Rebusan Pisang Matoke atau Ayam. Resipi Uganda

Rasa ingin tahu adalah salah satu permulaan utama saya dan salah satu perkara yang paling membuat saya penasaran ialah masakan antarabangsa, terutamanya masakan Afrika. Oleh itu, ketika saya mencari resipi hidangan eksotik dari negara Afrika tengah yang jauh seperti Uganda, dengan campuran dan persiapan yang tidak akan pernah saya fikirkan, kerana ia adalah pisang tumbuk masin Dan saya juga menyedari bahawa saya mempunyai semua bahan di rumah, saya tidak mempunyai pilihan selain turun bekerja dan memasak sepiring matoke atau apa yang sama dengan rebusan pisang dengan ayam, sajikan dan tunggu selebihnya restoran mereka suka seperti saya.

Bahan-bahan

1 ayam cincang, 6 pisang besar, 1 sudu teh kari, 100 ml susu, 125 gram tepung, 2 tomato, 1 bawang, 250 ml kaldu ayam, minyak, 2 sudu mentega, garam dan lada.

Cara membuat rebusan matoke atau pisang ayam

Kami mengeluarkan kulit dari kepingan ayam, membumbui garam dan lada dan menyebarkannya melalui tepung. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan nipis. Kami mencuci dan memotong tomato menjadi kepingan.

Di dalam periuk kami meletakkan minyak zaitun yang banyak, kami membawanya ke api dan menghiris kepingan ayam. Apabila coklat keemasan ini, kita keluarkan, toskan dan biarkan sehingga panas.

Dalam minyak yang sama, goreng bawang selama beberapa minit dengan api kecil, agar lembut. Setelah siap masukkan sudu teh serbuk kari, kacau dan dalam satu minit masukkan tomato. Kami akan membiarkannya masak selama beberapa minit bersama-sama selama.

Kemudian kita masukkan ayam lagi dan kuahnya, tutup periuk dan masak selama lebih kurang 30 minit atau sehingga daging empuk.

Semasa ayam sedang dibuat, kami menyediakan pisang. Kami mengisi periuk dengan air dan mendidih, apabila mendidih bermula, kami membuang pisang dengan kulit dan biarkan memasak selama 20 atau 30 minit. Kami menyalirkannya, menyebarkannya dengan air sejuk, untuk memanipulasi tanpa membakar diri, kami mengupasnya dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Di dalam mangkuk masukkan susu, mentega, secubit garam dan secubit lada, dengan bantuan garpu, tumbuk, hancurkan dan kacau hingga rata.

Masa penyediaan | 60 minit
Kesukaran | Rendah

Mencuba

Oleh kerana pisang tumbuk cenderung mengeras dengan cepat, kita akan menghidangkan matoke dengan cepat. Kita boleh memasukkan ayam ke dalam mangkuk disertai dengan puri dan disiram dengan bahagian bawah memasak.

Rebusan pisang ayam ini secara tradisional disajikan dengan bahagian bayam dan zucchini.

Waktu memasak pisang dengan kulitnya sekitar 20 hingga 40 minit, ia berbeza-beza bergantung pada kematangannya, untuk hidangan ini kita akan menggunakan pisang yang berubah menjadi hijau.

Tag:  Ikan Daging Dan Burung Sayur-Sayuran Dan Kekacang 

Artikel Yang Menarik

add