Tangki ternasco panggang, resipi Aragon yang menakluk setiap orang yang mencubanya

Batang domba ternasco adalah kaki bawah domba yang berdaging, setara dengan kembar haiwan. Potongan ini sangat biasa di Autonomous Community of Aragon walaupun mudah dijumpai di seluruh geografi kita. Hari ini kita akan menyediakan beberapa kendi ternasco yang dipanggang di dalam ketuhar, resipi Aragon yang akan menggembirakan semua orang yang mencubanya.

Untuk membuat hidangan ini, kami akan mengira jag ternasco setiap orang kerana mereka kecil dan sangat kaya sehingga anda akan menyelesaikannya tanpa kesukaran. Saya memberi jaminan bahawa apabila anda selesai, anda bahkan akan berfikir bahawa sayang untuk tidak melakukan lebih banyak perkara.

Bahan-bahan

Untuk 2 orang
  • kendi ternasco de Aragón 2
  • Kentang 2
  • Kaldu daging 1 l

Cara membuat kendi ternasco panggang dari Aragon

Kesukaran: sederhana
  • Jumlah masa 2 jam 15 m
  • Penjelasan 1 jam
  • Memasak 1 jam 15 m

Dalam pinggan yang sesuai untuk ketuhar, kami menuangkan jet minyak zaitun extra virgin yang baik. Kupas dan potong kentang menjadi kepingan bersaiz sederhana dan letakkan di atas minyak. Kami memanaskan ketuhar hingga 200ºC

Di rak oven, letakkan dua kendi ternasco dari Aragón, dioleskan sedikit dengan lemak babi, mentega, atau minyak zaitun dan perasa ringan. Kami meletakkan dulang pembakar dengan kentang di bawah sehingga mengumpulkan jus yang dijatuhkan anak domba ketika memanggang.

Semasa kulit domba sedang memasak, kami meletakkan stok daging untuk mengurangkan api yang tinggi sehingga memperoleh sos yang pekat dan hampir berkrim, demi-glace yang dengannya kami mempernis domba setiap lima belas minit, menjadikannya setengah kali setiap kali.

Sebagai pilihan, kita juga dapat memolesnya dengan mash yang dibuat dengan bawang putih, pasli, minyak zaitun extra virgin dan sedikit air. Kami menyajikan kendi yang saling berkait dan diletakkan di atas kentang, menambah lebih banyak sos demi-glace secara keseluruhan.

Tag:  Sayur-Sayuran Dan Kekacang Daging Dan Burung Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add