Léon Barral Faugères Jadis 2004

Pencuci Mulut

Faugères adalah salah satu sebutan asal dengan unjuran paling banyak di kawasan heterogen Languedoc-Roussillon, di tenggara Perancis.

Betul, di antara mozek terroir yang berlainan dan penerangan yang berbeza yang terdapat di Languedoc dan Roussillon: dari wain Banyuls dan Maury yang kuat dan manis di Perpignan, hingga Clairette de Bellegarde yang jarang berlaku di Nimes: Faugères adalah salah satu kawasan yang bersinar dengan cahaya mereka sendiri.

Tidak diragukan lagi, sebidang tanah cetek di lereng-lereng yang menghadap ke selatan, yang dilindungi dari kedinginan di utara oleh pegunungan "Pic de la Coquillade", adalah bagian dari kejayaannya. Tanaman anggur lama Garnacha, Cariñena, Monastrell, Syrah dan Cinsault dan iklim Mediterranean yang memerintah di kawasan itu, juga mempunyai bahagian "kesalahan" mereka.

Dan akhirnya, bagaimana mungkin, tangan manusia: penanam anggur kecil yang mengusahakan kebun anggurnya dengan cara tradisional dan yang menyampaikan kepada wainnya watak terroirnya di setiap vintaj. Seperti yang sepatutnya.

Salah satu penanam anggur ini adalah Didier Barral, yang, sebagai ketua Domaine Léon Barral, mengusahakan kebun anggur lama seluas 25 hektar di Lenthéric, Cabrerolles, yang diwariskan oleh ayahnya Léon kepadanya.

Menghormati alam semula jadi, rawatan ekologi, pembuatan anggur semula jadi, adalah konsep yang diulang ketika menjelaskan cara kerja Didier. Dan bukan sekadar perkhidmatan bibir. Perincian seperti kawanan lembu dan kuda yang dia gunakan untuk menyingkirkan petak itu, dan secara tidak sengaja membaja mereka, adalah petunjuk dari ini.

Tetapi hari ini, kita akan memfokuskan diri pada "cuvée" Jadis dengan Léon Barral Faugères Jadis 2004 ini yang telah mengejutkan kita dengan kesegarannya. Sebilangan besar Carignan dan Syrah, dengan sentuhan Garnacha. Anggur yang kuat, dengan catatan yang sangat menarik di hidung: delima, ceri, kulit dan rempah. Cahaya berasap. Di dalam mulut, keasidan yang baik, panjang, segar.

Anggur yang tidak dapat menyembunyikan asal-usul Mediterraneannya tetapi mempunyai kemampuan yang cukup untuk tetap segar, untuk mengelakkan kesalahpahaman yang berlebihan mengenai kematangan, untuk menjauhkan diri dari kayu yang tercekik sehingga tidak kehilangan keunikannya.

Dan sekarang ini banyak.

Domaine Léon Barral Faugères Jadis 2004

Zon: AOC Faugères / Languedoc-Roussillon / Cabrerolles
Varieti: 50% Carignan, 40% Syrah, 10% Garnacha
Pengijazahan: 14% Alc.
Harga: 22-24 euro
Skor: 8.5

Maklumat lanjut | Domaine Léon Barral
Video | Di Youtube oleh CellarduVin
Terus ke Paladar | Resepi dada ayam bakar dengan kuah kari
Terus ke Paladar | Resepi kaki kambing panggang

Kongsi Léon Barral Faugères Jadis 2004

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Wain Rasa
  • Datang
  • Perancis
  • Carignan
  • 2004
  • Syrah
  • Languedoc-Rousillon

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Pencuci Mulut Resipi 

Artikel Yang Menarik

add