Ketam sungai

Pencuci Mulut

Semalam saya bercuti. Ya, sayangnya, hanya hari percutian. Tapi hei, saya memanfaatkannya dengan baik, kami pergi memancing udang karang.Walaupun saya tidak mempunyai foto momen memancing, lebih-lebih lagi, kerana takut kehilangan kamera di dalam air, saya mengambil beberapa gambar pepijat dan tentu saja saya akan membuat resipi.

Udang karang adalah krustasea air tawar dengan cakar. Ini biasanya berukuran, dewasa, antara 12 dan 15 cm, hari ini mereka agak langka di sungai kita, terutama spesies autochthonous. Sebahagiannya disebabkan oleh penggabungan spesies udang karang Amerika pada tahun 1950-an yang menggantikan spesies asli.

Terdapat pelbagai spesies, ketam kaki merah, yang mempunyai daging berkualiti terbaik. Kepiting berkaki putih, terkecil, adalah kepiting gunung, dalam kepiting torrents dan udang karang Amerika, kualiti terburuk tetapi yang paling cepat menghasilkan semula.

Spesies asli memerlukan sekitar lima hingga tujuh tahun untuk mencapai tahap dewasa, dengan alasan ini, kerana kemasukan spesies yang membiak lebih cepat dan kerana pencemaran perairan kita kekurangan ketam sungai.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, spesies udang karang baru digabungkan, "kepiting Turki", ia adalah kepiting seperti yang ada di foto, ia memiliki cangkang kasar, kehijauan, dengan sendi oren, dan sirip ekornya diartikulasikan. Ia tidak begitu agresif untuk ekosistem dan mencapai dewasa dalam dua atau tiga tahun. Selalunya spesies yang terdapat di tapak semaian.

Hanya ekor udang karang yang dimakan. Cangkang cincang digunakan untuk biskuit dan butir kompaun. Untuk memasaknya, lebih baik membuang usus, untuk mengelakkan penyediaannya pahit, atau kita boleh memeliharanya berpuasa selama dua hari.

Sekarang tinggal memasaknya.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Resipi Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add