Delirios, projek peribadi Javier Rodríguez yang dengannya dia terpesona di León

Pencuci Mulut

Delirios adalah restoran Javier Rodríguez, seorang koki muda yang kembali ke León setelah bekerja di Coque atau La Terraza del Casino dan menurut apa yang dia katakan kepada kami, itu adalah projek gastronomi peribadinya, sebuah mimpi yang menjadi kenyataan dengan dia telah mempesonakan kami di León.

Projek ini muncul pada tahun 2009, di tempat yang terletak sangat dekat dengan katedral dan setelah tujuh tahun, ia berpindah ke tempat baru dengan bar dan bilik di mana ia berfungsi dengan sempurna, berkat hidangannya yang penuh dengan rasa, di mana ia mengulas Masakan tradisional Leon, memberikan kelainan untuk mengemas kini.

Di restoran Delirios, dapur Javier berkomitmen untuk kualiti bahan mentah, bahan dari pasar. Mereka adalah produk tradisional dengan penjelasan yang diperbaharui, yang berusaha untuk mengekalkan rasa persembahan dan persembahan moden.

Bar yang sangat menyenangkan dengan meja makan makanan ringan -dengan menu sendiri untuk keperluan ini-, dan bilik bawah tanah yang besar, memberi laluan ke bilik di mana meja kayu tanpa alas meja kain memberikan watak moden dan tidak formal ke tempat itu. Ini adalah ketika makanan tiba, ketika anda menyedari kualiti restoran di mana anda berada.

Menu gastronomi Delirios

Lolipop keju Valdeón dan muffin tomato, makanan pembuka di Delirios

Menu gastronomi Delirios adalah menu yang sangat menarik, yang terdiri daripada minuman beralkohol, tiga hidangan pembuka, hidangan ikan, hidangan daging dan hidangan pra-pencuci mulut dan pencuci mulut, dan ia mempunyai harga yang sangat mudah dicapai, 37 euro menu yang mencapai 50 euro jika anda mahu minum dengan pasangan anda.

Kami bermula dengan makanan pembuka dan pembuka, cadangan pertama adalah ikan bilis yang diperap dengan apel slush, sedikit sayur tumis dan kroket rebus. Mereka adalah gigitan kecil dan enak yang berfungsi untuk membasahi mulut anda.

Di sebalik lolipop keju Valdeón yang enak, dan beberapa muffin tomato merah, yang mungkin kelihatan lebih seperti pra-pencuci mulut daripada makanan pembuka selera, kekurangan rasa tomato dan adunan muffin menjadi lebih ketara, walaupun tomato kering di atas.

Cili padi yang dibakar dengan udang dan garingnya

Dua pemula yang paling menarik diikuti, Leonese Sandwich asli, yang merupakan baguette udara yang ditutup dengan jerky dan kerudung tomat, dan selepas itu hidangan yang paling menakjubkan, beberapa kacang ayam ditumis dengan udang dan rasa renyahnya, Sangat sedap, sehingga membenarkan perjalanan ke León dengan sendirinya, jika anda melakukan perjalanan dari kawasan lain di Sepanyol.

Salad ikan kod, lada merah panggang, zaitun hitam dan kaviar

Hidangan ikan itu adalah salad dari ikan kod, lada merah panggang, zaitun hitam dan kaviar dengan kulit renyah yang berganti-ganti rasa dan tekstur, hidangan yang sangat baik yang dinikmati dari awal.

Domba panggang dengan kubis merah tumis dan epal delirios pippin

Sebagai hidangan daging, jongkong daging domba yang dipanggang pada masa ini dengan kubis merah tumis dan epal pippin, menarik, enak dan sempurna untuk memberi jalan kepada pencuci mulut, mengakhiri menu masin.

Pencuci mulut Delirios

Krim keju kambing Bierzo, kacang hazel dan EVOO, dari restoran Delirios

Makanan penutup yang dibuat oleh Javier Rodríguez adalah berdasarkan pernyataan peribadi. Saya tukang masak, bukan tukang masak pastriDia memberi komen kepada Directo al Paladar. Mungkin atas sebab itu tidak membuat pencuci mulut, tetapi masakan manis, yang juga sangat berjaya. Selain krim keju kambing Bierzo dengan kacang hazel dan EVOO, menu diakhiri dengan pencuci mulut yang lain, yang disebut Strawberi, Vanilla, Bourbon Barrel Beer dan Caramel.

Pasangan

Untuk menu rasa, anggur yang sangat pelbagai telah dipilih. Hebat antara lain, Riestling, Albarín dan pasangan semula jadi dengan bir untuk pencuci mulut kedua. Untuk meningkatkan, suhu beberapa wain yang tidak berada pada tahapnya.

Secara amnya, Delirios adalah salah satu restoran di mana anda pergi sangat gembira - sesuatu yang kadang-kadang kita terlepas - dan itu, di samping itu, mempunyai harga yang sangat berpatutan, jadi ini adalah lawatan yang sangat disyorkan untuk anda ketika melakukan perjalanan atau percutian ke León.

Yang terburuk: muffin tomato merah yang lebih kecil saiznya dan dengan rasa yang lebih kuat dan suhu wain putih.
Yang terbaik: buncis pico pardal tumis, sandwic dari León dan nilai wang yang sangat baik.

Data praktikal
Di mana: C / Ramón y Cajal nº5 (León)
Harga purata: 50 euro, dengan wain.
Tempahan: 987 237 699 dan di laman webnya

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Resipi Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add