Keseronokan makan tiram

Pencuci Mulut

Saya harus mengatakan bahawa saya belajar lewat untuk makan tiram. Sebenarnya, waktu saya belajar makan tiram dan hari pertama saya memakannya tidak bertepatan dengan masa. Sangat ingin tahu bagaimana tradisi budaya: pembukaan, ais yang dihancurkan, penyemprotan lemon, seteguk ketika memakannya. Ya, hebat.

Baru-baru ini dalam sebuah buku saya berkesempatan untuk mengetahui melalui surat-surat keseronokan deria sebenar yang berasal dari makan tiram kerana ia semestinya dimakan. Buku itu adalah Sejarah makanan oleh Felipe Fernández-Armesto, dan mempunyai petikan dari Clark, E., di Tiram Locmariaquer, yang menggambarkan bahawa keseronokan sebenar makan tiram adalah,

lautan laut yang menembus, dengan semua ganggang dan anginnya (...) Anda makan laut dan tidak lain hanyalah laut, walaupun semacam pesona telah membuat perasaan meminum minuman air garam hilang.

Pengalaman pertama saya ketika berhadapan dengan tiram pertama saya adalah kurang matang. Saya fikir perkara biasa ialah makan sesuatu yang mentah, dan lebih daripada yang mentah, hidup.

Fakta sederhana mencurahkan sebiji lemon menjadikan tiram mati yang mati menjadi hidup dan berpusing kerana kesan asid pada badan. Ia tidak lebih daripada keinginan sederhana untuk mengawal badan, memasaknya di saat-saat terakhir hidupnya untuk merasai makanan istimewa.

Banyak pengarang menganggap bahawa memasak tiram dalam sakral mereka, dari sudut menambahkan lemon ke dalam masakan yang lebih canggih. Saya fikir sama, hari ini. Saya tidak akan berani memasak tiram dan menambah lemon adalah amalan yang juga saya telah tinggalkan. Berhati-hati! Saya tidak bermaksud bahawa semua resipi dengan tiram yang dimasak itu salah atau berdosa.

Tiram, seperti yang saya masukkan dalam petikan pada awalnya, harus dimakan secara semula jadi, dengan cara ini kita akan menghargai semua rasa dan aroma laut dan ibu dari kulit mutiara. Ini adalah aktiviti yang mesti kita semua cuba.

Dan sekarang saya bercakap mengenai tiram, saya tidak tahu mengapa saya memikirkan tongkang. Saya percaya bahawa makanan yang dimakan dengan semacam ritual adalah ajaib dalam diri mereka, tanpa memerlukan tambahan pakaian atau penemuan.

Foto | marcosvidal
Terus ke Paladar | Tiram, produk laut yang sedap
Terus ke Paladar | Tiram salai dalam tin, makanan istimewa tidak diketahui?

Kongsi Keseronokan makan tiram

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Budaya gastronomi
  • Lemon
  • Dapur
  • semula jadi
  • tiram

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Pilihan Resipi 

Artikel Yang Menarik

add