Rusa labu rebus di ratatouille, resipi untuk mencari daging liar baru

Ketika saya masih kecil, ibu saya kadang-kadang menyiapkan beberapa rebusan permainan, biasanya rebusan yang sangat kuat, untuk menutup rasa belukar daging rusa atau babi hutan yang kadang-kadang diberikan oleh rakan pemburu kepada kami. Hari ini, daging permainan lebih baik dan kita dapat menjumpai kepingan lembut seperti yang kita gunakan hari ini: rebusan rusa yang dimasak di ratatouille, resipi untuk mencari daging liar baru.

Sekarang kita dapati, dengan relatif mudah, daging babi hutan, daging rusa atau daging rusa atau daging spesies lain, dengan potongan yang sangat lembut dan enak, yang bahkan dapat kita panggang seperti dalam resipi burger rusa, yang sudah lama kita ajarkan kepada kamu. Dengan daging ini, kita boleh memasak menggunakan teknik yang menjadikan daging sangat lembut dan berperisa, tanpa kehilangan warna merah jambu yang indah, seperti yang anda lihat dalam gambar.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Daging rusa (pinggang) 600 g
  • Bawang 2
  • Tomato 4
  • Lada hijau Itali 2
  • Lada Piquillo 8
  • Kaldu daging 200 ml
  • Garam dan lada secukup rasa

Cara membuat rusa rebus di ratatouille

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 1 jam
  • Penjelasan 20 m
  • Memasak 40 m

Kita mulakan dengan menyarungkan pinggang rusa dengan baik di seluruh wajahnya. Kami melakukannya dalam periuk lebar dan rendah, dengan secubit minyak zaitun. Apabila daging berwarna coklat tua, kami mengeluarkannya dan menyimpannya. Selesai, kami memotong bawang, tomato dan lada menjadi kepingan kecil untuk menyiapkan ratatouille seperti yang kami lakukan dalam resipi ini.

Kami memanfaatkan periuk yang sama dan jus yang ditinggalkan oleh daging dan mulakan dengan bawang. Apabila sudah berpeluh dan mulai menunjukkan, tambahkan lada dan tomato, biarkan keseluruhan masak hingga menjadi ratatouille klasik.

Kami meletakkan kembali daging ke dalam periuk, meletakkannya di atas ratatouille. Masukkan 200 ml stok daging atau ayam buatan sendiri dan didihkan. Tutup periuk dan masak selama 15 minit dan putar kepingan, biarkan masak selama 15 minit lagi.

Kami mengeluarkan daging dari periuk dan membiarkannya dibungkus dengan aluminium foil. Sementara kami mengisar kuah dan menyediakan hiasan. Isi tenderloin dan sajikan bersama dengan sos, salad dan dua atau tiga lada piquillo, perasa dengan serpihan garam jenis Maldon.

Apa yang perlu disertakan dengan resipi steak loin rebus di ratatouille

Untuk mengiringi resipi ini untuk rusa yang direbus dalam ratatouille, saya cadangkan salad hijau -Saya telah menyediakannya dengan arugula dan selada domba- dan beberapa lada piquillo melewati kuali. Anda tidak memerlukan lebih banyak makanan yang berbeza daripada biasa, yang pasti akan mengejutkan anda.

Tag:  Pencuci Mulut Daging Dan Burung Sayur-Sayuran Dan Kekacang 

Artikel Yang Menarik

add