Salad musim panas lentil dan keju kambing. Resepi

Pencuci Mulut

Hari ini kami telah menyiapkan menu mencicipi pada perjumpaan Minggu Antarabangsa Keju Artisan, bagi pihak Sekolah Bengkel Fahala, dari Majlis Bandaraya Alhaurín el Grande. Saya mesti berterima kasih kepada pelajar saya Tania Garcia atas bantuannya dalam menyediakan pinggan mangkuk. Di sini saya sajikan salad musim panas lentil dan keju kambing, yang telah kami sediakan sebagai starter dan yang telah diterima dengan baik, dan di mana kami telah menggunakan keju kambing berusia dari Lembah Guadalhorce, Malaga.

Bahan (4 orang): 100 gr. keju kambing atau biri-biri separa sembuh, 100 gr. lentil masak, 1 bawang, 3 tomato, 1 lada merah, 1 lada hijau, 1 epal, herba segar (pasli, kemangi), minyak zaitun 50 cc, 1 sudu besar cuka balsamic, 2 sudu madu, kiub roti bakar atau goreng, garam.

Penyediaan: Potong sayur-sayuran dan epal ke dalam kiub kecil. Masukkan ramuan cincang halus, lentil yang telah dikeringkan sejuk, keju dadu dan kerak roti, goreng atau panggang di dalam ketuhar selama beberapa minit.

Sediakan vinaigrette dengan memukul minyak zaitun dengan secubit garam, madu dan cuka selama beberapa saat. Gaul rata, sehingga mengemulsi sedikit dan perasakan salad ketika dihidangkan. Untuk penyediaan ini lebih baik menggunakan minyak zaitun dengan keasidan rendah, 0,4, sehingga tidak menutupi rasa keju.

Salad ini, berkat kekacang dan keju, adalah hidangan yang sangat lengkap, kaya dengan vitamin, zat besi (dari lentil), dan juga menyediakan protein yang mengandungi keju, yang menjadikannya hidangan seimbang untuk vegetarian. Dengan menggunakan keju kambing, ia ditoleransi dengan sempurna oleh orang yang mempunyai intoleransi laktosa (terdapat dalam susu lembu).

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pilihan Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add