dan menambah sentuhan pala. Secara peribadi saya sangat menyukai adunan kibble yang agak nipis, memandangkan apabila ia sejuk, ia akan mengeras sedikit. Oleh itu, kita mendapat kroket dengan adunan yang hampir cair, tetapi anda harus mempertimbangkan bahawa mereka kurang mudah dibentuk dan digoreng sehingga mencari titik yang tepat adalah persoalan sebenarnya. Kami menyejukkan doh dalam kuali rata dan membentuk kroket selepas itu dengan dua sudu besar atau dengan bantuan beg pastri. Kami menyebarkan kroket melalui telur dan serbuk roti yang dipukul dan menggorengnya dengan minyak zaitun yang sangat panas. Tiriskan pada kertas penyerap dan segera bawa ke meja.

Pautan ke resipi | Croquettes dendeng dan boletus

22. Salad Mozzarella dengan buah ara jerky dan rempah

Dengan ham Iberia, kami menyajikan salad di mana terdapat buah persik yang diasinkan dan di sini kami berbaring di tangan buah ara - jika anda mempunyai buah ara, gunakan buah ara.

Ini menggabungkan manis buah, asin dan asap dari dendeng dan kesegaran mozzarella, berubah menjadi juara salad untuk mengejutkan dan memanjakan diri sendiri.

  • Bahan untuk 4 orang: Salad: satu dada ayam, 8 keping daging lembu, 2 bola mozzarella, 125g mezclum selada, minyak zaitun extra virgin, cuka balsamic Modena dan garam. Untuk buah ara rempah: 8 buah ara, 110 g gula, 150 ml Pedro Ximénez, 75 ml cuka balsamic Modena, 2 keping lemon, setengah batang kayu manis, 4 biji lada hitam, anise bintang 1 secubit halia tanah .
  • Penyediaan: Kami akan mula menyiapkan buah ara. Untuk ini kami meletakkan periuk di atas api dengan gula, anggur, cuka balsamic dan semua rempah. Kami biarkan pada api sederhana selama sepuluh minit, kacau sekali-sekala. Kemudian kita masukkan buah ara kepada dua bahagian dan masak selama tiga minit. Kami mengeluarkannya dengan spatula dan membiarkannya terus memasak sirap rempah sehingga dikurangkan separuh. Kemudian kami mengembalikan buah ara ke dalamnya dan membiarkannya berehat hingga sejuk. Kami terus memotong dada ayam menjadi kiub dan menggorengnya dalam kuali dengan beberapa tetes minyak. Kami menempah. Kemudian kami memotong keju mozzarella menjadi kiub dan irisan daging lembu. Kami mempunyai campuran selada dalam beberapa pinggan atau mangkuk, membagi jumlah itu menjadi empat bahagian. Kami menambah ayam panggang, dadu keju dan daging lembu cincang. Kami memotong buah ara yang dibumbui menjadi seperempat atau bahagian dan menyebarkannya ke atas setiap hidangan salad.

Pautan ke resipi | Salad Mozzarella dengan buah ara jerky dan rempah

23. Gulungan krep yang diisi dengan krim keju dan bresaola

Baiklah, ia tidak dapat disembuhkan tetapi mereka adalah keluarga, hanya yang mempunyai aksen Itali dan yang lain adalah Leonese tulen tetapi intinya sangat serupa: ham yang disembuhkan.

Dalam kes ini, resepnya bagus untuk minuman beralkohol, untuk makanan ringan petang atau bahkan untuk sarapan pagi, dan itulah yang tidak suka penkek.

  • Bahan untuk 25 unit: 50g tepung penaik, 125ml susu, setengah sudu teh ramuan Provencal, secubit lada hitam tanah, secubit garam, 5 ml minyak zaitun extra virgin, 5 ml air, 1 telur L, 150g krim keju dan 200g bresola dalam kepingan nipis.
  • Penyediaan: Masukkan telur ke dalam mangkuk sederhana dan masukkan susu, garam, minyak zaitun, air, ramuan Provencal dan sedikit lada hitam. Masukkan tepung yang telah diayak, gaul rata dengan sebilangan batang, sehingga tidak ada gumpalan. Tutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Oleskan sedikit kuali lekang bersaiz sederhana yang baik dan masak crêpes, tambah kira-kira 60 ml adunan setiap kali. Kira-kira 3-4 krep harus keluar, bergantung pada diameter dan ketebalan yang kami berikan. Lebih baik mereka keluar dengan baik. Angkat sebaik sahaja siap dan biarkan di atas pinggan yang ditutup dengan kain bersih atau filem plastik. Tutup setiap pancake dengan lapisan krim keju yang banyak, berikan secubit lada dan tambahkan beberapa keping bresaola. Lebih baik jangan pergi ke tepi dengan keju untuk mengelakkannya keluar. Gulung dengan hati-hati dan gulung setiap gulungan dalam bungkus plastik. Biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Potong gulungan setebal 1-2 cm dengan berhati-hati. Semakin sejuk, semakin senang. Buang hujung untuk persembahan - atau makan terus semasa dalam perjalanan, jangan membuangnya. Hidangkan di atas pinggan atau dulang pembuka selera.

