Susu sejat

Pencuci Mulut

Untuk banyak resipi di mana kita mahukan tekstur berkrim, dalam sos, kek atau krim antara lain, kita biasanya menggunakan produk seperti krim cair untuk memasak atau susu sejat. Dengan berat pemakanan masing-masing dan hasil yang diperoleh dalam penyediaan masakan, kita dibiarkan dengan susu sejat, ia memberikan lebih sedikit lemak, walaupun lebih banyak protein dan karbohidrat.

Susu yang disejat adalah susu lembu dari mana kira-kira 60% air telah dikeluarkan, sehingga memperoleh kepekatan susu yang sangat berkhasiat. Itulah yang di dapur hari ini disebut pengurangan susu.

Sebaliknya terdapat susu pekat, yang sama dengan susu yang tersejat tetapi dengan penambahan gula (sukrosa, dekstrosa) yang besar, kedua-duanya diklasifikasikan sebagai susu pekat. Pengawetan susu yang tersejat dicapai melalui pensterilan, yang secara total merosakkan mikroorganisma patogen dalam susu dan sporanya. Topik yang menarik untuk diketahui adalah jenis pensterilan yang diamalkan, kerana jika itu adalah klasik, 15 minit pada suhu 115º C, pengambilan vitamin berkurangan, sementara jika U.H.T. (Suhu Ultra Hight), dari 2 hingga 16 saat pada suhu 140º C, kerugian ini hampir tidak dapat dilihat berkat kenyataan bahawa produk tersebut berada pada suhu tinggi dalam waktu yang sangat singkat. Yang sukar adalah label menunjukkan kaedah yang digunakan.

Kami dapati susu sejat yang dibungkus dalam tetra brik atau kalengan dan terletak di rak pasar raya, kerana mereka hanya memerlukan penyejukan sebaik sahaja bekas dibuka, dan dalam kes ini, ia mesti diminum dalam 3-4 hari.

Ia menunjukkan tekstur yang sedikit lebih padat, beraroma dan mempunyai warna kekuningan. Dengan menambahkan jumlah air yang telah menguap ke produk, anda akan mendapat susu semula.

Bagi industri ini, pengeluaran susu sejat menawarkan keuntungan yang lebih besar daripada pengeluaran susu biasa, kerana selain menjadi produk tahan lama, berat badannya lebih sedikit, sehingga penyimpanan dan pengangkutan juga dikurangkan.

Maklumat lanjut | Pengguna

Kongsi susu sejat

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Bahan dan Makanan
  • Susu
  • susu sejat

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pilihan Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add