Eclairs krim dan coklat: resipi makanan ringan seperti pastri Perancis terbaik

Lembut, lembut dan benar-benar ketagihan, jadi saya dapat menentukan eclair krim dan coklat ini, bersama dengan pam atau salun, menjadi pilihan kegemaran saya ketika memasuki kedai pastri dan saya mesti memilih kek.

Eclair terbuat dari pastri choux, yang walaupun tipu muslihatnya tidaklah sukar, dan yang sebenarnya adalah apabila anda mengambil titik untuk mempersiapkannya, mereka akan menjadi permulaan dan tidak berhenti. Adakah anda ingin memasuki kelab eclair? Nah, jika ya, jangan berhenti membaca resipi ini.

Penyediaannya akan dimulakan dengan krim pastri, anda boleh melakukannya dalam versi tradisionalnya atau dengan resipi yang telah saya bawakan kepada anda beberapa ketika dahulu untuk krim pastri dalam masa lima minit, itulah yang saya juga gunakan pada kesempatan ini.

Bahan-bahan

Untuk 12 unit
  • Air (Untuk pastri choux) 75 g
  • Susu (Untuk pastri choux) 75 g
  • Garam (Untuk pastri choux) 3 g
  • Gula (Untuk pastri choux) 6 g
  • Mentega (Untuk pastri choux) 60 g
  • Tepung gandum (Untuk pastri choux) 90 g
  • Telur M (Untuk pastri choux) 3
  • Susu (Untuk krim) 500 ml
  • Kuning telur (Untuk krim) 2
  • Gula, 6 sudu besar (Untuk krim)
  • Pati Jagung (Untuk krim) 40 g
  • Ekstrak vanila, 1 sudu teh (Untuk krim)
  • Coklat gelap (Untuk hiasan) 100 g

Cara membuat krim dan coklat eclairs

Kesukaran: sederhana
  • Jumlah masa 1 jam 5 m
  • Penjelasan 30 m
  • Memasak 35 m

Kami akan mula menyediakan krim pastri mengikut arahan dalam resipi ini. Biarkan sejuk, ditutup dengan filem lutsinar yang terpaku pada permukaannya.

Dalam periuk kami masukkan susu, air, mentega, gula dan garam sehingga semua campuran mendidih. Setelah mendidih, tiba-tiba tuangkan tepung yang diayak dan kacau sehingga adunan terbentuk yang terlepas dari dinding periuk. Kami memadam dari api.

Kami menambah telur yang dipukul satu demi satu, tidak memasukkan telur yang berikutnya sehingga telur sebelumnya digabungkan ke dalam adunan, sehingga kami membuang ketiga telur tersebut. Kami memanaskan oven hingga 200 darjah dan menyediakan dulang yang dilapisi dengan kertas pembakar.

Kami memasukkan doh ke dalam beg pastri dengan muncung lengkung lebar, dalam kes saya, saya telah menggunakan salah satu daripada nombor 16, dan kami membuat sejenis churros sepanjang empat atau lima sentimeter yang terpisah antara satu sama lain sehingga tidak melekat ketika mengembung . Bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 25 minit.

Setelah sejuk, buka dengan pisau dan isi dengan krim. Cairkan lapisan dan cuci permukaan setiap ekar. Biarkan sejuk sehingga coklat pekat.

Apa yang perlu disertakan dengan eclairs krim dan coklat

Eclairs krim dan coklat ini adalah godaan sebenar pada pencuci mulut. Seperti semua kek jenis ini dan diisi dengan krim pastri, ia mesti dimakan pada siang hari dan disimpan dalam peti sejuk, tetapi saya rasa itu tidak akan menjadi masalah, bukan?

Tag:  Pencuci Mulut Ikan Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add