La Metáfora, pasangan yang sempurna di Granada

Ya, selama lebih dari sebulan, kita ada di Granada, di Realejo, Restoran La Metáfora baru, di mana mereka menawarkan bukan sahaja gastronomi mewah, tetapi juga senarai wain di mana anggur hampir semua DO kebangsaan dan beberapa yang antarabangsa.

Lorena dan Oscar adalah pencipta Metáfora, mereka memutuskan untuk mendirikan sebuah restoran di mana keanggunan, layanan yang menyenangkan kepada pengunjung, masakan pasar yang berkualiti dalam penjelasannya, estetika, pelbagai dan, sangat penting bagi pasukan muda ini, kemungkinan mengejutkan restoran dengan pasangan yang sempurna dan tidak biasa.

Masakannya dicirikan oleh kualiti bahan, seperti contoh kerang bakar ini, disajikan dengan muslin bawang putih halus dan sedikit sentuhan paprika dari La Vera, kerang yang datang langsung dari Galicia ke meja makan, memindahkannya ke pesisirnya dengan bau laut.

Satu lagi kualiti untuk mempertimbangkan pekerjaan yang dilakukan Lorena dan Oscar di Metafora adalah bahawa semuanya disiapkan pada masa ini, ketika pelanggan membaca menu dan memutuskan apa yang harus dimakan adalah ketika dapur mulai berbaris untuk memuaskannya. Semasa hidangan tiba di meja makan, dan untuk membuat penantian lebih menghiburkan, mereka menghiburkannya dengan minuman beralkohol halus, seperti olivada dan mentega paprika dari vera yang anda lihat dalam foto ... sangat enak.

Untuk memulakan dan sebagai pembuka selera, menu Metafora menawarkan makanan istimewa seperti asparagus dari Huetor Tajar dengan pastel del casar atau kerang dengan salmorejo dan ham yang renyah, antara lain yang dapat kita cuci dengan Gramona Imperial Brut, Pontellón atau Clos Maria.

Bagi ikan, bass laut yang direbus dengan landak laut dan sup adas, ikan kod panggang dengan krim bawang putih dan bayam dengan kismis dan kacang pinus, mereka juga mengejutkan kita setiap hari dengan ikan pasar, yang tentu saja mengejutkan.

Dari bahagian daging, saya lebih suka Anak Domba ini dengan madu dengan kerak pistachio, atau mungkin tulang rusa dengan mustard dengan buah berangan, atau mungkin daging lembu dengan cendawan bermusim. Pasangan ini rumit dengan pelbagai jenis anggur dan mereka menasihati kita dengan bijak, mungkin Anima Hitam, mungkin Emeritus adalah wain kita, mungkin Memento, Laus ...

Dan untuk pencuci mulut, coulant coklat dengan ais krim hazelnut dipasangkan dengan Oremus 3, sebagai contoh, makanan sebenar.

Apa yang jelas adalah bahawa kita harus kembali, ada banyak yang menggembirakan di La Metáfora dan, jika dilihat dari apa yang saya lihat, kreativiti, semangat dan keinginan syarikat muda ini sangat hebat, mereka pasti akan memberi orang banyak perbincangan.

Restoran La Metáfora
Plaza del Realejo, 11,
18009, Granada
Maklumat dan tempahan:
Tel- 958 56 03 18
[email protected]
Jam untuk orang ramai:
Dari jam 1 hingga 11:30 malam.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi-Dengan-Thermomix Pencuci Mulut Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add