Cara membuat jem persik buatan sendiri, resipi ringkas dan asas untuk mencerahkan sarapan dan makanan ringan

Kami telah menikmati buah musim panas selama beberapa minggu sehingga kami berisiko membuang peluang untuk menyediakan selai yang enak. Dengan memanfaatkan fakta bahawa kami mempunyai buah persik yang hebat di pasaran, berair, manis dan sangat aromatik, sudah tiba masanya untuk mengubahnya menjadi makanan kalengan manis untuk menikmatinya dalam beberapa bulan mendatang.

Kelebihan membuat jem persik buatan sendiri pada pertengahan musim buah ini adalah kita dapat menggunakan peratusan gula yang rendah. Dengan bahan mentah yang baik, tidak memerlukan lebih banyak untuk mencapai hasil kelas satu, dengan jem yang sangat serba boleh yang mengakui semua variasi yang berlaku pada diri kita.

Ingat bahawa gula tidak hanya manis, ia juga bertindak sebagai pengawet dan pengental, jadi jika kita mengurangkan kandungannya, kita harus selalu menjaga pensterilan dan pemeliharaan balang secara maksimum. Di sini kita mempunyai lebih banyak perincian proses; jika kita akan segera memakan tin tersebut, kita boleh menyimpannya di dalam peti sejuk tanpa penyedot debu.

Peach tidak mempunyai pektin dalam jumlah yang banyak, jadi berguna untuk menggunakan agen gel khas, pektin serbuk atau, secara langsung, gula untuk jem. Pilihan lain adalah dengan menambahkan epal yang dikupas atau sedikit agar agar, yang membantu gel. Tetapi rasa jem ini sangat hebat sehingga tekstur akhir tidak terlalu penting, selagi ia tidak menjadikan kita sangat cair.

Bahan-bahan

Untuk 5 unit
  • Peach sudah dikupas dan dipotong 1.5 kg
  • Gula 500 g
  • Jus lemon 15 ml
  • Ejen pembakar untuk kesesakan atau pektin (pilihan)

Cara membuat jem peach

Kesukaran: sederhana
  • Jumlah masa 1 jam 5 m
  • Penjelasan 20 m
  • Memasak 45 m
  • Bersantai 10 m

Dengan jumlah ini, kira-kira 4-6 balang akan keluar, bergantung pada ukurannya. Adalah baik untuk memulakannya dengan mencuci dengan baik dan mensterilkannya di dalam ketuhar pada suhu 100ºC atau mendidihnya di dalam air, termasuk penutupnya.

Langkah pertama adalah mencuci, mengupas dan memotong buah persik, mengeluarkan tulang, berusaha untuk tidak membuang pulpa berairnya. Mereka mesti menjadi spesimen tanpa kerosakan, pada titik matang tetapi tanpa penuaan berlebihan, berair dan sangat aromatik, yang manis dalam diri mereka. Timbang sudah siap sehingga memperoleh kira-kira setengah kilogram buah.

Masukkan ke dalam periuk besar, lebih baik dengan bahagian bawah tebal, dan masukkan gula. Kacau rata dan biarkan sekitar 10 minit agar gula mula larut dengan jus buah. Masukkan jus lemon, kacau dan masukkan api. Letakkan piring kecil di dalam peti sejuk untuk memeriksa titik ketebalan selepas itu.

Didihkan, turunkan suhu dan jaga memasak dengan lembut. Kacau secara perlahan-lahan, mengeluarkan busa yang keluar. Teruskan memasak selama kira-kira 30-45 minit; Ini akan bergantung pada titik buah persik dan kekuatan api.

Apabila mereka sangat lembut dan hampir tidak dapat dihilangkan, hancurkan jika dikehendaki dengan pengadun lengan - minipimer-, sehingga lebih banyak kepingan buah secukupnya. Uji intinya dengan menuangkan satu sudu teh ke pinggan beku; selepas beberapa saat ia harus tebal. Kembali ke api jika perlu untuk memasak dan kurangkan beberapa minit lagi.

Teruskan membuat bungkusan mengikut kaedah biasa yang kami ikuti di rumah, atau seperti yang dijelaskan di sini. Sekiranya kita mahu menyimpan balang selama berbulan-bulan di dalam pantri, kita mesti mensterilkannya semula setelah penuh dengan mendidihnya di dalam air selama kira-kira 30 minit, cuba membuatnya kosong.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan jem persik

Jem persik adalah salah satu sarapan dan makanan ringan yang paling klasik, lazat hanya disertakan dengan roti yang baik, bersendirian atau dengan mentega, malah menjadikannya sangat sesuai dengan keju segar dan berkrim. Ia juga sesuai untuk mengisi kek dan biskut, buah aising pada kek atau mencerahkan gula-gula lain. Dan juga dapat digunakan dalam hidangan gurih, terutama dalam perap dan sos daging, menggantikan aprikot tanpa masalah.

Tag:  Sayur-Sayuran Dan Kekacang Daging Dan Burung Ikan 

Artikel Yang Menarik

add