Masakan Iran: Joojeh kabob, tusuk sate ayam dan tomato Kumato®

Resipi-Dengan-Thermomix

Semuanya sudah siap untuk perlawanan malam ini: TV di tengah-tengah bilik dan makan malam diputuskan, dengan anggukan kepada pesaing Sepanyol. Walaupun resepnya adalah Iran, warna hidangannya agak patriotik. Mari harap ini adalah yang pertama dari tujuh resipi yang akan membawa kita ke akhir bulan yang dibintangi oleh bola sepak.

Masakan Iran mengikuti tradisi masakan Parsi, yang kaya dengan sayur-sayuran segar, banyak rempah, dan nasi. Salah satu persediaan yang paling popular adalah kabob atau kebab, pelbagai tusuk sate yang dinikmati bersama keluarga di udara terbuka. Resipi ini untuk tusuk sate ayam dan tomato Joojeh kabob atau Kumato® adalah salah satu ramuan yang paling biasa, sederhana, tetapi sangat lazat dan dengan ramuan Mediterranean semata-mata. Adakah anda berani mencubanya di rumah pada musim panas ini?

Kunci hidangan ini adalah dalam sos yogurt di mana daging ayam diperap selama beberapa jam, dan dalam kualiti ramuannya, yang mesti sangat segar. Tomato Kumato®, selalu pada tahap kematangan yang sempurna, mempunyai daging yang tegas dan berair yang sempurna untuk memasak di panggangan atau di atas bara barbeku.

Bahan untuk 2 orang

  • 2 dada ayam tanpa kulit, 1 lemon, 1/2 sudu teh benang safron, 250 g yogurt semula jadi, 1 cengkih bawang putih cincang, 1 daun bawang parut, sedikit pasli segar, 30 ml minyak zaitun extra virgin, 5g garam, lada hitam segar, 4 tomato Kumato®, 2 bawang merah, 1 lada hijau hijau besar, beras basmati dan lemon untuk dihidangkan.

Cara membuat kabob Joo Iran

Kita harus ingat untuk menyiapkan daging ayam sekurang-kurangnya empat jam sebelum memasak, untuk mendapatkan rasa terbaik dan tekstur yang lebih lembut. Kami menepuk-nepuk payudaranya dengan kertas dapur dan memotongnya menjadi kepingan-kepingan kecil, tidak terlalu kecil, sehingga dapat disusutkan di kemudian hari.

Kami meletakkan daging di dalam mangkuk besar dan membumbui. Kami menambah rasa lemon dan jusnya. Masukkan sedikit safron ke jari air suam dan tambahkan ke dalam ayam. Kami mencampurkan yogurt dengan bawang putih, daun bawang dan minyak, dan menambahkannya ke dalam ayam. Kami juga meletakkan sedikit pasli dan gaul rata.

Kami memastikan bahawa semua ayam ditutup, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya empat jam, bahkan semalaman. Semasa pergi memasak, kami mengeluarkan mangkuk dari peti sejuk setengah jam sebelum untuk memanaskannya.

Kami mencuci tomato Kumato® dan lada hijau. Kami mengupas bawang merah dan memotongnya menjadi empat. Kami mengeluarkan peduncle lada, mengeluarkan biji dalaman dan dipotong menjadi kotak. Kami memotong tomato separuh.

Siapkan tusuk sate dengan merebus ayam di satu sisi, sedikit mengeringkan pengasam, tomato Kumato® di sisi lain dan lada bergantian dengan bawang di bahagian lain.

Panaskan wajan atau panggangan yang tidak melekat dengan sedikit minyak zaitun dan masak lidi secara berkumpulan, selama kira-kira 5 minit di setiap sisi. Kami mengalihkan setiap lidi siap ke sumber dan meneruskan sehingga kami selesai dengan semua unit.

Masa pemprosesan | 30 minit + masa perapian
Kesukaran | Mudah

Mencuba

Perkara yang paling tradisional adalah menyajikan lidi kaboo Joojeh dalam pelbagai sumber atau piring bersama dengan lemon pecah dan beras basmati aromatik, sehingga setiap makan malam disajikan mengikut keinginan mereka. Sekiranya kita ingin menyaksikan permainan ini bersama rakan atau keluarga, kita juga dapat membawa salad hijau yang baik, jagung panggang di tongkol atau roti pita.

Kongsi Masakan Iran: Joojeh kabob, tusuk sate ayam dan tomato Kumato®

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add