Lemon curd dalam ketuhar gelombang mikro. Resepi

Lemon curd adalah krim asal dan tradisi Inggeris, sejak abad ini XIX Ia dibuat dan dihidangkan dengan roti atau scone untuk menemani teh pukul lima sebagai alternatif untuk jem. Asas krim ini adalah dadih jus lemon dan telur dengan pembekuan yang terakhir. Mentega yang ditambahkan memberikan krim dan kelembutan pada krim ini dan perlu, kerana jika tidak, ia akan dibiarkan dengan rasa telur yang berlebihan. Krim lemon di dalam ketuhar gelombang mikro tidak menyangka ia akan pekat seperti krim yang tidak mengandungi pati atau tepung.

Dengan perahan lemon yang telah saya lalui beberapa fasa, saya mula membeli beberapa balang siap di kawasan gourmet atau menunggu pameran makanan antarabangsa yang biasanya mereka seringkan di pusat membeli-belah dan harganya sangat mahal. Kemudian saya membuatnya untuk membuat buatan sendiri di bain-marie dan sekarang saya tidak dapat lagi berhenti melakukannya dengan microwave dalam masa lima minit, dengan kelebihan kelajuan dan menyediakannya dalam masa yang sangat singkat.

Bahan-bahan

220 g gula, 3 telur dan 1 kuning telur, 200 ml jus lemon, 100 g mentega, kulit lemon

Cara membakar dadih lemon

Dalam mangkuk kaca yang sesuai untuk gelombang mikro, pecahkan telur dan kuning telur, tambah gula dan pukul dengan beberapa batang sehingga semuanya sebati. Perah lemon, kira-kira empat atau lima, hingga mendapat jus 200 mililiter. Terikannya. Dalam periuk lain cairkan mentega dan biarkan hingga suam. Parut kulit lemon. Tuangkan jus lemon yang telah diregangkan, zest dan mentega cair ke atas smoothie telur, campurkan dengan lembut dan tanpa membuat banyak busa.

Bawa campuran ini ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masukkan selang satu minit pada daya maksimum (dalam kes saya 800 W), apabila setiap minit berlalu, buka dan kacau dengan sudu kayu. Ia akan menebal setiap minit, dalam tiga atau empat minit anda akan memilikinya dengan tekstur yang betul. Apabila sudah pekat, angkat dari ketuhar gelombang mikro dan kacau selama setengah minit sehingga semuanya sebati. Tutup dengan filem dapur yang menempel pada krim sehingga tidak membentuk kerak. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Masa pemprosesan | 10 minit
Kesukaran | Mudah

Mencuba

Curd lemon microwave disimpan selama beberapa hari dalam balang tertutup rapat di dalam peti sejuk. Ia digunakan untuk mengisi kek, muffin, tartlet individu atau bahkan untuk menyebarkan cookies. Anda boleh berbeza-beza dan membuat oren, kapur atau raspberry hanya dengan menukar jenis jus. Ia lazat.

Tag:  Pencuci Mulut Ikan Sayur-Sayuran Dan Kekacang 

Artikel Yang Menarik

add