Kokotxas monkfish yang dihancurkan dengan sos hijau, resipi Krismas

Sebelum menetap di Bilbao, dia tidak memasak kokotxas. Ini adalah makanan istimewa yang sangat khas di sini dan sekarang saya menggunakan pelbagai jenis ikan, terutama ikan kod dan udang, tetapi kita tidak boleh membuang ikan lembut lain, ikan monkfish. Kokotxas monkfish ini yang dilapisi dengan sos hijau sangat sesuai sebagai hidangan untuk Krismas ini.

Agar penjual ikan dapat menyiapkannya, disarankan untuk memberitahu mereka terlebih dahulu, dengan cara ini mereka dapat disimpan dalam keadaan sejuk agar anda dapat memperoleh jumlah yang anda perlukan. Pada kesempatan ini iringan adalah slug clam.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Kokotxas monkfish 8
  • Tepung gandum untuk dilapisi
  • Telur ke kot 1
  • Ulas Bawang Putih 2
  • Pasli segar (tangkai) 4
  • Cili padi 1
  • Wain putih 1 percikan
  • Kaldu ikan atau fumet (atau air)
  • Garam

Cara membuat kokotxas monkfish dalam sos hijau

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 40 m
  • Penjelasan 15 m
  • Memasak 25 m

Kami mencuci, membersihkan dan mengeringkan kokotxas. Kami membuang kulit atau urat atau darah yang mungkin ada. Kami garam sedikit, kami melalui tepung dan telur dan kami melapisi mereka dengan menggoreng minyak zaitun tambahan yang banyak. Kami menempah.

Selain itu, dalam periuk kami menambah sedikit minyak zaitun dan cili padi. Kami menggoreng cengkih bawang putih dan pasli cincang halus. Masukkan aliran wain putih dan biarkan alkohol menguap dengan menaikkan api.

Kami meletakkan sedikit tepung, kacau dengan beberapa batang untuk membuatnya, dan tuangkan sedikit demi sedikit, air atau kaldu sambil terus mengacau. Jumlah tepung akan bergantung pada ketebalan yang kita suka dengan sosnya.

Masukkan kokotxas, goncangkan kaserol dan biarkan hingga keseluruhan 10 minit. Kami mengeluarkan cili dan segera disajikan atau simpan dalam peti sejuk, sekali sejuk, hingga habis.

Sekiranya kita ingin menemani beberapa kerang, seperti dalam kes ini, kita membukanya secara berasingan ke wap dan menambahkannya di hujungnya, bersama dengan kokotxas agar tidak terlalu matang.

Dengan apa yang harus ditemani kokotxas monkfish yang dipukul dengan sos hijau

Kokotxas monkfish yang dilapisi dengan sos hijau adalah makanan ringan yang indah yang juga boleh disediakan sehari sebelum dimakan. Dengan cara ini sos akan mempunyai lebih banyak rasa dan sentuhan pedas akan ditonjolkan. Bagi mereka yang tidak suka pedas, angkat cili sebelum disejukkan. Sudah tentu untuk hidangan ini kita akan mempunyai wain putih yang baik.

Tag:  Sayur-Sayuran Dan Kekacang Daging Dan Burung Ikan 

Artikel Yang Menarik

add