Bersandar dengan tomato. Resipi tradisional Murcian

Setelah meninjau beberapa resipi masakan Murcian terbaik, saya tidak sabar-sabar untuk memulihkan banyak hidangan yang masih dalam perancangan. Saya ingin bertemu lagi dengan rasa tanah saya dan membuatnya dikenali di kalangan mertua saya, jadi baru-baru ini saya menyiapkan kurus dengan tomato, tapas klasik lain di bar.

Saya tahu bahawa di banyak bahagian lain di Sepanyol terdapat versi serupa yang juga tradisional, tetapi saya tidak ingat masuk ke bar dan tidak melihat hidangan langsing di kaunter, diminum sebagai makanan ringan, makanan pembuka atau apa sahaja. Untuk resipi asas, memasak daging babi dengan tomato, anda boleh memperkenalkan beberapa variasi. Di rumah saya selalu dibuat dengan lada, dan begitulah cara saya menyiapkannya.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Babi tanpa lemak atau tanpa lemak di taco rebus 500 g
  • Lada hijau Itali 2
  • Daun Bawang 1
  • Tomato hancur 600 g
  • Wain merah 150 ml
  • Perapan ayam atau air diperlukan
  • Gula diperlukan
  • Minyak zaitun dara tambahan
  • Lada hitam tanah
  • Garam

Cara Memanaskan Tomato

Kesukaran: mudah
  • Jumlah masa 50 m
  • Penjelasan 5m
  • Memasak 45 m
  • Bersantai 5m

Cincang daun bawang dan potong lada yang dibasuh menjadi kepingan atau kiub yang tidak terlalu besar, simpan secara berasingan. Panaskan bahagian bawah minyak zaitun dalam periuk dan goreng lada dengan sedikit garam, biarkan mereka mula memanggang sedikit. Mereka harus agak lembut dan berbau kemuliaan. Keluarkan.

Dalam minyak yang sama masak daging babi berpengalaman hingga coklat keemasan. Masukkan daun bawang, kacau dan masak keseluruhan sehingga daun bawang telah mengeluarkan air dan lembut, cair dengan daging. Masukkan tomato, kacau rata, tambah sedikit gula dan basuh dengan wain.

Didihkan, turunkan api dan tutup. Biarkan mendidih sekitar 15-20 minit, hingga berkurang. Pastikan ia tidak terlalu kering, tambahkan kaldu atau air jika perlu. Tahap cecair akan bergantung pada jenis tomato.

Masukkan lada dan kacau. Musim dan masak semuanya bersama selama 5-10 minit lagi. Periksa titik garam dan keasidan, berjalan mengikut keperluan. Selaraskan juga tekstur sos; yang ideal adalah berair tetapi tidak terlalu cair.

Dengan apa yang perlu disertakan dengan lemak dengan tomato

Hidangan tomato sederhana tanpa lemak ini sangat serba boleh dan boleh diambil dengan seribu cara. Dalam periuk tanah liat sebagai penutup atau pembuka untuk dibagi, di bahagian sebagai hidangan kedua atau dengan hiasan kentang atau nasi. Ia juga boleh diambil panas atau sejuk, dari satu hari ke hari berikutnya, sebagai roti bakar atau sebagai makanan ringan. Walau apa pun, jangan terlepas roti.

Tag:  Pencuci Mulut Ikan Daging Dan Burung 

Artikel Yang Menarik

add