Pautan ke resipi | Gulungan pancake diisi dengan krim keju dan bresaola

Ham yang dimasak

Kami telah membicarakan tentang ham yang disembuhkan sebagai protagonis di dapur, tetapi kerabatnya yang 'manis', ham yang dimasak dan daging salai tidak ketinggalan.

Kelembutannya, harga ketersediaan yang mudah bermakna tidak ada lelangit untuk menolaknya, jadi mari kita cari kepingan yang dilupakan di dalam peti sejuk dan memanfaatkannya di antara dapur.

24. Loin buku yang disumbat dengan ham dan keju

Segala-galanya ibu kami melewati kuali dan goreng menjadi hampir ajaib salah satu hidangan kegemaran kami. Dalam kes ini, kita bertaruh pada beberapa buku kecil dengan ham dan keju yang boleh menjadi san jacobos atau sejenis kordon bleu.

Yang terbaik ialah keju cair dengan baik, kami menggunakan ham berkualiti dan, tentu saja, pinggang segar yang sesuai dengannya. Dengan hasil anyaman itu, hasilnya terjamin.

  • Bahan untuk 6 orang: 6 fillet daging babi dalam buku kecil, 6 keping keju, 6 keping ham dimasak, 2 telur, serbuk roti, garam dan minyak untuk menggoreng.
  • Penyediaan: Kami menyebarkan buku kecil di permukaan yang bersih dan garamnya. Seterusnya, kami membahas setiap buku kecil dengan potongan keju dan, di atas, sepotong ham York. Kami melipat buku kecil dan menyebarkan setiap satu melalui telur dan serbuk roti yang dipukul. Agar ia tidak terbuka ketika menggoreng, kita dapat menutup tepi setiap buku kecil dengan satu atau dua tusuk gigi. Kami memanaskan minyak zaitun yang banyak dan menggoreng buku kecil di setiap sisi, ia mesti berwarna coklat. Semasa mengeluarkannya dari api, kami akan meletakkannya di atas pinggan dengan kertas dapur supaya lebihan minyak diserap. Hidangkan segera.

Pautan ke resipi | Buku-buku ikatan yang diisi dengan ham dan keju

25. Gratin daun dengan ham dan keju

Ketuhar sangat bagus untuk banyak produk dan ham yang dimasak tidak terkecuali.

Dalam kes ini, kita dapat menggunakannya sebagai starter tetapi juga memberikannya sebagai makanan ringan di atas meja besar, di mana kita dapat mengubah daun bawang untuk asparagus, misalnya.

  • Bahan untuk 4 orang: 8 bawang dalam tin, 8 keping keju Edam, 8 keping ham dimasak, 500 ml sos bechamel dan 50g keju parut untuk gratin.
  • Penyediaan: Kami mengalirkan daun bawang dari air di mana ia diawetkan dan keringkan dengan baik dengan kertas penyerap. Balut setiap daun bawang dalam kepingan keju, kemudian potongan ham yang dimasak. Kami menutup dasar penaik dengan lapisan sos bechamel (berikut resepinya) dan menyusun daun bawang di atasnya. Tuangkan sos béchamel ke atas daun bawang, pastikan ia ditutup dengan baik sehingga tidak kering di dalam ketuhar yang panas. Sebarkan keju parut di atas sos bechamel dan masak di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ºC, selama kira-kira 20 minit atau sehingga permukaannya menjadi keemasan. Angkat dari oven, diamkan beberapa minit dan hidangkan panas.

Pautan ke resipi | Gratin daun dengan ham dan keju

26. Ham dan kentang cannelloni

Walaupun rendah hati, cannelloni ini menunjukkan kepada kita bahawa anda tidak perlu mengeluarkan banyak wang untuk menjalani kursus kedua yang sangat enak dan enak.

