Ángel León mempertahankan penggunaan plankton dalam masakan

Pencuci Mulut

Ángel León mengaku “peminat laut yang bersemangat"Sebenarnya dalam dunia gastronomi dia dikenal sebagai tukang masak laut, dan kita dapat mengatakan bahawa nama panggilan ini belum diberikan kepadanya secara percuma, sungguh lelaki dari Cádiz ini bekerja, menyiasat dan memasak semua yang keluar dari laut, yang boleh makan.

Beberapa hari yang lalu, Ángel León mengambil bahagian dalam Peixe Festival di Lisbon, dan mempertahankan penggunaan plankton di dapur, seperti haiwan kecil yang dimakan ikan paus. Antara lain, dia meyakinkan bahawa ia memiliki omega-tiga tiga puluh kali lebih banyak daripada minyak zaitun dan bahawa di muka bumi tidak ada produk dengan kandungan nutrisi itu, menyokong pengenalannya secara beransur-ansur ke dalam lelangit, walaupun harganya masih tinggi. , kira-kira seribu lima ratus euro sekilo.

Seperti yang anda lihat, bintang Michelin ini adalah tukang masak yang inovatif dan hampir revolusioner, dan buktinya ada pada apa yang dia mampu memasak plankton, tanpa melangkah lebih jauh, atau sosej, daging babi, daging ayam, keju atau ham yang dibuat dengan hasil laut seperti ikan, kerang atau rumput laut misalnya.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Resipi Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add