Cara membuat donat buatan sendiri (untuk makanan ringan atau sarapan pagi)

Masa kecil saya, mungkin di antara anda, telah dikaitkan dengan donat. Bukan tepat kerana dia sering memakannya, tetapi sebaliknya. Saya sering mengimpikan bahawa donat berkaca manis ini akan menjadi makanan ringan saya, tetapi ibu bapa saya menyimpannya untuk majlis-majlis yang sangat istimewa dan detik-detik tertentu. Untuk musibah saya.

Mungkin itu sebabnya saya suka membuat donat buatan sendiri dari semasa ke semasa. Walaupun ini jauh lebih kaya daripada industri, setiap gigitan membawa saya kembali ke zaman kanak-kanak dan saat-saat kenikmatan istimewa. Sekiranya anda berani menyiapkannya di rumah, anda harus tahu bahawa mereka menghiburkan, tetapi bernilai masa tambahan yang mereka perlukan kerana mereka benar-benar menggembirakan.

Bahan-bahan

Untuk 12 unit

Susu 145 g
Ragi roti segar 15 g
Gula 50 g
Telur M 1
Garam 3 g
Tepung gandum serba guna 320 g
Mentega 40 g
Minyak bunga matahari untuk menggoreng
Gula aising 100 g
2 sudu besar air 20 g
1/2 sudu teh esen vanila 2 g

Cara membuat donat buatan sendiri

Kesukaran: Sederhana

Jumlah masa 1 jam 10 min
Penjelasan 50 m
Memasak 20 m
Bertenang 4 h

Rebus susu hingga mendidih dan didihkan selama satu minit. Biarkan sehingga sejuk hingga 35 ,C, berat 145 gram dan masukkan ragi hancur dan 20 gram gula. Kami kacau dan biarkan campuran berehat selama 15 minit sehingga ragi diaktifkan.

Kami menuangkan campuran sebelumnya ke dalam bekas besar dan masukkan telur, baki gula dan kacau. Seterusnya kita masukkan tepung, diayak, dan garam. Kami kacau rata dan biarkan selama 20 minit sehingga zarah tepung dibasahi dengan betul.

Kami membuang doh di atas meja yang bersih dan kering dan menguli sehingga menjadi rata dan sekata. Masukkan separuh mentega dan terus menguli hingga sebati. Kami menambah baki mentega dan menguli lagi. Jumlah masa pencampuran kira-kira 12 minit dan akan berbeza-beza bergantung pada kemahiran masing-masing.

Kami menyebarkan bekas besar dengan sedikit minyak bunga matahari. Kami memperkenalkan doh di dalamnya dan membiarkannya naik sehingga saiznya tiga kali ganda. Uleni selama satu minit hingga degas dan biarkan berehat selama lima minit untuk berehat. Kami merebak di atas meja dengan habuk tepung dalam kepingan setebal 1 cm.

Kami memotong bulatan dengan pemotong pasta 8.5 cm dan dengan pemotong pasta lain yang lebih kecil kami membuat lubang di dalamnya. Kami mengumpulkan lebihan doh, menguli dan memotong lebih banyak donat. Kami meletakkannya di atas dulang pembakar yang ditutup dengan kertas greaseproof atau tikar silikon. Tutup dengan kain dapur dan biarkan hingga ketinggian dua kali ganda.

Panaskan minyak bunga matahari yang banyak dalam kuali pada suhu sederhana rendah. Kami menggoreng donat berpusing beberapa kali sehingga berwarna coklat merata di kedua-dua belah pihak. Untuk mendapatkan emas yang bagus, kami memindahkannya sehingga siap. Kami mengalirkan dan membuang ke sumber dengan kertas penyerap.

Untuk pulut kami mencampurkan gula aising dengan air dan esen vanila. Kami kacau sehingga kami memperoleh campuran homogen di mana kami merendam salah satu wajah donat. Biarkan mengalir di rak oven selama beberapa minit sebelum dimakan.