Rebusan daging lembu bir hitam dengan beri junior dan plum. Resipi untuk mencelupkan roti

Saya suka beri dan rempah-rempah dari pelbagai jenis, jadi saya tidak tahan membeli beg beri juniper ketika saya menjumpainya dijual di sebuah kedai kecil. Dan apa yang dapat dilakukan dengan mereka, selain rasa gin dan tonik? Contohnya, hidangan daging yang enak, seperti rebusan daging lembu bir hitam ini dengan beri junior dan plum. Resipi yang menenangkan yang penuh dengan aroma dan rasa.

Kunci resipi ini adalah dalam perbezaan harmoni rasa pahit dan manis. Bir gelap dan juniper diimbangi dengan molase dan plum kering, yang hampir boleh dibuang, mencairkan dengan sos sirap rebusan. Anda boleh menggunakan madu biasa dan bahkan tanpa beri, jika tidak dijumpai; Akan ada rebusan kelas pertama juga.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • Veal untuk braising 350 g
  • beri Juniper 8
  • Lada hitam 6
  • Bawang Perancis 4
  • Cengkih bawang putih 2
  • Thyme segar di pokok anggur 2
  • Bir Guinness atau bir gelap lain 350 ml
  • Molase atau madu tebu 15 ml
  • Dijon mustard 5 ml
  • Kentang sederhana 1
  • Prun berlubang 6
  • Serai lemon
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Garam

Cara Membuat Rebusan Bir Bir dengan Juniper Berries

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 jam 30 m
  • Penjelasan 30 m
  • Memasak 1 jam
  • Bersantai 30 m

Potong daging menjadi kepingan kecil, atau minta tukang daging melakukannya. Letakkan beri juniper dengan lada sulah dan garam ke dalam lesung, tumbuk sehingga anda mempunyai campuran tanah kasar dan tuangkan ke atas daging sapi. Urut dengan tangan anda dan biarkan berehat selama 30 minit. Kupas bawang dan potong separuh kecuali jika sangat kecil, kupas cengkih bawang putih dan laminate kasar.

Panaskan sedikit minyak zaitun dara dalam periuk atau periuk dan panaskan daging dengan api yang tinggi selama beberapa minit. Tarik balik dan buat simpanan. Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam periuk yang sama, masak kira-kira lima minit untuk menggorengnya dengan baik. Masukkan molase, bir gelap, mustard dan thyme, dan campurkan. Kembalikan daging ke kaserol dan didihkan.

Turunkan api, tutup dan masak selama kira-kira 30-45 minit. Kupas kentang yang telah dibasuh dan potong atau klik menjadi kepingan kira-kira 2-3 cm. Tambahkan ke dalam periuk, juga tambahkan plum, pastikan tidak ada kekurangan cecair dan tutup lagi. Masak sekurang-kurangnya 30 minit lagi, lebih baik hingga 1 jam pada api yang sangat rendah sehingga dagingnya sangat lembut. Kadang-kadang pantau kaldu dan tuangkan lebih banyak bir jika perlu. Hidangkan dengan kulit lemon dan thyme tambahan.

Apa yang perlu disertakan dengan rebusan

Rebusan daging lembu ini dengan buah beri, buah juniper, dan plum terasa hebat pada hari yang sangat sejuk dan mendidih. Aroma yang memenuhi dapur ketika anda membuka periuk akan membangkitkan selera anda bila-bila masa, tetapi hampir lebih baik untuk melakukannya terlebih dahulu untuk keesokan harinya. Ini akan mendapat rasa dan konsistensi, dan para pengunjung akan merasa senang dengan roti yang enak. Sebilangan besar dan menu tidak memerlukan lebih daripada salad atau sayur sayuran ringan.

Tag:  Ikan Sayur-Sayuran Dan Kekacang Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add