Loquats dan jenisnya

Pencuci Mulut

Kami menyukai musim ini, sebahagiannya, kerana mangkuk buah kami mulai dalam semua kemegahannya, ia dipenuhi dengan buah-buahan yang enak yang menghiasi warna dan minyak wangi dengan aroma mereka. Di antara mereka sekarang kita menikmati buah-buahan batu pertama, medali, walaupun ini belum menjadi buah yang paling kita sukai, kerana bergantung pada varieti mereka lebih kurang manis (yang terbaik adalah buah medlar yang saya tanam ketika saya masih kecil dengan benih dan menyaksikannya tumbuh).

Walaupun terdapat banyak jenis, kita akan menyebutnya yang paling umum, bermula dengan medlar Algeria (Algar), ia adalah yang menawarkan rasa manis, kulitnya bersih, kuning-oren dan pulpa lebih ringan. Dalam bentuk berbentuk pir, ia adalah yang paling banyak ditanam di Alicante dan Almería.

Medlar Tanaka agak lebih berbentuk bulat tetapi mengekalkan bentuk pir, warna lebih oren, sama seperti buburnya. Varieti ini lebih lama daripada yang pertama dan memberikan rasa yang lebih manis dan aromatik. Pelbagai Golden Nuget menawarkan ukuran yang lebih besar dan bentuk yang hampir bulat. Kulit lebih gelap, dengan bintik-bintik coklat dan pulpa sangat berair tetapi berasid. Merupakan medlar yang paling awal dan ditanam di Malaga dan Granada.

Varietas terbaru disebut Peluche, ini adalah medlar yang besar dan memanjang, dengan kulit kasar dan warna kuning pucat, walaupun dagingnya berair lebih enak, tetapi nampaknya ia banyak dimakan.

Nilai pemakanan buah-buahan selalu dihargai, medlar menonjolkan kandungan serat dan taninnya, tetapi vitaminnya tidak bersinar, menjadi lebih menonjol beta-karoten yang diubah menjadi vitamin A ketika tubuh memerlukannya, itulah sebabnya ia dipanggil buah kecantikan.

Di negara kita, kita dapati denominasi asal medali di Callosa d'en Sarriá, Alicante dan mereka mempunyai jenis utama Algar dan Nadal dan jenis pendebungaan Goleen dan Magda.

Dapur kami mempunyai sekutu hebat dengan loquat, baik untuk pencuci mulut dan untuk memasaknya dengan daging dan ikan, sos dan krim juga sangat kaya, tetapi kami akan mendedikasikan masa lain untuk ini. Walaupun anda mahu, anda boleh memberitahu kami bagaimana anda lebih gemar memakan loquats.

Maklumat lanjut | Medlar Langsung ke Lelangit | Resipi dengan loquat

Kongsi Medlars dan jenisnya

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Bahan dan Makanan
  • barang kemas

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pilihan Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add