Salad potong lada panggang. Resepi

Pencuci Mulut

Resipi salad rajilla ini adalah klasik di lembangan Almanzora, Almería, di mana saya telah tinggal selama beberapa tahun, suatu ketika dahulu. Mereka mula disiapkan dengan tomato dan lada pertama musim panas dan, ia berterusan hingga akhir musim panas, dengan penyingkiran semak.

Bau lada panggang adalah, menurut pendapat saya, salah satu aroma yang paling menakjubkan yang saya tahu. Ia hanya menjadikan kediaman, merangsang selera makan, membuat anda berasa selesa. Resipi salad lada panggang ini disebut dihiris kerana cara lada dipotong menjadi kepingan. Sangat orang Almeria, bukan?

Bahan-bahan

4 paprika hijau, 4 biji tomato masak tetapi sebiji buah bawang besar, 2 ulas bawang putih, secubit jintan putih, banyak EVOO (minyak zaitun extra virgin) dan garam. Kami juga memerlukan roti untuk mencelupkan.

Penyediaan salad rajilla

Kami memanggang lada di atas rak di atas api yang tinggi (jika mereka adalah lada asli dari lembangan Almanzora, jika mereka memanggang biasa, lebih baik melakukannya di dalam ketuhar, pada suhu 180º selama 20 hingga 30 minit). Kami membiarkannya sejuk dan kami mengupasnya, menempah kaldu dalaman, dan kami menjadikannya kepingan, iaitu, kami memotongnya menjadi panjang menjadi jalur nipis.

Kupas tomato jika pir, dan potong. Kami meletakkan tomato, lada dan cincang cincang ke dalam mangkuk salad atau piring dalam, kami menggayakan bawang putih cincang halus dengan kaldu lada. garam, jintan dan gerimis yang baik EVOO.


Masa pemprosesan | 20 minit
Kesukaran | Mudah

Rasa salad rajilla

Resipi salad rajilla ini dibuat dengan lada khas di kawasan ini. Saya katakan kepada anda, lada ini seperti yang kita panggil orang Itali untuk menggoreng, kecuali bahawa, kerana air yang digunakan dalam pengairannya dan komposisi tanah mereka, kulit lada lebih keras, sukar seperti kulit lada panggang.

Ini menjadikan mereka permata, kerana mereka dapat dipanggang, namun mereka memiliki rasa lada halus, lebih banyak rasa lada, kurang manis daripada panggang. Satu keajaiban, sehinggakan setiap tahun saya biasanya berkeliaran kali ini khusus untuk sebungkus lada. Sayang sekali, tahun ini tidak mungkin bagi saya.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add