Dalam kes ini, ham digunakan dan kami menggunakan kentang tumbuk di atas, yang memberikan titik kegelisahan sangat kaya tetapi anda boleh lakukan dengan kentang segar, dan itu pasti akan membuat lebih daripada seorang daripada anda memasukkan gigi ke dalam resipi ini.

  • Bahan untuk 4 orang: 125g serpihan kentang tumbuk, 200ml susu, 200ml air, 60g mentega, 8 keping ham dimasak, 200g pate hati babi, 350g sos tomato, keju parut, garam, lada hitam tanah dan minyak zaitun extra virgin.
  • Penyediaan: Panaskan susu dan air dalam periuk besar. Musim dan masukkan serpihan kentang yang tidak kering. Kacau terus sehingga mula mendidih dan pekat. Jadi, angkat dari api dan masukkan mentega. Kacau lagi hingga sebati dan biarkan hingga pekat. Sementara itu, kami menyebarkan lapan keping ham York di permukaan yang bersih. Kami menyebarkan pate pada mereka semua, menyebarkannya ke salah satu hujung yang paling sempit. Di pate, kami meletakkan kentang tumbuk yang mencukupi. Dengan beberapa sudu, kita akan mendapat cukup. Kami melipat satu hujung hirisan ham di atas kentang tumbuk dan menggulungnya ke hujung yang bertentangan. Kami menjalankan operasi ini dengan semua kepingan. Setelah siap, kami meletakkan ham cannelloni dalam piring ketuhar yang ditutup dengan sos tomato, dua per pinggan. Kami tutup kanelloni dengan baki sos tomato dan taburkan dengan keju parut. Bakar pada suhu 200ºC sehingga keju cair dan permukaannya mula memperoleh warna keemasan.

Pautan ke resipi | Ham dan kentang cannelloni

27. Zucchini hangat dan salad ham manis

Ham yang dimasak segar dan berair, kadang-kadang disebut ham manis atau kebanyakan ham York - yang merupakan pelbagai ham dimasak - juga boleh menjadi sebahagian daripada salad kami.

Dalam kes ini, kami menyertainya dengan zucchini, yang sudah kita ketahui berfungsi dengan baik di alam semesta yang sederhana dan ham masak yang kita sayangi, yang membentuk pasangan yang baik dalam hidangan yang mudah diselesaikan dan sempurna untuk mengurus barisan.

  • Bahan untuk 2 orang: 1 zucchini, 200g ham dimasak, 2 tomato, 100g selada romaine, 10ml cuka balsamic, minyak zaitun dan garam.
  • Penyediaan: Potong zucchini menjadi kepingan setebal 0,5 cm dan panggang di atas panggangan. Sementara itu, kami memotong daun selada romaine dalam julienne dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Kami memotong tomato menjadi kiub dan kepingan ham menjadi kepingan. Kami menempah. Untuk menyusun salad, di atas selada, kami meletakkan zucchini panggang dan kemudian, tomato dan potongan ham. Akhirnya, kami turunkan dengan pengurangan minyak zaitun, garam dan cuka balsamic.

Pautan ke resipi | Zucchini hangat dan salad ham manis

28. Hirisan roti, ham dan kek keju

Satu lagi klasik yang tidak dapat diselesaikan dan mudah diselesaikan yang mana kita juga tidak perlu mengeluarkan banyak wang.

Kaedah yang menyeronokkan dan mudah untuk memberi penampilan baru kepada ham yang dimasak atau keju yang dihiris yang juga mempunyai persembahan yang sangat ingin tahu.

  • Bahan untuk 5 orang: 5 keping roti yang dihiris, mentega, serbuk roti, 75g sos tomato, 15 keping keju tranchet, 8 keping ham dimasak, 2 telur, 250 ml susu, garam dan lada hitam tanah.
  • Penyediaan: Kami menyediakan acuan atau flanel dengan menyebarkan sedikit mentega ke seluruh bahagian dalam dan menaburkan serbuk roti di pangkal dan sisi. Kami menempah. Kami mengalahkan telur bersama dengan susu dan merasakannya secukupnya. Kami memotong cakera roti yang dihiris dan menyebarkannya di satu sisi dengan lapisan mentega nipis dan sos tomato yang lain. Kami memotong cakera ham yang dimasak dan juga keju. Kami merendam cakera roti yang dihiris ke dalam campuran telur dan susu, berusaha mengekalkannya lembap tetapi tidak direndam. Kami menyusun kek dengan meletakkan lapisan roti yang dihiris di dasar setiap acuan, kemudian satu ham yang dimasak dan yang lain dari keju. Kami meletakkan roti, ham dan keju lagi, untuk menyelesaikan dengan roti. Apabila semua acuan dipasang, kita menyiram dengan telur dan susu yang tersisa, berusaha untuk tidak melimpah. Kami memasak dalam mandi air di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180ºC selama lebih kurang 15-20 minit. Selepas masa itu kami mengeluarkan acuan dari ketuhar. Kami boleh menghidangkannya dengan sejuk, dalam kes ini mereka mudah dikeluarkan dari acuan tanpa kehilangan bentuknya, atau panas, di dalam acuan itu sendiri.

