Jumlah makanan di Sepanyol pada tahun 2012. Kesan Krisis

Pencuci Mulut Kami membeli kebanyakannya di pasar raya

Setiap tahun Kementerian Pertanian, Makanan dan Alam Sekitar menerbitkan laporan mengenai tabiat makan di Sepanyol. Anda boleh mengakses laporan penuh untuk tahun 2012 di laman web kementerian, tetapi saya menganggapnya menarik untuk mendedikasikan pos untuk memberi komen mengenai data dalam laporan itu kerana mereka menyertakan maklumat yang sangat menarik tentang apa yang kita makan, berapa banyak yang kita belanjakan untuk makanan, dll. ...

Angka besarnya adalah bahawa kita membelanjakan kira-kira 10% daripada KDNK untuk makanan, agak kurang daripada pada tahun 2011. Bahawa kita sekarang makan lebih banyak di rumah dan kurang di luar, hampir akibat langsung dari pengangguran, saya rasa, dan yang kita beli kebanyakannya di pasar raya, tetapi ingin tahu makanan segar, kami lebih gemar kedai tradisional. Tetapi kami akan mengeluarkan data sedikit lagi.

Bagaimana kita membelanjakan wang untuk makanan

Pada tahun 2012, 100,678 juta Euro dibelanjakan di Sepanyol. Untuk membantu anda dengan angka tersebut, KDNK Sepanyol pada tahun 2012 adalah 1.4 bilion euro, sehingga perbelanjaan makanan mewakili hampir 10% (agak kurang). Boleh tahan. Dari jumlah 100,000 juta itu, 67% kita belanjakan untuk makanan di rumah, dan selebihnya 33% di luar rumah, penurunan sebanyak 4% berbanding tahun 2011. Adalah wajar untuk berfikir bahawa alasannya adalah tahap pengangguran yang kita ada. Lebih sedikit pekerja bermaksud lebih sedikit menu hari ini. Yang lucu ialah makanan di rumah hanya meningkat sebanyak 0.2%, alasan apa yang boleh anda fikirkan? Penggunaan makanan global telah menurun sejak tahun 2010, namun penggunaan hanya dalam isi rumah (67%) meningkat sejak 2009, sesuatu yang juga sesuai dengan evolusi pengangguran.

Penggunaan isi rumah meningkat sejak tahun 2009

Apa jenis makanan yang kita makan

"Penerima manfaat" krisis yang besar adalah, tanpa keraguan, produk segar (buah-buahan, sayur-sayuran, daging, ikan, telur dan susu) yang telah meningkat sejak tahun 2008, tetapi masih menyumbang kurang dari separuh penggunaan jumlah makanan.

Dalam produk segar, wang diberikan kepada kami terutama daging, 22% dan ikan (13%), diikuti dengan buah-buahan (9%), tenusu (8,7%) dan sayur-sayuran (7,7%). Namun, dalam jumlah (banyak produk) buah-buahan dan sayur-sayuran memperoleh keuntungan dengan penggunaan agregat hampir 30% dari jumlah keseluruhan. Ini sejajar dengan fakta bahawa daging dan ikan harganya lebih tinggi daripada sayur-sayuran.

Peratusan Makanan Segar berbanding Makanan Selebihnya

Yang mencolok ialah penggunaan daging telah meningkat sedikit (0.8%) tetapi tidak seperti yang kita jangkakan. Daging yang paling banyak meningkatkan penggunaannya adalah apa yang disebut "daging lain" dengan 9.2% dan di antaranya ayam belanda, dengan 22%. Daging sapi dan daging domba masing-masing turun 2.6 dan 9.2%, sementara daging babi tetap hampir sama, dengan penurunan 0.3% sahaja. Sekali lagi, semua data ini selaras dengan situasi krisis, di mana daging yang lebih mahal ditinggalkan untuk memilih yang lebih murah.

Bagi ikan, jumlah penggunaannya telah menurun secara purata sebanyak 1.2%.

Penggunaan buah telah meningkat 2.7% dengan peningkatan yang ketara dalam penggunaan tembikai (15%) dan strawberi (13%). Ngomong-ngomong, tahukah anda bahawa 10 buah mewakili hampir 80% buah yang kita makan? (tanpa melihat laporan yang jelas). Sayuran segar turun sedikit, hanya 0.5% dengan peningkatan kentang dan wortel 3% di kedua-duanya.

Kami juga kurang mengonsumsi minyak zaitun, walaupun perawan tambahan telah meningkat dan kurang susu.

Di mana kita membeli makanan?

Seperti yang saya jangkakan pada awalnya, kami membeli lebih banyak di pasar raya atau pasar raya besar, tetapi untuk produk segar kami lebih memilih kedai tradisional, yang merangkumi pasar, kedai roti, atau kedai makanan sejuk beku. Yang kelihatannya paling menderita akibat krisis adalah kedai tradisional, berbanding yang lain. Saya rasa ada juga yang terpaksa ditutup dan tidak dapat bersaing dengan harga yang besar.

Faktor yang paling berat ketika memilih pertubuhan adalah ... anda rasa? Tepat, harganya (62%). Diikuti dengan kualiti (51%). Faktor ketiga yang paling penting ialah jarak (51%). Sekali lagi, trend telah berubah berbanding tahun 2011, di mana kami lebih mementingkan kualiti daripada harga.

Adakah kita membeli dalam talian? Ya, dan semakin banyak. Walaupun pada tahun 2004 hanya 2.7% yang pernah membeli produk secara dalam talian, pada tahun 2012 ia sudah 9.5%. Angka saya masih kelihatan rendah, tetapi ketika membeli makanan, dan terutama makanan segar, nampaknya kita terus perlu "merasakan" produk tersebut. Walaupun begitu, trend semakin meningkat.

Bagi makan di luar, sektor restoran mengalami penurunan sebanyak 4% berbanding tahun 2011, dengan purata bayaran hampir € 5. Sekiranya nilai ini kelihatan rendah bagi anda, ini kerana terdapat juga menu bar seperti sandwic dan sandwic. Sejak tahun 2009 sektor ini jatuh sebanyak 12.5%. Laporan ini juga mengandungi serangkaian cadangan untuk pemulihan seperti, misalnya, menyesuaikan tawaran, memasukkan fleksibiliti di tempat, meningkatkan proses dan mengelompokkan ke dalam francais, persatuan, dll ...

Untuk dilaksanakan

Dari semua data ini, yang paling mengejutkan saya adalah bagaimana krisis ekonomi yang kita alami mempunyai kesan langsung terhadap tabiat makan dan penggunaan. Anehnya, apabila keadaan menjadi lebih buruk, dan walaupun secara wajib, kita kembali ke produk yang lebih sihat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, walaupun benar juga bahawa kita meninggalkan produk dengan kandungan protein yang baik dan lemak penting seperti daging dan ikan.

Apakah kesimpulan yang anda dapat dari data ini?

Imej | Oleh · kegembiraan · haku · Terus ke Paladar | Adakah krisis membuat kita kembali ke rebusan? Terus ke Paladar | Penggunaan wain menurun di Sepanyol

Bagikan jumlah makanan di Sepanyol pada tahun 2012. Kesan Krisis

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Topik
  • Kesihatan
  • Makanan
  • Memberi makan
  • Tabiat Makan
  • penggunaan

Berkongsi

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pilihan Resipi Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add