Steak gaya Asia dalam stik cocotte

Biasanya, apabila saya mempunyai daging lembu yang enak, saya biasanya memotongnya menjadi entrecots untuk memanggangnya, atau memanggang keseluruhan ketuhar seperti ketika kita membuat daging panggang. Pada kesempatan ini dan untuk sedikit variasi, saya lebih suka membuat daging tenderloin rebus dalam cocotte, memberikan sentuhan Asia dengan menggunakan pes kari dan santan.

Hasilnya sungguh mengejutkan, kerana daging dimasak dengan sempurna dan sosnya sungguh luar biasa. Oleh kerana saya menguji resipi ini, saya telah mengulanginya tiga kali di rumah, jadi saya pasti mengesyorkan agar anda menyiapkan resipi ini yang mana anda akan sangat baik dengan keluarga atau tetamu.

Bahan-bahan

Untuk 6 orang
  • Daging lembu atau daging lembu, satu bahagian 1.5 kg
  • Santan satu tin (kira-kira 400 ml)
  • Bawang 2
  • Pes kari merah 50 ml

Cara membuat tenderloin daging lembu ala Asia

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 jam 15 m
  • Penjelasan 15 m
  • Memasak 1 jam
  • Bersantai 1 jam

Kita mulakan dengan mengepalkan potongan daging untuk berusaha mengekalkan bentuknya dan tidak mengecil semasa memasak. Setelah diikat dengan baik, kami menyebarkan daging dengan pes kari. Sebaliknya, kami memotong bawang dengan julienne nipis, seperti yang kami sampaikan di sini.

Dalam cocotte atau periuk yang sesuai untuk ketuhar, coklat bawang cincang dengan sedikit minyak zaitun dara tambahan dan simpan. Kami juga menghiris kepingan daging di semua sisi, hingga warnanya berwarna dan kami menyatukan semula bawang.

Masukkan tin santan, kacau rata dan masak dalam kelapa tertutup selama satu jam, putar sekepingnya setelah 30 minit. Setelah masak, matikan api dan biarkan dalam kelapa selama satu jam, sebelum diisi.

Tag:  Pencuci Mulut Sayur-Sayuran Dan Kekacang Ikan 

Artikel Yang Menarik

add