Kari daging lembu dan labu Jepun dengan epal. Resipi yang selesa

Kenalan pertama saya dengan kari adalah melalui manga dan anime Jepun. Saya belum digigit bug dapur, tetapi saya ingat melihat watak-watak kegemaran saya sering menggosok mangkuk rebus dari beberapa jenis rebusan. Hari ini saya suka menyediakan hidangan seperti kari daging lembu dan labu Jepun ini dengan epal, selesa dan sangat ringkas.

Kari tiba di Jepun pada abad ke-19 dari Inggeris, tetapi kari menjadi sangat popular hingga abad ke-20. Ia biasanya rebusan tebal, sangat kaya dengan sayur-sayuran, manis dan sedikit pedas, yang biasanya disiapkan dengan pil atau sampul surat khas untuk membuat sos. Ia sangat sesuai untuk disajikan dengan nasi dan terasa hebat pada hari-hari sejuk.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Sapi untuk dimasak dalam taco 450 g
  • Daun Bawang 2
  • Epal 1
  • Halia segar 5 g
  • Cengkih bawang putih 1
  • Mirin atau wain putih 50 ml
  • 2 sudu teh kari tanah
  • Sayang 5 ml
  • Garam masala satu sudu teh
  • Sos soya 10 ml
  • Stok sayur atau air 500 ml
  • Labu yang dikupas 250 g
  • Lada merah kecil 1
  • Lendir putih sederhana 1
  • Pasli segar
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Lada hitam tanah
  • Garam
  • Lemon

Cara membuat kari daging lembu Jepun dengan labu dan epal

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 jam 30 m
  • Penjelasan 10 m
  • Memasak 1 jam 20 m

Potong daging sapi menjadi taco dalam satu gigitan, buang lemak berlebihan, dan perasakan dengan garam dan lada. Potong bawang, bawang putih dan halia secara berasingan. Kupas dan parut epal, menyiramnya dengan jus lemon.

Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk besar atau periuk. Masak pada suhu sederhana-tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga daging berwarna merah di semua sisi, selama kira-kira 8 minit. Masukkan bawang dan epal, kacau rata. Masak semuanya selama 10 minit, pastikan ia tidak melekat di bahagian bawah.

Masukkan bawang putih, halia dan mirin atau wain putih. Apabila alkohol menguap, tambahkan madu, rempah dan kicap. Beri beberapa putaran dan tutup dengan kuahnya.Didihkan, turunkan api dan tutup. Masak lebih kurang 25-30 minit.

Sementara itu, potong selebihnya sayur-sayuran menjadi taco, meninggalkan labu dalam kepingan yang tidak teratur sehingga sebahagiannya cair lebih banyak dan yang lain kurang. Masukkan ke dalam periuk, tambah lebih banyak kuah jika perlu dan masak lebih kurang 20-30 minit lagi, sehingga sayur-sayuran lembut.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan kari Jepun

Seperti yang saya katakan, kari daging lembu Jepun ini "meminta" sebilangan nasi putih untuk merendamnya dengan baik dalam sos, yang akan menjadi pekat dan sirap. Kita boleh menambah pasli atau ketumbar segar secukup rasa untuk memberikan sentuhan segar, dan resipi asal yang saya sesuaikan juga mencadangkan yogurt sprig. Ini adalah hidangan yang sangat lengkap, sangat menenangkan dan berkhasiat, yang boleh kita ambil tanpa hiasan tetapi dengan roti yang enak di sebelahnya. Sosnya tidak boleh tinggal di pinggan.

Tag:  Daging Dan Burung Ikan Sayur-Sayuran Dan Kekacang 

Artikel Yang Menarik

add