Pautan ke resipi | Roti hirisan, ham dan kek keju

29. Gulung daging yang diisi dengan ham dan keju

Keluar dari daging cincang dan burger, stik rusia dan bakso tidak mustahil dan resipi ini membuktikannya.

Ia serba boleh, anda boleh menggunakan bahan-bahan yang ada di tangan dan ia adalah kaedah yang baik untuk menghilangkan luka sejuk atau keju yang anda ada di rumah. Tambahan pula, hasilnya tidak pernah mengecewakan.

  • Bahan untuk 6 orang: 1kg daging cincang, telur 2 M, 50g serbuk roti, 5g ramuan Provencal, 5g garam bawang putih, garam, lada hitam tanah, 6 keping ham dimasak, 6 keping keju dan 150g daging dihiris.
  • Penyediaan: Dalam bekas yang dalam dan lebar, campurkan daging cincang dengan telur, serbuk roti, ramuan Provencal dan serbuk bawang putih. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Sebarkan campuran di atas kepingan aluminium foil, berikan bentuk segi empat tepat dan tutup dengan irisan ham dan keju sehingga bahagian atasnya bebas. Kami menggulung bahagian paling sempit dari segi empat tepat, bekerja dari hujung yang paling dekat dengan kami hingga yang paling jauh. Kami menutup bahagian atas dengan kepingan daging dan membungkus gulungan daging dengan kerajang aluminium, cuba untuk tidak meninggalkan daging. Kami memasukkan gulungan ke dalam ketuhar, dipanaskan terlebih dahulu hingga 180ºC, dan masak selama 20 minit. Selepas waktu ini, kami membuka bungkusan daging dan membiarkan bahagian atas terkena panas. Kami memasukkannya semula ke dalam ketuhar dan memasak lagi selama 20 minit lagi, selama ini daging akan memanggang dan memperoleh warna keemasan yang sangat memberangsangkan. Angkat dari oven dan diamkan beberapa minit sebelum dihidangkan.

Pautan ke resipi | Gulung daging yang diisi dengan ham dan keju

30. Ham dan keju flamenquines

Terlepas dari kesucian hidup kita, dalam versi flamenquin Cordovan ini kita bertaruh pada ham yang dimasak dan bukannya ham Iberia dan dalam hal ini kita melakukannya dengan daging babi.

Kenyataannya ialah dunia tidak bersetuju sama ada flamenquín harus diperbuat daripada daging babi atau daging lembu, sementara itu mari kita nikmati resipi ini di mana potongan sejuk juga menjadi protagonis.

  • Bahan untuk 8 unit: 16 keping ham dimasak, 8 keping keju sandwic, tepung gandum, 1 telur, serbuk roti dan minyak zaitun.
  • Penyediaan: Kami menyebarkan dua keping ham, sedikit tumpang tindih, dan meletakkan kepingan keju di atas. Gulung dengan rapat dan pastikan keju tidak menonjol. Sekiranya kita membeli kepingan ham segi empat tepat, kita hanya menggunakan satu untuk setiap flamenquin. Kami menggulung setiap gulung dengan tepung, telur yang dipukul dan serbuk roti, menutupi seluruh permukaan dengan baik dan, di atas semua, hujungnya supaya keju tidak keluar semasa menggoreng. Panaskan minyak zaitun yang banyak dalam kuali dan goreng flamenquin. Kami bertukar menjadi coklat di semua sisi. Biarkan toskan pada kertas penyerap untuk membuang lebihan lemak sebelum disajikan.

Pautan ke resipi | Ham dan keju flamenquines

Turki

Sehingga tidak lama dahulu, kira-kira 15 hingga 20 tahun yang lalu, payudara kalkun yang dimasak bukanlah luka sejuk yang biasa di dalam peti sejuk kami.

