Cara membuat ayam kung pao. Resipi tradisional cina

Semasa saya masih kanak-kanak, "orang Cina dari kawasan kejiranan" akan menyelesaikan makanan kami untuk kami apabila ibu saya tidak merasa seperti menyediakan apa-apa, dan perkhidmatan rumahnya adalah untuk keselamatan kami di Tahun Baru. Sudah lama saya berhenti pergi ke masakan khas Cina, tetapi resipi ayam Kunkg Pao ini merupakan penghormatan yang baik untuk tahun-tahun itu, sesuai untuk merayakan Tahun Baru Cina di rumah.

Walaupun sebenarnya ini bukan resipi biasa dari apa yang kita fahami di Sepanyol sebagai restoran Cina, ia memang mengingati hidangan itu. Ayam Kung Pao juga banyak dilihat dalam siri dan filem Amerika, dan kerana terdapat beberapa versi, mudah untuk menyesuaikan resepnya sesuai selera. Kunci? Perap ayam, sentuhan pedas yang enak, sos aromatik dan sentuhan kacang yang rangup. Sudah tentu pada pendapat saya, tentu saja.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Dada ayam 2
  • Kicap lebih baik jika rendah garam 20 ml
  • Wain Sherry atau wain Cina 20 ml
  • Sherry vinager 10 ml
  • Cuka balsamic 5 ml
  • Tepung jagung 10 g
  • Sayang 15 ml
  • Cili kering 6
  • Lada hitam atau Sichuan (jika dijumpai) 6
  • Cengkih bawang putih 3
  • Halia segar 5 g
  • Bawang memotong batang hijau tunggal 6
  • Kacang tanah lebih disukai semula jadi 100 g
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Lada hitam tanah
  • Garam

Cara membuat ayam kung pao

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 30 m
  • Penjelasan 10 m
  • Memasak 20 m
  • Bersantai 30 m

Keringkan daging ayam dengan kertas dapur dan potong kecil. Campurkan dalam mangkuk separuh daripada jumlah kicap yang ditunjukkan, cuka, tepung jagung, anggur, dan tuangkan ke atas ayam, kacau rata. Tutup dan biarkan perap sekurang-kurangnya 30 minit.

Sementara itu sediakan sos untuk memasak. Untuk melakukan ini, campurkan sisa bahan dengan tepung jagung yang dicairkan dalam tiga sudu air dan madu, dan simpan.

Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau kuali dan goreng cili kisar dengan lada. Perang ayam dengan baik di semua sisi; pengeluaran dan simpanan. Dalam minyak yang sama, masak bawang putih dengan halia cincang, dan masukkan daun bawang.

Masukkan kacang tanah, tumis selama beberapa saat dan masukkan ayam. Tuangkan sos, kacau rata dan biarkan masak selama kira-kira lima minit, tambahkan sedikit air atau kaldu jika terlalu kering.

Dengan apa yang harus ditemani ayam kung pao

Seperti banyak resipi ayam sos, ayam kung pao gaya Cina ini meminta nasi aromatik untuk disertainya. Saya lebih suka membawanya ke meja sehingga setiap restoran disajikan mengikut keinginan mereka, dan juga idea yang baik untuk membawa kacang tambahan dan juga beberapa cili untuk pencinta rempah-rempah. Ia juga akan melengkapkan menu dengan hidangan sayur atau salad kelas pertama, agar lebih seimbang.

Tag:  Daging Dan Burung Ikan Sayur-Sayuran Dan Kekacang 

Artikel Yang Menarik

add