Krim lobak karamel: resipi

Pencuci Mulut

Mungkin resipi krim wortel karamel ini adalah salah satu yang paling membingungkan yang pernah saya sediakan. Di tengah jalan antara starter dan pencuci mulut atau antara manis dan gurih, krim ini dari kilang koki hebat Fina Puigdevall di restoran Les Cols, adalah cadangan paling asli untuk mengejutkan tetamu anda, tetapi pada masa yang sama sedap dan penuh rasa.

Dalam buku "Masakan Catalan untuk dibuat di rumah", di mana saya telah melihat resepinya, mereka memberitahu bahawa sangat penting bahawa ia disediakan dengan wortel berkualiti tinggi, dan saya telah melakukannya. Dengan sebilangan wortel lembut, saya telah menyediakan krim bakar obor ini, yang mengangguk krim Catalan yang lazat khas di negeri itu. Tanpa keraguan, resipi masakan haute sederhana untuk diulang pada majlis-majlis khas.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Lobak 500 g
  • Minyak zaitun dara tambahan 100 ml
  • Vanila 1
  • Kulit oren 1
  • Air mineral
  • Gula perang untuk karamel 50 g

Cara membuat krim lobak merah karamel

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 32 m
  • Penjelasan 10 m
  • Memasak 22 m

Kita akan mulakan dengan mengupas wortel, memotongnya menjadi irisan dan tumisnya dalam periuk bersama minyak zaitun sehingga lembut sedikit. Setelah betul-betul tumis, kami tutup dengan air mineral dan biarkan mereka masak dengan api kecil hingga lembut. Apabila mereka melembutkan, toskan dan simpan.

Potong separuh vanila dan gosok bahagian dalamnya dengan hujung pisau, masukkan vanila ke lobak merah yang telah dimasak. Kami memarut oren dan menambahkannya ke lobak merah juga.

Campurkan dengan pengadun kuat atau Thermomix sehingga krim halus dengan tekstur baldu diperolehi. Kami menempah di dalam peti sejuk.

Semasa hendak menghidangkannya, kami mengedarkan krim ke dalam mangkuk kecil, gelas atau mangkuk, dan taburkan dengan gula merah. Kami membakar dengan obor dapur sehingga permukaannya karamel. Hiaskan dengan beberapa daun dari dahan wortel.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan krim wortel karamel

Krim lobak karamel ini juga boleh dijadikan starter semi manis untuk memulakan hidangan. Semasa menyimpan krim di dalam peti sejuk, biarkan tanpa karamel, bakar saja gula tepat pada waktu menghidangkannya sehingga kekal renyah dan tidak kehilangan air di atas krim.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pilihan Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add