Arnab mamma. Resepi

Saya tidak dapat menahannya, setiap kali saya mendengar perkataan itu Mamma, Saya membayangkan seorang wanita tua, berpakaian hitam, di dapur sebuah rumah besar, sering melambaikan tangan sambil mengancam anak-anak yang gelisah dengan sudu kayu, sambil menjerit sesuatu seperti "bambini taunuuano a mangiare" Mungkin saya mengambil gambar ini dari beberapa filem lama atau, anda tahu, bahawa dalam subjek khayalan seseorang tidak pendek, jauh dari itu. Masalahnya, ketika saya melihat nama resipi Mamma Rabbit ini, anda tidak boleh menahan godaan untuk membuatnya. Itu kerana setiap kali saya merasa seperti mamalia Itali, sangat berlebihan dan sangat bising dalam semua yang dilakukannya.

Bahan-bahan

1 arnab cincang, 6 ulas bawang putih, 1 cabang rosemary, 1 cawan minyak zaitun, 3 gelas wain putih, 1 gelas cuka, garam, lada dan air.

Arnab mamma dandanan

Dalam mangkuk besar kami meletakkan arnab cincang, tutup dengan air dan tuangkan cuka di atas. Kami membiarkannya duduk selama kira-kira 20 minit.

Semasa kita mengupas dan tumbuk bawang putih dan rosemary dalam mortar. Kami menempah.

Tiriskan arnab. Dalam periuk (lebih baik tanah liat, walaupun tidak wajib), panaskan minyak dan kecutkan kepingan arnab.

Apabila kepingan daging berwarna keperangan di semua sisi, tambahkan wain ke kaserol, masak selama beberapa minit, sehingga alkohol telah menguap dan kemudian musim dengan garam dan lada dan masukkan bawang putih dan tumbuk rosemary yang telah kami pesan.

Kami akan memasak dengan api kecil selama 60 minit.

Masa penyediaan | 30 minit
Masa memasak | 60 minit
Kesukaran | Rendah

Mencuba

Kita boleh menghidangkan arnab Mamma dalam hidangan tanah liat yang sama dan disertakan dengan sebilangan kentang goreng atau, dengan cara yang buruk atau, tukang roti yang dimasak di dalam ketuhar misalnya.

Sudah jelas bahawa wain hitam yang baik, tebal dan kasar adalah satu lagi penyokong yang baik untuk hidangan ini.

Tag:  Ikan Sayur-Sayuran Dan Kekacang Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add