Chicken a la Kiev: resipi ultra-juicy untuk dada ayam yang diisi dengan mentega

Hari ini kita akan membuat resipi asli yang, walaupun disebut Kiev Chicken, resipi ayam yang sesuai untuk dikongsi, bukan asli dari Ukraine atau ibu kotanya, tetapi dicipta di Merchants 'Club di Moscow pada awal Abad ke-20 dengan nama kotleta po-kievski, menyebabkan kekeliruan mengenai asal usulnya.

Ini adalah payudara keseluruhan, tanpa fillet, yang akan kita goreng setelah mengisinya dengan mentega kompaun atau mentega ramuan halus, yang akan meresapi setiap gigitan dengan rasa dan yang merupakan sentuhan khas dari resipi ini. Ia begitu berjaya sejak penemuannya sehingga, sebagai rasa ingin tahu, saya akan memberitahu anda bahawa itu adalah hidangan siap pertama yang dipasarkan oleh rangkaian pasar raya Mark & ​​Spencer di United Kingdom.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Dada ayam 2
  • Mentega 100 g
  • Pasli segelintir
  • Tepung gandum untuk dilapisi roti
  • Telur untuk roti 1
  • Serbuk roti untuk membuat roti
  • Cengkih bawang putih untuk diisi 2

Cara membuat ayam Kiev

Kesukaran: sederhana
  • Jumlah masa 30 m
  • Memasak 30 m

Kita mulakan dengan menyediakan ramuan dan mentega bawang putih. Untuk ini kita potong cengkih bawang putih dan pasli dengan baik dan campurkan dengan mentega yang akan kita tinggalkan selama satu atau dua jam pada suhu bilik. Dengan garpu kita akan menyediakannya dalam masa yang sangat singkat. Kemudian kami memasukkannya ke dalam filem dapur membentuk silinder dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Dalam masa kurang dari satu jam ia akan menjadi sukar lagi dan kita akan mempunyai persiapan yang hebat untuk resipi ini dan banyak lagi.

Dengan pisau tajam, kami membuat potongan pada dada ayam, tanpa membukanya sepenuhnya. Di lubang itu, kita akan meletakkan dua atau tiga kepingan bawang putih dan mentega pasli yang telah kita sediakan, cuba menutup payudara sehingga dapat dikomposisi semula dengan baik.

Kami membuat roti isi dada ayam melalui tepung, telur yang dipukul dan serbuk roti. Untuk resipi ini, lebih baik membuat roti dua kali ganda, memberikan laluan kedua melalui telur dan serbuk roti untuk mengelakkan mentega tumpah ketika menggorengnya.

Kami menggoreng dada ayam a la Kiev dengan minyak yang sangat panas dan apabila mereka mempunyai warna keemasan, kami mengeluarkannya ke kertas penyerap, membiarkannya berehat selama beberapa minit sebelum memotongnya menjadi bahagian sehingga rasa menetap di dalamnya.

Tag:  Daging Dan Burung Ikan Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add