Cara membuat salmorejo tanpa roti, resipi tanpa gluten dan sesuai untuk diet kawalan berat badan

Hari ini kita buat tanpa roti dan buat versi baru salmorejo kordovan klasik. Dengan perubahan ini, kita mendapat salmorejo bebas gluten, sesuai untuk celiacs dan juga bagi mereka yang mengikuti beberapa jenis diet kawalan berat badan. Konsistensinya sama, berkrim dan halus, begitu juga rasanya. Adakah anda ingin mengetahui apa rahsianya?

Terdapat dua helah yang kami gunakan semasa menyiapkan salmorejo versi ini. Yang pertama adalah menggunakan tomato berdaging dan biarkan mengalir sehingga mereka melepaskan semua airnya dan kering sebisa mungkin. Ini tidak cukup untuk membuat salmorejo tanpa roti kental, kami menerapkan trik kedua: tambahkan telur rebus ke resipi. Telur rebus bertindak sebagai pengental dan memberi kita tekstur yang serupa dengan salmorejo tradisional.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Cawangan tomato atau pir 600 g
  • Cengkih bawang putih kecil 1
  • Telur yang dimasak dan dikupas 1
  • Cuka Sherry (pilihan) 5 ml
  • Garam
  • Minyak zaitun dara tambahan 40 ml

Cara membuat salmorejo tanpa roti (dan tanpa gluten)

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 30 m
  • Penjelasan 20 m
  • Memasak 10 m
  • Bertenang 2 h

Seperti yang telah kami sebutkan dalam pendahuluan, kami menggunakan tomat berdaging dengan sedikit kandungan air, yang akan kami tiriskan. Kami membasuh dan mengeringkannya dengan baik. Potong kedelapan dan taburkan dengan setengah sudu teh garam. Kami kacau dengan baik.

Kami meletakkan tomato cincang pada saringan lebar dan ini di atas mangkuk. Biarkan mengalir selama 10-15 minit atau sehingga kehilangan air di dalamnya. Kami menekan dari semasa ke semasa untuk membantu mereka mengeluarkan jus mereka (yang dapat kami simpan untuk persiapan lain), sambil kami mengacau.

Kami memperkenalkan dalam gelas pengisar atau robot bersama dengan cengkih bawang putih yang dikupas (jika kami suka lembut, kami boleh menggunakan separuh), satu sendok teh cuka (jika menggunakannya) dan setengah telur rebus. Kami menempah separuh lagi untuk waktu berkhidmat.

Kisar hingga semua bahan sebati. Masukkan minyak zaitun extra virgin, biarkan jatuh ke dalam benang sedikit demi sedikit, dan hancurkan pada masa yang sama dengan kekuatan maksimum selama tiga atau empat minit, hingga mengemulsi si salmorejo.

Kami menguji intinya dan betul mengikut citarasa. Sekiranya kita menambah lebih banyak bawang putih, kita perlu menghancurkannya semula dengan kekuatan maksimum. Sekiranya kita hanya menambah garam dan / atau cuka, campurkan sahaja. Biarkan di dalam peti sejuk selama dua jam dan sajikan dengan separuh telur rebus yang lain.

Dengan apa yang perlu disertakan salmorejo tanpa roti

Kami menghidangkan salmorejo tanpa roti yang sangat sejuk, segar dari peti sejuk. Kami akan melihat bagaimana ia menebal dengan rehat, jadi kami mencurahkannya ke dalam mangkuk dan memakannya dengan sudu. Kami mencincang sedikit telur rebus yang boleh ditemani, dan juga sedikit ham.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 2 undi

Kongsi Cara membuat salmorejo tanpa roti, resipi bebas gluten dan sesuai untuk diet kawalan berat badan

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Resipi Vegetarian
  • Resipi sup dan krim
  • Salmorejo
  • resipi
  • Resipi bebas gluten
  • Resipi musim panas
  • Tomato
  • Resipi dalam masa kurang dari 30 minit
  • Resipi cepat dan mudah

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Pilihan Resipi-Dengan-Thermomix 

Artikel Yang Menarik

add