Ini adalah masa terbaik untuk membuat pemeliharaan tomato: semua kunci untuk menjadikannya sempurna

Pencuci Mulut

Setiap tahun, saya memanfaatkan akhir musim panas untuk menyediakan sejumlah besar makanan yang saya dapat bertahan sepanjang tahun ini. Akhir bulan Ogos dan awal bulan September adalah masa untuk membuat pengawet tomat, memanfaatkan hakikat bahawa produk ini dalam musim penuh, dan menikmatinya apabila mempunyai rasa dan harga yang lebih baik.

Daripada menggunakan varieti rumah hijau pada musim sejuk, -Saya tidak akan mempunyai pilihan untuk salad- ketika saya akan membuat sos dan rebusan di mana bahan ini campur tangan, saya mengambil kesempatan untuk menggunakan balang-balang pengawet yang membuat hidangan saya terasa lebih hebat, lebih sahih.

Musim panas adalah masa tomato

Walaupun kita sudah terbiasa memiliki tomat sepanjang tahun, tomat adalah buah bermusim yang mempunyai waktu terbaik antara bulan Juli dan September, dengan bulan Ogos adalah waktu ketika puncaknya berada pada puncaknya dan pada harga terbaik, bahkan lebih rendah daripada 75 sen sekilo.

Sekarang adalah masa untuk membeli sebilangan besar tomato dan pengetinannya. Saya akan menerangkan tiga jenis pengawet tomato yang biasa, yang dapat saya lengkapkan dengan yang keempat, kerana saya juga suka membuat jem tomato.

1. pes tomato dalam tin.

Tomato bermusim mempunyai rasa lebih banyak dan jika kita menghancurkannya, kita akan mempunyai intinya yang siap digunakan apabila sesuai untuk membuat sos, rebusan, atau diminum sebagai jus atau menyediakan koktel seperti Mary berdarah, ketika musim gazpacho berlalu. Untuk melakukan ini, kami menghancurkan tomato dengan pengadun atau pemproses makanan, menambah dua sudu teh jus lemon untuk setiap kilo tomato dan terus memasukkannya ke dalam balang pengetinan yang ditutup secara hermetik

2. Tomato dikupas dalam tin

Yang mesti anda buat hanyalah mengisar tomato untuk mengupasnya dan memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan. Kemudian kita masukkan beberapa sudu teh jus lemon dan tutup, masukkan dandang berganda sehingga balang ditutup rapat. Anda juga dapat mengisi kekosongan dengan tomato yang lebih hancur, yang sangat berguna apabila anda ingin membuat sos tomato.

3. Sos tomato dalam tin

Tomato goreng dari rumah saya adalah akibat langsung dari apa yang dibuat oleh ibu saya, yang merupakan orang yang mengajar saya untuk melakukannya perlahan-lahan dan menghaluskannya dengan kismis yang disucikan sehingga sempurna dalam tekstur dan rasa. Jadilah resipi itu atau apa-apa sos tomato -dengan bawang, daun bawang, dan lain-lain- yang anda suka, setelah sos disediakan, kami boleh memasukkannya ke dalam balang dan lakukan seperti yang saya nyatakan sebelumnya.

Selain itu, kita juga boleh membuat tomato dalam tin dicampur dengan produk lain. Contohnya, Sos Tomato Chocolate Vermouth saya adalah klasik di rumah. Saya juga ingin memanfaatkan bulan ini untuk menyiapkan ratatouille yang bagus dan menyimpannya dalam balang seperti yang telah kami nyatakan sebelumnya.

4. Jem tomato

Membuat jem dengan tomato adalah mungkin, seperti buah-buahan lain. Anda boleh menggunakan jem ini dalam resipi pembuka selera, sebagai hiasan untuk kroket dan makanan goreng lain dan anda boleh menikmatinya sepanjang tahun.

Apa yang saya perlukan untuk membuat pengawet tomato?

Apa yang saya lakukan di rumah adalah menyimpan balang kaca berisi jem, mayonis, asparagus dan lain-lain yang berguna sepanjang tahun untuk menyimpan sisa makanan, kuah buatan sendiri dll. Kemudian saya mengisinya seperti yang dinyatakan sebelumnya dan bersedia untuk menikmati tomato berkualiti sepanjang tahun. Saya juga menggunakan balang hemetik klasik dengan gasket getah atau silikon dengan harga yang sangat baik di Ikea, kedai semuanya dengan harga satu euro dan seumpamanya.

Untuk membiarkannya disimpan dengan baik, kedap udara dan disterilkan, saya memasaknya dengan rapat selama kira-kira 30 minit di dalam tab mandi air, yang saya jangkakan hingga 45 minit jika mereka adalah botol kilo. Dengan semua ini, kita hanya perlu pergi ke kebun atau pergi ke pasar, membeli tomato yang baik dan mula membuat pengawet tomat sepanjang tahun.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add