Berikan Achatz, koki terbaik di Amerika Syarikat dan murid Adriá

Pencuci Mulut

Dia melakukan "masakan molekul" di restoran Alinea yang berprestij di Chicago, dan dianggap sebagai pelajar Ferrán Adriá yang paling terkenal. Pemberian Achatz mengalami masa yang teruk kerana barah yang membuatnya hilang selera, memalukan untuk apa yang dianggap sebagai tukang masak terbaik di AS ketika ini. Tidak hairanlah bahawa Adriá telah mencapai kemasyhuran besar di seberang kolam, dengan murid-murid seperti ini.

Rupa-rupanya dia pulih dari penyakitnya, berita baik bagi pencinta masakan baru. Koki berusia 33 tahun ini telah mengatasi banyak rintangan sepanjang kariernya untuk menjadi salah seorang chef yang paling dikagumi di dunia, dalam karier yang penuh dengan penghargaan dan pengiktirafan. Dari dapur Alinea yang sangat moden, Achattz menawarkan menu mencicipi tidak kurang dari 28 hidangan, sedikit mengikut gaya apa yang berlaku di bilik-bilik Bulli.

Ia adalah tempat diaphanous, tanpa alas meja, di mana para koki menyediakan persiapannya (letupan truffle, ketelusan raspberry, kelopak mawar dan yogurt, popcorn manis yang dicampur) dengan ketepatan sehingga mereka mampu memiliki permaidani di dapur tanpa ketuhar. Sebuah restoran di mana pengunjung menikmati 28 hidangan selama empat setengah jam dengan harga sekitar $ 375 (termasuk wain).

Achatz baru sahaja menerima anugerah tahunan dari James Beard Foundation (dianggap sebagai 'Oscar' restoran), yang mengiktirafnya sebagai chef terbaik di Amerika Syarikat. Oleh itu, rakan-rakannya menyedari kelebihannya untuk sihir yang dia paparkan di setiap pinggannya, keajaiban kecil dari busa, esen dan jeli yang mempunyai banyak perkara yang dia pelajari semasa dia tinggal di Bulli de Adriá, di Cala Montjoi, Girona, tahun 2000.

Melalui | www.20minutos.es Maklumat lanjut | Restoran Alinea, Chicago. Terus ke Paladar | Segala-galanya mengenai Ferrán Adriá.

Kongsi Grant Achatz, koki terbaik di Amerika Syarikat dan murid Adriá

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Tukang masak
  • Tukang masak
  • Chef
  • Chef
  • The Bulli

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add