Lasagna vegetarian bolognese. Resepi

Pencuci Mulut

Soya bertekstur adalah bahan yang banyak digunakan dalam makanan vegetarian. Keupayaannya untuk menyerap aroma dan rasa menjadikannya ideal untuk menggantikan daging, mampu membuat hamburger, bebola daging dan jenis penyediaan daging cincang lain, memberikan hasil yang sangat mengejutkan. Ia juga sangat praktikal, kerana anda selalu dapat memiliki beg produk yang mengalami dehidrasi di dalam pantri, untuk selalu menyimpannya.

Dalam resipi ini untuk Vegetarian Bolognese Lasagna, sos tradisional Itali telah dimodifikasi dengan menggantikan daging cincang dengan soya bertekstur, sehingga semua orang yang dietnya tidak termasuk daging, dapat menikmati hidangan yang dapat dibezakan oleh sedikit selera dari yang asli.

Bahan untuk 4 hidangan: 1 zucchini, 2 wortel, 2 cabang saderi, 1 bawang, secawan soya bertekstur, 400gr. tomato hancur, 1 gelas wain merah, 2 daun bay, Parmesan parut, minyak zaitun extra virgin, garam dan lada.

Penyediaan: Pertama, kita akan menghidrat kacang soya bertekstur dalam segelas air. Cincang lobak merah, saderi dan bawang. Dalam periuk, panaskan 5 atau 6 sudu minyak zaitun di mana kita akan merebus sayur-sayuran, sambil menambah sedikit garam untuk melembutkannya terlebih dahulu.

Sementara itu, kami mengalirkan kedelai bertekstur dari air yang berlebihan, dan menambahkannya ke sayur-sayuran. Tumis keseluruhan sehingga kacang soya telah diresapi dengan rasa sayur-sayuran. Pada masa itu kita tambahkan wain merah dan biarkan alkohol menguap, dan kemudian masukkan tomato hancur dengan secubit lada, yang mesti kita kurangkan dengan sabar selama 1 jam atau satu setengah jam, kacau dari semasa ke semasa.

Kami memanfaatkan masa ini untuk memotong kepingan zucchini 2 atau 3mm, dengan bantuan mandolin atau dengan mahir menggunakan pisau. Kami akan memotong kepingan menjadi separuh dan membiarkannya berehat sehingga kehilangan sebahagian daripada kelembapannya. Selepas waktu itu, kami akan memanggang zucchini dengan beberapa tetes minyak, sehingga mereka ringan dan kami memesannya.

Setelah sos siap, kami akan mengumpulkan seribu helai kepingan zucchini dan sos bolognese, pertama meletakkan zucchini, kemudian kami meletakkan satu sudu besar bolognese, sekali lagi lapisan zucchini dan seterusnya berulang kali sehingga kami selesai dengan lapisan lembaran zucchini.

Letakkan sebilangan keju Parmesan parut di lasagna dan letakkan di dalam ketuhar dengan fungsi gratin pada suhu 180ºC selama 5-10min.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Resipi Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add