Gula dan bahaya minuman lain yang tersembunyi

Pencuci Mulut


Beberapa hari yang lalu saya membuat diri saya di Thermomix, jus pelbagai buah untuk sarapan. Ini adalah ramuannya, kiwi, pisang, oren, horchata dan kayu manis. Tidak perlu dikatakan, memang sedap. Ramai di antara anda akan memikirkan idea yang bagus! Jus "smoothie" atau pelbagai buah yang sihat dan sihat untuk sarapan. Baiklah, ya dan tidak.

Jus ini membawa saya ke renungan. Sudah berapa lama kita mendapat jus buah? Sudah tentu, penyebaran mereka mempunyai perjalanan yang agak singkat dalam sejarah kita. Mungkin tidak pernah ada jus buah sehingga elektrik tiba. Dan refleksi ini membawa saya kepada yang lain, sejak bila, dari sudut evolusi, adakah kita minum cecair selain air atau susu ibu?

Baik bir, wain, dan minuman tradisional lain (sake) berasal dari asal-usul pertanian dan peradaban, tetapi apa yang kita minum sebelum kemunculan pertanian? Pasti sukar untuk diketahui dengan pasti, kerana catatan fosil nampaknya tidak mengandungi bukti minuman. Ini mungkin kerana mereka tidak fosil, seperti tulang atau debunga tumbuhan.

Salah satu cara untuk mengetahuinya adalah dengan melihat diet nenek moyang, dengan anggapan mereka berfungsi sebagai jendela sebenar masa lalu. Contohnya, apa yang diminum oleh orang Eskimo atau Maasai? Darah. Anjing laut atau lembu. Ini membuat kita menganggap bahawa selain air dan susu pada kanak-kanak, orang dewasa pada zaman prasejarah minum darah. Sudah tentu, akses ke darah sebagai minuman akan jauh lebih terhad daripada sekarang. Itu tidak dapat disimpan, dan ada kemungkinan ia hanya diambil ketika berburu.

Saya telah berusaha mencari lebih banyak maklumat mengenai perkara ini di internet, dan saya belum pernah mencari kajian mengenai apa yang kita minum sebelum munculnya pertanian. Sekiranya anda mengetahui apa-apa kes, sila tinggalkan di komen.

Faktanya adalah bahawa penampilan pertanian memberi jalan kepada sejumlah besar minuman yang berasal dari tanaman, baik jus atau minuman fermentasi. Walau bagaimanapun, walaupun pengambilan minuman ini secara sederhana dapat memberi kesan positif, kebiasaan penggunaan minuman ini jauh dari minuman yang kita minum sebelumnya.

Ramai pakar bersetuju bahawa salah satu masalah utama diet semasa ini adalah pengambilan minuman bergula secara besar-besaran. Cola dan soda terbitan segera terlintas di fikiran, tetapi yang lain tidak boleh dilupakan. Jus buah, kopi, teh, minuman sukan, dan lain-lain ...

Kes praktikal. Kes saya sendiri

Kesemuanya biasanya disertai dengan gula pada tahap yang lebih besar atau lebih rendah. Mari ambil contoh saya dari beberapa tahun yang lalu. Pada kebiasaan pagi saya, adalah minum jus oren dengan satu sudu gula (5 gram), kopi dengan susu dan gula (10 gram dari dua sudu besar). Sepanjang hari, beberapa kopi lagi (20 gr) boleh jatuh, dan secara sporadis dan bergantung pada hari, Coke (33gr) atau Aquarius (8gr). Sekiranya kita menambahkan jumlah gula dalam semua minuman ini, ia memberikan jumlah gula kira-kira 70g gula. Boleh tahan. Untuk ini hendaklah ditambah roti, yogurt dengan gula, dan lain-lain ...

Kita dapat dengan mudah menyebut penggunaan 100g gula sehari, yang kebanyakannya berasal dari minuman bergula. Dengan mengambil kira bahawa pengambilan gula harian yang disyorkan maksimum tidak boleh melebihi 30g menurut beberapa pakar, kita dapat melihat bagaimana minuman menjadi kenderaan yang agak berbahaya untuk mengambil gula.

Nasib baik, sehingga saya berusia 30 tahun, saya tidak mempunyai masalah dengan ini dan melakukan banyak sukan, tetapi keadaan berubah mengikut usia. Mungkin perubahan yang paling radikal dalam diet saya adalah penurunan drastik dalam pengambilan minuman bergula.

Buah yang diminum tidak sama dengan makanan

Masalah dengan jus, jika anda melihat smoothie, adalah bahawa anda mempunyai kuantiti buah sekaligus yang tidak akan anda lakukan. Adakah anda akan makan 3 keping buah dengan segera? Mungkin suatu hari nanti, tapi saya katakan sebahagian besar dari kita tidak. Namun, jika kita mempunyai akses mudah ke pengisar atau jus siap pakai, lebih mudah kita memakan lebih banyak daripada yang kita fikirkan.

Juga, mengunyah buah tidak sama dengan menelan buah sekaligus. Ketika kita mengunyah kita sudah menggunakan sedikit tenaga dalam prosesnya, di samping itu, jalan hormon kita mempunyai waktu untuk menyalurkan isyarat tertentu ke otak kita, dan tentu saja, melalui air liur kita melakukan sebahagian pencernaan. Apabila kita minum jus, kita tiba-tiba melewati semua mekanisme ini, isyarat kenyang memerlukan waktu lebih lama untuk tiba, enzim dalam air liur tidak mempunyai masa untuk bertindak dan kita menghabiskan sedikit tenaga dalam prosesnya.

Sudah tentu, adalah sesuatu yang sangat berbeza dengan memakan buah daripada minum buah. Mungkin dalam dos kecil itu sihat tetapi, Mungkin sudah waktunya untuk memikirkan kembali jika kita tidak terlalu banyak minum cairan dan terlalu banyak gula dalam prosesnya.

Adakah ini bermaksud bahawa anda tidak boleh mengambil jus buah atau kopi atau teh? Tidak, tetapi kita tidak boleh mengabaikan kenyataan bahawa bersama dengan minuman ini, kita mungkin memasukkan lebih banyak gula daripada yang diperlukan. Sebaliknya, dan kadang-kadang, tidak ada salahnya memberi kita banyak vitamin dan antioksidan melalui jus buah dan / atau sayur-sayuran.

Soalan seterusnya ialah, bagaimana dengan pemanisnya? Ini adalah subjek untuk jawatan lain.

Saya menunggu komen anda, apa hubungan anda dengan minuman dan minuman bergula?

Imej melalui | Oleh Sara Terrones, Oleh Slim Ficky, Oleh The Great Toñeti
Terus ke Paladar | Jus kacang hijau dan lobak merah
Terus ke Paladar | Jus buah atau nektar?

Berkongsi Gula dan Bahaya Minuman Tersembunyi Lain

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Kesihatan
  • buah
  • Memberi makan

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Pilihan Resipi 

Artikel Yang Menarik

add