Biscottini atau keropok kacang rangup nipis, resipi manis untuk berkongsi di atas meja

Pencuci Mulut

Mereka pasti mengingati biscotti - sebenarnya, cantucci-, carquinyolis dan variannya, tetapi pengarang asal resipi kuki ini menamakan mereka sebagai biskutini kerana profilnya yang bagus dan teksturnya yang sangat renyah. Nama itu tidak penting; Ini adalah pasta yang sangat sederhana yang hanya memerlukan sedikit masa kerana penaik dua kali ganda, dengan hadiah yang pasti berbaloi. Kami tidak memutuskan sebiji kacang, jadi kami menggunakan campuran beberapa bungkusan yang kami buka di rumah.

Bahan-bahan

Untuk 50 unit
  • Putih telur 100 g
  • Gula 100 g
  • Vanila 2 ml
  • Tepung pastri 100 g
  • Garam 2 g
  • Kacang pelbagai (pistachio, kismis, walnut, badam, kacang pain, blueberry, hazelnut ...) 150 g

Cara Membuat Kuih Kacang Tipis

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 55 m
  • Penjelasan 15 m
  • Memasak 40 m
  • Bertenang 45 m

Panaskan oven hingga 180ºC dengan udara kipas. Sediakan acuan berbentuk segi empat tepat atau plumcake, kira-kira 20x10 cm, atau ukuran anggaran. Benar-benar ukurannya sedikit acuh tak acuh, ia hanya akan mengeluarkan kuki lanskap yang lebih luas atau lebih. Gariskan dengan kertas atau minyak yang tidak melekat.

Susun putih dalam bekas bersih dan pukul sedikit hingga berbuih, dengan batang manual atau pengadun elektrik. Masukkan gula sedikit demi sedikit, sambil pukul, sehingga anda mendapat sejenis meringue tebal dan berkilat. Masukkan vanila dan pukul lagi.

Ayak tepung dengan garam di atasnya dan campurkan dengan batang untuk memasukkannya sekata. Masukkan campuran kacang dan kacau dengan gerakan menyelimuti. Tuangkan ke dalam acuan, ratakan bahagian atas dengan belakang sudu atau dengan spatula.

Bakar selama kira-kira 22-25 minit, hingga sedikit keemasan dan tegas hingga disentuh. Tunggu beberapa minit dari ketuhar, lepaskan dan biarkan sejuk sepenuhnya di rak.

Turunkan suhu ketuhar hingga 150ºC dan sediakan dua dulang dengan kertas tidak melekat. Hanya dengan doh yang sejuk sepenuhnya, potong kuki dengan ketebalan sekecil mungkin. Gunakan pisau bergerigi kecil, berhati-hati dan sedikit demi sedikit.

Susun kuki di atas baki dan bakar satu demi satu, kira-kira 15-20 minit, sehingga mereka mulai berwarna coklat. Sebaiknya, mereka tidak boleh berwarna coklat di bahagian tengah dan tetap putih. Sekiranya ketuhar tidak panas sama di mana-mana, putar dulang separuh semasa memasak. Biarkan sejuk di rak.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 3 undi

Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add