Tongkat tong ayam dalam sos shichimi togarashi: resipi dengan rasa Jepun

Ketika saya ingin menyediakan ayam rebus, saya biasanya memilih untuk menggunakan paha, kerana dua orang di rumah adalah mudah untuk mengira bahagiannya dan ia adalah daging yang sangat enak apabila dimasak dengan rasa yang kuat. Kali ini kita ada kaserol paha ayam dalam sos shichimi togarashi.

Shichimi togarashi adalah campuran rempah Jepun yang pedas dan sangat aromatik dengan bijan, halia, rumput laut nori, kulit roti tangerin dan lada cili. Ia cukup kuat, jadi lebih baik berhati-hati ketika menggunakannya di dapur, walaupun jika anda suka pedas, ia adalah produk yang sangat menarik untuk ditambahkan ke pantri.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Tong dram ayam tanpa tulang 4
  • Ulas Bawang Putih 2
  • Halia segar sehelai lebih kurang 2 cm
  • Sos soya 30 ml
  • Cuka beras 15 ml
  • Mirin atau wain putih 30 ml
  • sos Worcestershire 2.5 ml
  • Minyak wijen atau bunga matahari, atau zaitun 5 ml
  • Jus lemon 10 ml
  • Satu sudu teh gula perang
  • Shichimi togarashi satu sudu teh (atau kurang, jika kita tidak bertolak ansur dengan pedas)
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Lada hitam tanah

Cara Membuat Paha Ayam dalam Sos Shichimi Togarashi

Kesukaran: Sederhana
  • Jumlah masa 30 m
  • Penjelasan 5m
  • Memasak 25 m
  • Bertenang 1 jam

Bersihkan kemungkinan lemak berlebihan dari ayam dan potong setiap paha menjadi kira-kira 3 keping. Garam dan lada. Dalam mangkuk, campurkan kicap, sos Worcestershire, cuka beras, anggur, minyak bijan dan jus lemon. Masukkan ayam dan gaul rata. Tutup dan perap sekurang-kurangnya 1 jam.

Potong cengkih bawang putih dan cincang halia yang telah dikupas. Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumiskan kedua-dua bahan tersebut hingga garing. Masukkan ayam dengan perap dan tumis dengan api kecil selama 2 minit. Taburkan dengan percikan wain putih, biarkan alkohol menguap, dan tambahkan shichimi togarashi.

Tutup, turunkan api dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 20-25 minit, sehingga daging betul-betul tepat dan perap telah berkurang dan menebal. Hidangkan dengan daun bawang segar atau sedikit pasli.

Dengan apa yang perlu diiringi paha dalam sos shichimi togarashi

Kami dapat menghidangkan kaserol paha ayam dalam sos shichimi togarashi dengan hiasan beras atau bijirin lain, dan menyertainya dengan salad atau sayur-sayuran bermusim. Sekiranya rasa pedas terlalu jauh, sediakan sos yogurt biasa untuk mengatasi rasa.

5 4 3 2 1 Terima kasih! 13 undi

Kongsi tong dram ayam dalam sos shichimi togarashi: resipi dengan aroma Jepun

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Resipi daging dan ayam
  • Halia
  • Chive
  • kaserol
  • Resepi ayam
  • Shichimi togarashi

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi-Dengan-Thermomix 

Artikel Yang Menarik

add