Cod dalam sos tomato dan lada hijau: Resipi Paskah

Pencuci Mulut

Walaupun makna keagamaan yang asli telah dilupakan oleh banyak orang, bagi kita yang menikmati ikan kod dalam semua bentuknya, musim Prapaskah dan Paskah adalah berkat, tidak pernah dikatakan lebih baik. Hari ini resipi sederhana yang diilhami oleh tanah Murcian saya, ikan kod dalam sos tomato dan lada hijau.

Kawasan pesisir di Wilayah Murcia mempunyai ikan kod tradisional dengan hidangan tomat dalam buku masakan mereka, dengan variasi bergantung pada daerah dan keluarga, walaupun kebanyakan menunjuk ke daerah Mazarrón dan pelabuhannya. Resipi ini rendah hati tetapi tidak kurang enak untuk itu.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Kod 450 g
  • Daun Bawang 1
  • Lada hijau 1
  • Tomato hancur 300 g
  • Laurel 1
  • Wain putih 100 ml
  • 1/2 sudu teh gula
  • Garam secubit yang baik
  • Lada hitam tanah
  • Minyak zaitun dara tambahan

Cara membuat ikan kod dalam sos tomato dan lada hijau

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 40 m
  • Penjelasan 5m
  • Memasak 35 m

Potong bawang dan potong lada hijau, buang bijinya. Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau kaserol dan tumis daun bawang dengan sedikit garam. Masukkan lada dan masak sehingga mulai lembut.

Masukkan tomato, garam, lada dan daun salam, kacau rata. Masukkan wain, turunkan api dan masak selama kira-kira 20 minit, hingga berkurang.

Goreng atau bakar kulit ikan kod ke bawah. Garam ringan dan lada dan masukkan ke dalam casserole sos tomato. Keluarkan daun salam sebelum dihidangkan.

Dengan apa yang perlu disertakan ikan kod dalam sos tomato

Di beberapa tempat ikan kod dalam saus tomat dan lada hijau disertakan dengan lada panggang atau terong goreng, walaupun yang sederhana adalah hidangan yang lebih memuaskan dan untuk mencelupkan roti. Di rumah kadang-kadang kita suka menghidangkannya dengan beberapa kentang goreng atau kukus.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Pilihan Resipi 

Artikel Yang Menarik

add