Pemulihan kecil dalam bahaya?

Pencuci Mulut

Koki hebat mendapat faedah besar dari pelbagai aktiviti yang mereka jalankan di luar restoran mereka, namun, di restoran itu sendiri, faedahnya kelihatan agak sukar, inilah yang diberitahu oleh Paulo Alves, presiden Greco Club, sebuah entiti di mana 20 orang hebat dikumpulkan. Syarikat makanan yang membekalkan restoran.

Menurut Paulo Alves, sukar untuk menyelenggarakan restoran di mana terdapat sejumlah besar koki di dapur, tidak kira berapa banyak yang anda kenakan, perbelanjaannya berlebihan dan tidak membayar. Restoran-restoran tersebut akan digantikan oleh rangkaian restoran baru, yang diharapkan dapat berkembang dengan pesat. Nah, jika dilihat dari kata-kata Paulo Alves, situasinya akan serupa dengan pusat membeli-belah yang besar, percambahan ini telah memaksa penutupan banyak kedai makanan kecil yang tidak dapat menandingi harga yang ditawarkan oleh rantai ini. Monopoli restoran nampaknya kenyataan, kecuali beberapa koki hebat yang menjaga kapal mereka, selebihnya, lambat laun, mungkin akan menyerah pada apa yang ditawarkan oleh rantai besar, harga yang lebih murah dan daya saing yang lebih. Pemulihan bukanlah rantai makanan, produk tertentu boleh didapati di satu atau pusat yang lain, sementara penyediaan masakan menunjukkan sentuhan peribadi tukang masak yang berbeza di setiap restoran.

Mengenai masalah menyokong dan mengekalkan perniagaan, mungkin sulit untuk mencari formula yang bersaing dengan rantai makanan cepat saji, di mana mereka berjaya menawarkan serangkaian perkhidmatan dengan harga yang lebih murah. Kelebihan restoran berkenaan dengan rantai ini adalah sosok koki, dia tidak ada dan juga keperibadian, genius atau keaslian hidangan.

Sudah tentu, ada banyak kekurangan untuk menjaga restoran tetap bertahan: harga, persaingan, lokasi, selain kemungkinan krisis yang ada di cakrawala. Beberapa tukang masak yang hebat sudah mula mengatakan bahawa keadaan gastronomi yang bahagia mula berubah.

Melalui | 5 Hari Maklumat lebih | Kelab Greco

Kongsi Pemulihan kecil dalam bahaya?

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Yang lain
  • Tukang masak
  • pemulihan

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Resipi Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add