Rebus ikan kod dengan sayur sayuran dan kentang, resipi ibu saya untuk cerun Januari

Januari cukup beruntung untuk bermula sebagai bulan yang penuh dengan khayalan dan sihir, hanya untuk dikutuk oleh "cerun Januari" yang banyak dibincangkan. Poket anda menderita dan skala dan tahap kolesterol meroket, atau sekurang-kurangnya itulah masalahnya. Tetapi ibu saya, seperti banyak orang lain, mempunyai penyelesaian yang sangat mudah: pulihkan hidangan buatan sendiri seperti ikan kod ini yang direbus dengan sayur-sayuran dan kentang, dapur seumur hidup.

Ini adalah rebusan tradisional sederhana, tanpa komplikasi selain meletakkan periuk di atas api. Kod yang sudah dikurangkan sudah mulai menjadi tumpuan utama Lent dan merupakan produk sensasi untuk memperkaya resipi yang enak seperti ini, lengkap tetapi hampir tidak ada lemak, kaya dengan ramuan sayuran dan yang sukar untuk tidak membuang roti.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Cod kosong (kira-kira) 350 g
  • Bawang besar 1
  • Ulas Bawang Putih 2
  • Saderi 1
  • Lada merah kecil 1
  • Lada hijau kecil 1
  • Kentang sederhana 5
  • Laurel 2
  • Tomato yang diawetkan secara semula jadi 3
  • Pulpa lada chorizo 50 ml
  • Paprika manis secukup rasa
  • Kaldu sayur atau air diperlukan
  • Lada hitam tanah
  • Garam
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Pasli segar untuk dihidangkan (secukup rasa)
  • Zucchini kecil atau 1/2 besar 1

Cara membuat ikan kod rebus dengan sayur-sayuran dan kentang

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 45 m
  • Penjelasan 5m
  • Memasak 40 m
  • Bertenang 5m

Tepis ikan kod dengan betul terlebih dahulu jika kita telah membelinya dengan masin. Bersihkan kulit dan duri dengan bersih, dan hancurkan atau potong dalam satu gigitan, jika perlu. Rizab.

Basuh semua sayur dengan baik. Cincang bawang merah dan cengkih bawang putih, potong saderi dan potong lada menjadi kiub kecil tanpa biji. Potong zucchini menjadi kepingan tebal -atau setengah bulan- dan kupas kentang.

Panaskan asas minyak zaitun dalam periuk dan tumis daun bawang dengan sedikit garam. Masukkan bawang putih dan daun salam apabila telah berwarna, kacau sedikit dan masukkan lada dan saderi. Masak selama beberapa minit dan masukkan tomato hancur dan bubur lada chorizo.

Masak kira-kira empat atau lima minit dan masukkan zucchini, kentang bertingkat, paprika dan secubit garam. Kacau rata, tutup dengan air atau kaldu, didihkan, tutup dan turunkan api. Masak selama 20-30 minit, atau sehingga kentang sangat lembut. Pantau tahap cecair.

Menjelang akhir memasak masukkan ikan kod, kacau hingga sebati dan betulkan tahap cecair jika perlu. Masak beberapa minit lagi, sehingga ikan habis. Sekiranya ia sangat cair, masak dengan api yang tinggi dan ditutup sedikit di hujungnya. Hidangkan dengan pasli cincang.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 6 undi

Tag:  Kecergasan Pencuci Mulut Budaya 

Artikel Yang Menarik

add