Keadaannya bertambah baik dan sekarang jarang melihat dapur sukan atau bersama anak muda di rumah di mana ayam belanda tidak mempunyai tempat. Dalam kes ini, kami akan memberi anda beberapa idea untuk menggunakan potongan sejuk tanpa lemak dan protein ini supaya anda tidak hanya memberi makanan ringan.

31. salad Turki dan alpukat

Sukar untuk mencari dua ramuan yang lebih bergaya daripada kalkun dan alpukat, sangat sesuai untuk sarapan California hipster, dan bagaimanapun kita boleh menikmati dengan cara kita sendiri dengan salad ini.

Sarat dengan nutrien dan sangat menyegarkan, jika anda seorang atlet atau tidak menemui cara baru untuk makan alpukat, salad ini sangat sesuai untuk anda.

  • Bahan untuk 4 orang: 200g potongan sejuk payudara kalkun, 1 alpukat besar, 250g mezclum, 50g arugula, 50g campuran biji dan kacang campuran, 4 sudu jus epal, 4 sudu yogurt semula jadi, 2 sudu besar madu, 2 sudu teh mustard, garam dan lada kuno.
  • Penyediaan: Kami memotong daging kalkun ke dalam kepingan dan kemudian menjadi kepingan, kami menyebarkannya melalui kuali dengan hanya beberapa tetes minyak. Biarkan sehingga sejuk sedikit dan potong menjadi kepingan nipis. Kami mengupas alpukat, mengeluarkan tulang dan memotongnya menjadi kiub. Dalam mangkuk besar campurkan payudara, alpukat, mezclum, arugula dan biji. Kami menyiapkan pembalut dengan memukul jus epal, yogurt, madu dan mustard. Kami menyiram salad dengan saus dan musim dengan garam dan lada.

Pautan ke resipi | Salad Turki dan alpukat

32. Galet soba dengan asparagus dan keju Comté

Kami menutup perjalanan ini ke peti sejuk dengan hidangan yang sesuai untuk celiacs yang juga dapat memenuhi keinginan mereka untuk penkek dengan galet soba ini.

Sesiapa yang tidak bertoleransi seliak atau gluten boleh menggantikan gandum konvensional tetapi galet untuk digunakan memerlukan soba. Dalam kes ini, kami menggunakan keju Comté, yang mempunyai banyak rasa, tetapi anda boleh menggantikannya dengan yang anda ada di rumah.

  • Bahan-bahan untuk 4 unit: 125g tepung soba (soba), 250ml air, 4g garam, oregano kering, bawang putih pasir, sekumpulan asparagus liar, payudara ayam belanda yang dimasak, keju Comté secukup rasa, kulit lemon, lada hitam tanah dan minyak zaitun extra virgin
  • Penyediaan: Mulakan dengan doh. Masukkan tepung soba ke dalam mangkuk dan campurkan dengan sebilangan batang dengan garam, oregano dan bawang putih butiran. Masukkan air dan campurkan sedikit demi sedikit, sehingga anda mempunyai jisim cair tanpa gumpalan. Tutup dan biarkan setengah jam, di dalam peti sejuk jika panas. Oleskan sedikit kuali lekat lekat dengan minyak zaitun dan tuangkan 1/4 adunan, menggunakan senduk atau balang. Pusing rata untuk mengagihkan doh dan biarkan halus. Terus dengan api sederhana hingga tepinya mulai terkelupas, putar dengan spatula dan curdle di sisi lain. Angkat ke piring, tutup dengan kain bersih dan masak sisa adunan. Basuh asparagus dan potong pangkalnya, jika sangat keras atau berkayu. Masak di atas panggangan dengan sedikit garam sehingga dibiarkan pada titik yang dikehendaki. Bentuk galet dengan mengedarkan sedikit keju Comté parut menjadi separuh, tutup dengan beberapa keping potongan ayam belanda dan masukkan asparagus. Musim dengan oregano, lada, kulit lemon, sedikit garam dan lebih banyak keju. Tutup dan panaskan hingga sedikit cair keju, jika mahu.

Pautan ke resipi | Galet soba dengan asparagus dan keju Comté

Imej | Jumpstory / iStock
Hidup ke Lelangit | Di luar salami dan mortadella: panduan pasti untuk makanan sejuk Itali (dan di mana membelinya secara dalam talian)
Hidup ke Lelangit | Potong sejuk dan sosej: sesuai dengan diet yang sihat? )

Tag:  Ikan Sayur-Sayuran Dan Kekacang Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add