Ini adalah bagaimana kek span dibuat, resipi video di mana kami menunjukkan bagaimana ia tumbuh di dalam ketuhar

Membuat kek span yang sangat lembut seperti yang anda lihat di sampulnya jauh lebih mudah daripada yang anda fikirkan dan tidak ada kaitan dengan menambahkan sejumlah besar ragi ke dalam adunan. Untuk penjelasannya hanya diperlukan tiga bahan asas, telur, gula dan tepung gandum, dan ikuti nasihat dan proses penjelasan yang kami sampaikan kepada anda.

Kek span spongy akan bergantung pada sebatan telur, jadi penting untuk mendapatkan bantuan rod elektrik. Walaupun jika anda ingin melatih lengan anda, beberapa manual akan mencukupi. Semua petua dan trik untuk mendapatkan kek span disenaraikan di bawah. Jangan terlepas video kami di mana kami menunjukkan kepada anda persiapan dari awal hingga akhir dan bagaimana kek tumbuh di dalam ketuhar. Tanpa perangkap atau kadbod.

Untuk mengambil kira semasa membuat kek span

  • Kami menggunakan telur ukuran L (masing-masing beratnya antara 60 dan 62 gram, tanpa cangkang) kerana berat keseluruhan telur dalam resipi ini tidak boleh melebihi 250 gram. Sekiranya demikian, jumlah gula dan tepung tidak mencukupi. Walau bagaimanapun, telur ukuran lain boleh digunakan selagi berat maksimum dipatuhi.

  • Untuk kuantiti ini kami menggunakan acuan yang boleh dikeluarkan dari diameter 18 sentimeter dan kedalaman 7 sentimeter. Sekiranya ketinggian acuan kurang, anda boleh mengikat tepi dengan kertas perkamen untuk memberikan ketinggian yang lebih tinggi. Pilihan lain adalah menggunakan acuan berdiameter 22 sentimeter di mana kek tidak akan setinggi, tetapi kelembutannya akan sama.

  • Sebelum meletakkan acuan ke dalam ketuhar, adalah syarat yang tidak perlu untuk menghidupkannya pada suhu 160º C dengan panas naik dan turun dan tanpa udara. Ketuhar mesti mencapai suhu ini, jika tidak, kek tidak akan tumbuh dengan baik.

  • Setiap ketuhar adalah dunia sehingga petunjuk yang kami berikan mungkin tidak sesuai dengan keseluruhan anda. Oleh itu, kami mengesyorkan agar anda memerhatikan kek semasa memanggang. Sekiranya tepinya tumbuh lebih dari pusat, itu adalah tanda bahawa anda memerlukan lebih banyak haba sehingga suhu harus dinaikkan. Sekiranya, sebaliknya, bahagian tengahnya tumbuh dengan banyak dan cepat dan retak, itu adalah tanda bahawa suhu ketuhar berlebihan dan ia harus diturunkan sedikit.

  • Akhirnya, kami meletakkan acuan pada dulang ketuhar panas, diletakkan di kedudukan kedua oven bermula dari bawah, dan bukan di rak. Ini akan memancarkan haba ke dasar kek dan membantunya naik dan menjadi spongy.

Bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Telur L (pada suhu bilik) 4
  • Tepung Gandum 120 g
  • Gula 120

Cara membuat kek span

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 50 m
  • Penjelasan 15 m
  • Memasak 35 m

Kami memisahkan putih dari kuning telur dalam dua bekas yang berbeza. Kami mengalahkan orang putih, lebih baik jika menggunakan rod elektrik untuk menjimatkan usaha kami.Apabila mereka mula berbuih, kita menambah separuh gula, membiarkannya turun dalam bentuk hujan dan terus memukul. Kami hanya berhenti apabila joran menarik garis putih.

Kemudian, tanpa perlu mencuci batangnya, kami mengalahkan kuning telur bersama gula yang tinggal. Warnanya akan berubah dan mereka akan menjadi pucat, mereka juga akan bertambah dalam jumlah kerana jumlah udara dimasukkan. Seperti kulit putih, kita berhenti memukul ketika batang melekat pada kuning telur.

Masukkan tepung ke dalam bekas dengan kuning telur yang dipukul, sedikit demi sedikit dan melalui saringan atau ayak. Kami mengeluarkan dengan lidah silikon dengan gerakan menyelimutkan supaya kelantangannya tidak berkurang. Sandwic sudu putih telur yang dipukul sebelum menambah lebih banyak tepung. Sekiranya campuran terlalu pekat dan sukar untuk berfungsi, kami menambah sedikit putih yang dipasang dan terus mencampurkan.

Setelah jisim homogen diperoleh, kami mencurahkannya ke dalam acuan (ingat, berdiameter 18 cm x 7 cm tinggi dan dengan alas yang boleh ditanggalkan) yang asasnya telah kami tutupi dengan cakera kertas sayuran sehingga dapat dikeluarkan dengan mudah dari acuan. Sekiranya acuan yang digunakan tidak melekat, kita boleh menyemburkan dinding dengan semburan pelepasan acuan atau merebak dengan lapisan mentega nipis. Seterusnya kita melicinkan permukaan dan memperkenalkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160ºC.

Kami akan melakukannya di atas dulang (bukan di grid) yang akan kami letakkan di kedudukan kedua bermula dari bawah. Bakar selama 35-40 minit atau sehingga kita melihat bahawa ia dimasak dengan baik. Ini bergantung pada oven masing-masing, serta suhu yang dapat berayun 10º C ke atas atau ke bawah.

Kek mula berwarna perang selepas 20 minit. Sekiranya ini tidak berlaku, perlu menyesuaikan suhu ketuhar dengan sewajarnya. Selepas 30 minit pompadour yang baik akan terbentuk di bahagian atas. Tidak ada yang berlaku jika retak, walaupun kurang estetik. Ini berlaku kerana ia tumbuh terlalu besar.

Setelah kek span dikeluarkan dari ketuhar, kami membiarkannya memanaskan badan sebelum dibuang. Ia akan turun sedikit, tidak perlu risau kerana ia adalah perkara biasa. Seperti kedutan permukaan. Sekiranya kita mahu ia kelihatan lebih cantik, kita membalikkannya, meninggalkan bahagian atas kek di pangkal dan alas, yang halus, di permukaan.

Dengan itu untuk mengiringi kek span

Bagi kami, kek span yang paling sedap mengeluarkan segelas susu segar di sebelahnya dan kami dapat menikmatinya pada waktu snek. Ini mengangkut kita ke zaman kanak-kanak dan ke rumah nenek kita, yang dengan begitu sedikit dan sumber asas menyulam kek ini dan banyak gula-gula lain.

Tag:  Pencuci Mulut Daging Dan Burung Ikan 

Artikel Yang Menarik

add