Barcelona berkongsi makanannya

Pencuci Mulut

Dari Directo al Paladar, kami berusaha sedaya upaya untuk mempublikasikan semua inisiatif yang mempromosikan bahawa tidak ada yang tersisa tanpa sepinggan makanan. Kami telah bercakap dengan anda pada kesempatan lain mengenai kempen solidariti dan hari ini kami ingin mengulangi projek lain yang dijalankan oleh NGO Nutrition Without Borders di kota Barcelona, ​​"BCN berkongsi menjar", Barcelona berkongsi makanannya.

Organisasi nirlaba ini, yang menyedari kesulitan yang dilalui oleh sebahagian besar penduduk di dunia, di negara kita dan lebih khusus lagi di bandar Barcelona, ​​telah melancarkan projek ini untuk mendapatkan banyak makanan yang ia akhirnya akan berusaha untuk mencapai sektor yang paling memerlukan.

Dianggarkan hampir 180 kilogram makanan setiap orang dibuang setiap tahun, dan 14% makanan ini berasal dari industri hotel, katering dan restoran, jadi mengapa tidak menguruskan semua makanan itu dengan cekap?

Justru inilah, projek solidariti Nutrition Without Borders di Barcelona ini didasarkan. Ideanya adalah untuk memanfaatkan makanan yang dimasak yang tersisa di hotel dan katering untuk menyampaikannya ke entiti dan dapur sup, semua ini memastikan keadaan keselamatan makanan maksimum.

Untuk ini mereka mempunyai pasukan profesional seperti pakar pemakanan, pakar diet, doktor, doktor haiwan, ahli farmasi dan ahli agronomi, yang, bekerja dalam kumpulan, memastikan bahawa semua makanan lebihan ini sampai ke tempat tujuannya dan dapat diedarkan dengan jaminan maksimum.

Tetapi bagaimana kerja ini dilakukan oleh Nutrition Without Borders?

Langkah pertama yang mereka ambil adalah menghubungi hotel, restoran dan syarikat di sektor makanan yang ingin berkolaborasi, menyusun protokol dalaman untuk menyimpan dan membekukan lebihan makanan di hotel atau restoran itu sendiri, dan berdasarkan infrastruktur yang dimiliki setiap entiti. Pada masa yang sama, dapur sup yang berdekatan dengan syarikat kerjasama yang akan menjadi penerima bantuan ini dipilih.

Kemudian, seminggu sekali dan di bawah kawalan yang ketat, Nutrition Without Border mengangkut makanan yang dimasak di bawah pengawasan pegawai yang berkelayakan dan selalu dengan pengawasan titik-titik kritikal yang membolehkan lebihan makanan yang dimasak sampai ke tempat tujuannya di keadaan terbaik, melaksanakan rancangan pengesanan, kawalan titik kritikal seperti suhu, dan juga analisis berkala oleh makmal bebas di seluruh litar makanan yang disumbangkan.

Sekali di dapur sup, makanan diterima dan disediakan untuk diedarkan kemudian di antara yang paling memerlukan. Hampir 5000 catuan makanan telah diedarkan antara bulan September hingga November tahun lalu, lebih dari 500 kilo makanan dari restoran dan hotel berkolaborasi yang akan berakhir di sampah dan yang diharapkan menjadi jumlah keseluruhan dalam satu tahun projek 32,000 makanan, kira-kira 120 makanan sehari.

Ini adalah projek perintis yang tidak memiliki anteseden di tempat lain, yang memerlukan penyelidikan menyeluruh untuk memastikan semuanya berjalan lancar. Dan adakah "BCN berkongsi menjar" tidak hanya terdiri dari "memberi apa yang tersisa", di sebalik semua catuan yang dimasak ini ada sekumpulan profesional yang hebat sehingga segala sesuatu yang sampai di dapur sup dilakukan di bawah peraturan kawalan yang ketat dan keselamatan makanan.

Barcelona adalah yang pertama berbagi makanannya, sekarang kita semua harus bekerjasama agar inisiatif ini dapat diperluas ke lebih banyak kawasan di negara ini.

Gambar | Munimiraflores Maklumat lanjut | Pemakanan Tanpa Batas Langsung ke Selat | Di Barcelona, ​​makanan tidak dibuang Langsung ke Paladar | bagaimana bank makanan berfungsi?

Kongsi Barcelona berkongsi makanannya

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Acara
  • Barcelona
  • perpaduan
  • Loceng

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Resipi Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add