Roti manis Larpeira atau Galicia: resipi makanan ringan yang sangat manis

Roti manis atau larpeira Galicia adalah salah satu rasa yang membawa saya kembali ke zaman kanak-kanak ketika, setiap hari Ahad di musim panas, saya biasa pergi ke kedai roti kampung di mana saya menghabiskan cuti untuk mengambil manis berharga ini yang merupakan sebahagian daripada makanan ringan yang sudah klasik hujung minggu di rumah saya.

Larpeira Dalam bahasa Galicia, ini bermaksud manis, jadi anda sudah dapat membayangkan kaliber kek ini, rasa gula dan anise yang kuat, dalam kombinasi yang tidak dapat ditahan apabila digabungkan dengan serbuk lembut. Dan, walaupun roti itu dimakan sepanjang tahun, ini khas untuk perayaan San Juan.

Bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Anise manis (untuk adunan) 25 g
  • Susu (untuk adunan) 100 g
  • Mentega (untuk adunan) 50 g
  • Ragi ditekan (untuk adunan) 25 g
  • Gula (untuk doh) 40 g
  • Telur L (untuk adunan) 1
  • Garam (untuk adunan) 4 g
  • Tepung kuat (untuk adunan) 350 g
  • Anise manis (untuk sirap) 100 g
  • Air (untuk sirap) 100 g
  • Gula (untuk sirap) 100 g
  • Susu (untuk krim) 200 ml
  • Gula (untuk krim) 50 g
  • Pati Jagung (untuk krim) 20 g
  • Kuning telur L (untuk krim) 2
  • Ekstrak vanila secukup rasa (untuk krim)
  • Telur untuk melukis roti 1

Cara membuat roti manis Galere atau larpeira

Kesukaran: sederhana
  • Jumlah masa 1 jam 15 m
  • Penjelasan 30 m
  • Memasak 45 m
  • Bersantai 2 h

Kami akan mula menyediakan sirap terlebih dahulu, untuk itu kami meletakkan sudu dan masak selama 6 atau 7 minit sehingga sedikit pekat.

Seterusnya kami menyediakan krim pastri. Kami memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun sehingga kami tidak melihat gumpalan. Kami memasak dalam ketuhar gelombang mikro pada selang satu minit dengan daya maksimum, dalam kes saya pada 800W, dalam ketuhar gelombang mikro, kacau masuk setiap kali dan sehingga kita melihat bahawa ia mula mendidih dan menebal, akan seperti tiga atau empat minit atau lebih . Kami angkat dan kacau dengan baik batang sehingga kami melihat tekstur yang seragam. Kami menutup permukaan dengan filem dan biarkan sejuk.

Untuk adunan dalam mangkuk, masukkan susu, adas manis, mentega dan gula dan panaskan sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro, kira-kira satu minit atau lebih dengan separuh kuasa. Kemudian kita masukkan telur dan ragi dan kacau hingga larut.

Kami menambah tepung dan garam sedikit demi sedikit dan kami membentuk adunan, yang semestinya lembut, tetapi boleh dikendalikan dengan tangan anda. Biarkan doh berehat selama kira-kira 15 minit sebelum memberikannya bentuk bulat dan rata.

Kami menyediakan dulang pembakar dengan kertas pembakar, pukul telur dan cat roti dengannya. Dengan pisau kita membuat beberapa potongan membentuk kotak.

Dalam mangkuk kecil kami meletakkan gula biasa dengan beberapa tetes air. Taburkan larpeira dengan gula ini dan letakkan beberapa kiub mentega di permukaan. Kami mencurahkan krim ke dalam beg pastri dengan muncung halus dan kami membuat garis di atas potongan. Biarkan sehingga dua kali ganda saiznya.

Kami memanaskan oven hingga 180º. Bakar pada suhu tersebut selama kira-kira 30 minit atau sehingga kita melihatnya keemasan. Setelah keluar dari ketuhar dan masih panas, kami memandikannya, merendamnya dengan sirap yang telah kami sediakan.

Dengan apa yang harus disertakan dengan larpeira bolla

Roti manis atau larpeira Galicia, seperti semua sediaan dari adunan dengan ragi segar, jauh lebih kaya jika dimakan pada hari yang sama dengan ia dibuat dengan kopi atau segelas susu. Minuman khas adalah adas manis, tetapi anda boleh jika kita mahu menggantinya dengan susu dalam adunan, dan dalam sirap dengan minuman keras yang anda suka.

Tag:  Daging Dan Burung Sayur-Sayuran Dan Kekacang Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add