Artichoke, asparagus dan tomato ceri frittata. Resepi

Pencuci Mulut

Frittata (goreng) adalah sejenis telur dadar Itali yang sangat tipis yang biasanya dibuat dalam kuali yang tebal, dan selesai memanggang di dalam ketuhar. Ia mengakui banyak isi, biasanya sayur-sayuran. Di beberapa restoran Itali, saya ingat memilikinya dengan gorgonzola dan arugula. Dalam kes ini, saya telah menyediakan variasi goreng artichoke klasik, yang mana saya telah menambahkan sayur-sayuran lain. Artichoke, Asparagus dan Cherry Tomato Frittata sangat ringan dan sering disajikan sebagai antipasto, hors d'oeuvres, pada awal makan.

Bahan-bahan.

4 artichoke (atau 100 gr. Jantung artichoke kalengan), 2 daun bawang kecil (bahagian putih), 1 cengkih bawang putih, 6 telur, 30 gr. mentega, garam, lada hitam, 2 lemon, 5 tomato ceri, 3 asparagus hijau.

Penjelasannya.

Sekiranya anda menggunakan artichoke kalengan, tiriskan dan potong. Saya lebih suka artichoke semula jadi, yang mempunyai rasa yang lebih pahit dan kuat. Untuk menyiapkannya, anda mesti mengeluarkan daun luar, sehingga jantung lebih lembut. Mereka dipotong menjadi kepingan setengah cm. pekat dan masukkan ke dalam air dengan jus lemon, agar tidak menjadi gelap.

Kemudian dimasak dengan api kecil, dalam air rendaman yang sama, kira-kira 20 minit, atau sehingga lembut. Tiriskan dan simpan. Panaskan mentega dalam kuali besar yang besar. Apabila cair masukkan bawang putih cincang halus, asparagus menjadi kepingan, simpan hujung untuk hiasan, dan daun bawang yang dihiris. Tumis selama beberapa minit, hingga lembut. Pukul telur dengan sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling, dan tuangkan sos ke dalam kuali, tanpa kacau.

Teratas dengan artichoke yang telah dikeringkan, hujung asparagus dan tomato ceri dipotong separuh. Biarkan tortilla menggelegak di atas api kecil, goncangkan kuali sehingga turun dari bawah. Apabila hampir siap, pindahkan ke dulang pembakar dan bakar gratin selama beberapa minit, atau hingga coklat keemasan.

Rasa. Hidangkan apa adanya atau potong segitiga, ditaburkan dengan sedikit jus lemon, disertai dengan roti yang dihiris. Ia boleh disimpan dan disajikan sejuk sebagai minuman beralkohol asli, disertai dengan vermouth atau segelas wain putih buah. Anda boleh memperbaiki dan menambah bahan-bahan lain, seperti cendawan, udang kupas, ikan salai, keju, dll. The pasta frittata.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pencuci Mulut Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add