Berpasangan di restoran Speakesy and Dry Martini di Barcelona

Pencuci Mulut

Semalam saya dijemput untuk berpasangan di restoran Speakesy and Dry Martini Barcelona. Ini adalah satu lagi kelebihan menulis secara berkala di blog seperti DaP. Saya menyukainya, saya tidak akan menafikannya, itu adalah kemewahan yang memberi saya peluang untuk mengulas mengenai apa yang saya dapati laman web ini, perhatian, pengalaman, dll.

Acara ini adalah salah satu acara yang diatur dalam perayaan tersebut, oleh Dry Martini yang ke-100 yang telah disajikan di Dry Martini Bar di Barcelona, ​​di mana Javier de las Muelas ingin secara peribadi menyampaikan salah satu menu pasangannya dengan koktel.

Saya yakin bahawa jenis pasangan asal ini diilhamkan oleh profesionalisme hebat Javier de las Muelas dan pasukannya, dan oleh minatnya terhadap dunia koktel dan gastronomi, apabila anda mendengarnya bercakap, anda menyedari mengapa mengapa Dry Martini Bar adalah salah satu daripada 10 bar terbaik di dunia dan mengapa ia wujud bersama dengan Speakeasy, sebuah restoran rahsia yang dapat diakses apabila kata laluan diketahui.

Diilhamkan oleh tempat-tempat rahsia yang berkembang pesat semasa Larangan di Amerika, Speakeasy telah berfungsi sebagai inspirasi untuk banyak tempat serupa di seluruh dunia.

Di sebelah pintu logam ada loceng yang mesti anda deringkan, seseorang mencucuk kepalanya, memberi anda orang suci, anda mengembalikan tanda, anda berjaya masuk, melalui koridor yang sempit, menyeberangi dapur, dan sampai ke ruang yang membuat bukannya ruang makan dan simpanan botol bar. Tempat dengan hiasan dan pencahayaan yang asli, elegan dan artistik.

Sejak saat itu, dan dihadiri oleh kakitangan bilik dengan sempurna, rangkaian koktel dan hidangan mula diarak di sekitar meja, yang merupakan salah satu menu pasangan Dry Martini yang dimanjakan.

Javier de las Muelas menjelaskan bahawa koktel menjadi yang pertama dan hidangannya kemudian, gigitan dibuat dan direka untuk melengkapkan minuman, konsep itu sendiri, sangat berbeza dari yang biasa.

Kita mulakan dengan pembuka selera dan frappés, koktel hampir beku, yang mana Javier de las Muelas berjaya memberikan sentuhan rasa khas berkat proses penuaan yang panjang.

Classic - Lola Flores: Classic Dry Martini dipasangkan dengan roti bakar roti coklat di mana lapisan kurma nipis dan ikan teri terletak.

Wasabi - Gulung tuna tempura: Koktel dengan bau dan rasa khas dari wasabi Jepun yang terkenal, disertai dengan gigitan tuna dalam tempura, dicuci dengan pengurangan cuka manis dan kita mesti mencelupkan saus mayonis wasabi, tepat sebelum memasukkannya ke dalam mulut anda.

Madras - Tart daging: Koktel dengan aroma yang jelas dan rasa lada, walaupun sama sekali tidak pedas, yang dilengkapi dengan roti bakar halus yang digulung sendiri dan diisi dengan tartare daging yang indah.

Ximz - Fie gras segar: Rasa dan bau wain Pedro Ximenez adalah watak utama aroma koktel ini dan gigitannya adalah foie gras yang sangat segar, dengan sentuhan besi.

Untuk meneruskan hidangan utama dan koktel, mereka menunjukkan lima kemungkinan mengejutkan dan khayalan.

Apple Spicy Martini - Carpaccio de carn dolla: Koktel berwarna hijau, dengan rasa epal, digabungkan sempurna dengan penyediaan khas Carn Catalan dolla dalam bentuk carpaccio.

Sharon Stone - Sotong dengan sos koko: Sotong lembut yang disumbat dan dimandikan dalam sos coklat, adalah teman yang tepat untuk koktel coklat berkrim. Gandingan yang enak dan pelik.

Kelapa Martini - Kari Kerang: Kelapa dan kari di dalam gelas, kerang dengan sos kari di atas pinggan, sedap.

Carnyvore - Fish Ceviche: Jag tanaman adalah bekas yang menggoda nepenthes alata, untuk koktel di mana, antara lain, rasa pisco dan bunga lada Sechuán bercampur, rasa yang menarik anda di bahagian belakang kerongkong anda dan yang anda tarik berkat gigitan ceviche yang dipadankan.

Frice fruit brûlée - Babi penyusu Iberia: Semasa koktel, awan manis markisa markisa yang terapung di dalam gelas dan, untuk meminumnya, anda memerlukan satu sudu teh untuk membantu anda memecahkan lapisan gula terbakar di atasnya dan mencampurkannya dengan alkohol bahawa ia ada di bawahnya dan anda berjaya menyatukan di dalam mulut anda tiga rasa dengan tiga tekstur gelas, bersama dengan gigitan babi penghisap panggang yang ada di pinggan anda, anda kehabisan kata-kata.

Kemudian kami menyegarkan selera dengan pencuci mulut dengan perincian buah.

Dan untuk menyelesaikan meja dan memulakan makan malam selepas itu, kami memesan kopi yang disertakan dengan martini sudu putih, koktel dalam gelatin kopi hitam dan vodka putih.

Speakeasy


Restoran Bilik Belakang Clandestine

Aribau, 162-166
08036 Barcelona

Bar Martini Kering

Aribau, 162-166
08036 Barcelona
932 175 080

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Pencuci Mulut Resipi Pilihan 

Artikel Yang Menarik

add