Cara membuat serbuk kari di rumah

Apabila kita melihat resipi untuk memasak dari India atau Thailand, sangat lazim di antara ramuannya, serbuk kari dimasukkan. Biasanya, kami dapat menemuinya tanpa kesukaran di pasar raya, tetapi jika anda benar-benar tertarik dengan masakan eksotik, konsep kari anda akan berubah apabila anda melihat cara membuat serbuk kari anda sendiri di rumah.

Anda sudah tahu bahawa terdapat banyak kombinasi rempah-rempah yang disebut massalas, yang akan menentukan, bergantung kepada perkadaran satu atau ramuan lain, rasa akhir campuran. Oleh itu, garam massala, Tikka massala, kari Khorma, Vindalooantara lain adalah yang paling terkenal. Hari ini kita akan melihat resipi serbuk kari asas, serupa dengan yang dijual di dalam balang, tetapi dengan sentuhan asli dari apa yang kita lakukan di rumah.

Bahan-bahan

  • Toast: 2 sudu besar biji ketumbar, 1 sudu besar biji jintan, 1 sudu besar biji adas, 1 sudu besar biji sawi dan setengah sudu biji lada hitam.
  • Untuk mencampurkan: 1 sudu besar serbuk kunyit, 1 sudu besar halia tepung dan setengah sudu besar serbuk cili.

Cara membuat serbuk kari di rumah

Perkara pertama yang harus kita lakukan untuk menyediakan serbuk kari buatan sendiri adalah memperoleh biji yang berbeza. Sekarang ini cukup mudah, kerana mudah didapati di jamu, dan kedai produk Asia. Adalah lebih mudah untuk mengetahui pelbagai nama biji kerana kadang-kadang pelabelan tidak dalam bahasa Sepanyol.

Ketumbar dalam biji, kadang-kadang kita dapati dengan nama ketumbar, atau dalam bahasa Inggeris, ketumbar. Biji adas kadang-kadang muncul dengan nama Adas dan kunyit, yang memberikan kari warna kuning tradisionalnya, kadang-kadang dibungkus dengan nama Kunyit.

Setelah mendapat semua bahan, kita mulakan dengan memanggang kering pelbagai biji dalam kuali. Anda tidak perlu menggunakan minyak atau cecair lain, hanya biji dan api kecil. Anda harus bergerak secara berterusan, untuk mengelakkan terbakar. Tetapi anda akan mula menikmati aroma yang hebat, yang tersebar di seluruh dapur.

Setelah 7 atau 8 minit berlalu kacau tanpa henti, kami mematikan api dan membiarkan biji kami sejuk. Apabila kira-kira lima minit berlalu, kita dapat menghancurkannya dalam penggiling kopi, atau jika tidak, dalam mortar yang akan kita gunakan untuk fungsi ini. Segera, dan tanpa kesukaran, kita akan mempunyai campuran rempah aromatik.

Untuk menyelesaikan campuran kami, kami menambah serbuk cili, halia dan akhirnya kunyit, dan kami mencampurkan lagi dengan pengisar, atau yang lain, memberikan sedikit pukulan dan putaran dalam lesung. Kami sudah menyediakan serbuk kari buatan sendiri, yang akan mengekalkan aroma mereka dengan indah, di rak rempah kedap udara, selama beberapa bulan.

Masa pemprosesan | 20 minit Kesukaran | Mudah

Mencuba

Setelah anda mengetahui cara membuat serbuk kari di rumah, anda boleh menggunakannya dalam banyak hidangan, seperti hidangan nasi, rebusan gaya oriental, sayur-sayuran, daging dan ikan. Ini adalah masalah membiarkan imaginasi anda terbang dan mencuba. Di samping itu, dengan asas itu kita dapat menyesuaikan kari dengan selera kita, menambah kayu manis, ramuan, dan lain-lain, yang kita suka.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Seks-Love Galeri Kecergasan 

Artikel Yang Menarik

add