Foie Gras, karya seni André Bonnaure

Pencuci Mulut

André Bonnaure, koki berprestij yang mengkhususkan diri dalam bebek foie gras, menawarkan karya yang akan sangat berguna bagi para profesional dapur dan, mengapa tidak, kepada para amatur.

Foie Gras adalah buku yang dalam 352 halaman menunjukkan sejarah foie gras, bagaimana ia berkembang dalam gastronomi, apa yang mesti diambil kira ketika memilihnya dengan kriteria gastronomi dan saintifik, teknik memasak yang ideal dan lebih daripada seratus resipi. Viscera yang indah, seperti yang disebut André Bonnaure sebagai foie gras, dianggap sebagai permata dalam bidang gastronomi, walaupun pada mulanya ia dianggap sebagai produk eksotik kerana ciri sensitifnya, ia semakin banyak dimakan di negara kita.

Buku ini juga mengajar kita tentang bagaimana mempersembahkannya, apa yang harus disertainya dan roti dan wain yang paling sesuai untuk dipasangkan dengan foie gras, dan dengan itu menikmati produk mewah ini.

Diedit oleh Montagud Editores dan penuh dengan ilustrasi ciri, anda boleh mendapatkan buku ini dalam talian dengan harga 99 euro.

Maklumat lanjut | Perpustakaan Gastronomi

Kongsi Foie Gras, karya seni oleh André Bonnaure

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Buku masakan
  • Foie

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pilihan Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add