Rebus daging lembu dengan bir dengan bebola daging. Resepi

Pencuci Mulut

Melayari beberapa hari ini melalui buku masakan saya, mencari hidangan daging, saya telah menjumpai resipi ini untuk rebus daging lembu dengan bir dengan bebola daging, yang diambil dari salah satu buku koki Inggeris terkenal dan tidak biasa Jamie Oliver. Walaupun hidangan ala Mediterania dan Asia mendominasi buku-bukunya (mungkin kerana kejayaannya), dia juga menawarkan hidangan tradisional Inggeris yang menarik, seperti yang saya pilih pada kesempatan ini.

Seperti yang anda akan lihat, ini bukanlah hidangan ringan, tetapi dengan kedatangan suhu sejuk pertama, makanan yang lebih konsisten mula diinginkan.

Bahan untuk 4 orang.

500 gr. daging lembu (shank atau sosis darah), 3 sudu tepung, minyak zaitun, 2 bawang merah, 25 gr. daging asap, 2 batang saderi, tangkai rosemary atau thyme, 600 cc. bir hitam, 2 lobak, 2 lobak merah, 2 kentang, garam, lada hitam segar.

Untuk bebola daging: 100 gr. tepung, 1 sudu teh yis diraja, 50 gr. mentega, secubit garam dan lada, satu sudu daun pasli, setengah sudu teh serbuk mustard.

Penjelasan.

Garam dan lada daging, potong kecil. Tepung ringan dan tumis dengan sebatang minyak di dalam periuk besar yang besar, kacau berterusan sehingga daging berwarna coklat. Turunkan api dan masukkan bawang dan daging yang telah dicincang halus, dan masak sehingga daging keperangan dan bawang itu telus. Masukkan saderi dan rosemary, cincang, dan tutup dengan bir dan segelas air.

Masukkan lobak kupas dan potong dadu, wortel, kupas dan dalam kepingan 1 cm, dan kentang dalam kepingan sederhana, kupas juga. Didihkan, tutup periuk dan reneh rebusannya.

Semasa menyediakan bebola daging, campurkan bahan-bahan dalam pemproses makanan atau dengan tangan, sehingga mereka mempunyai konsistensi serbuk roti. Masukkan sedikit air, kira-kira 25 cc., Cukup untuk membuat doh yang tidak pecah. Menguli ladu ukuran "bola ping-pong" dengan tangan yang dibasahi. Campurkan bebola daging dengan rebusan, kacau dan tutup lagi. Biarkan mendidih selama dua jam, berhati-hatilah agar tidak kering, tambahkan sedikit sup atau air jika ya.

Masa penyediaan: 30 minit Masa memasak: 2 jam Kesukaran: Mudah

Mencuba.

Hidangkan ini rebusan bir dengan bebola daging Diiringi dengan salad dan banyak roti, untuk mencelupkan sos (dan jangan sampai ada yang memberitahu anda bahawa itu kasar). Kemudian saya sarankan berjalan kaki yang baik untuk menurunkan kalori hidangan ini.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Resipi Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add