Moqueca de peixe atau rebusan ikan: resipi tradisional Brazil

Pencuci Mulut

Moqueca de peixe adalah hidangan tradisional Brazil yang asalnya dipertikaikan oleh dua wilayah: Bahia dan Espiritu Santo. Dibuat dengan makanan laut, saya hanya menggunakan ikan, tetapi udang, udang, dll boleh ditambah. Antara ramuannya adalah minyak kelapa sawit, yang mesti saya lakukan tanpa kerana saya tidak dapat mencarinya di mana-mana.

Saya tidak pernah menyediakan moqueca peixe Brazil sebelum ini, saya bahkan tidak memakannya, jadi resipi ini adalah salah satu daripada banyak versi yang saya dapati di internet. Saya sangat terkejut dengan rasa, tekstur dan aromanya sehingga saya rasa saya akan berani mencuba variannya. Walaupun, buat masa ini, saya mulakan dengan memberitahu anda bagaimana saya membuatnya.

Bahan-bahan

Untuk 4 orang
  • Pinggang ikan putih 4
  • Ulas Bawang Putih 3
  • Jus lemon
  • Santan 200 ml
  • Air 200 ml
  • Bawang 300 g
  • Lada merah 1
  • Lada hijau 1
  • Tomato 2
  • Sekumpulan ketumbar segar 1
  • Garam
  • Minyak zaitun dara tambahan

Cara membuat moqueca de peixe

Kesukaran: Mudah
  • Jumlah masa 50 m
  • Penjelasan 30 m
  • Memasak 20 m

Sebagai ikan kami telah menggunakan hake, tetapi rebusan ini dapat disiapkan dengan kerapu, kapur kapur, ikan kod atau ikan putih lain dengan daging yang kuat. Kita mulakan dengan membumbui hake dan mengasinkannya dalam jus lemon dan cengkih bawang putih cincang selama 30 minit.

Parut setengah bawang dan potong yang lain menjadi kepingan. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk dan goreng setengah bawang parut selama beberapa saat. Kami menambah hake bersama dengan pengasam dan, segera selepas itu, kami menutupnya dengan hirisan bawang, santan dan air.

Musim keseluruhan dan masak dengan api kecil selama 15 minit. Sementara itu, kami mencuci lada dan tomato dan memotongnya menjadi kepingan. Kami mencuci ketumbar, mengeringkannya dengan baik dan memotong daunnya dengan kasar, membuang batangnya.

Selepas 15 minit, masukkan hirisan lada merah dan hijau, hirisan tomato dan ketumbar cincang. Tutup periuk dan masak selama lima minit lagi dengan api kecil. Kami menyesuaikan titik garam dan berkhidmat dengan segera.

Dengan apa yang perlu ditemani moqueca de peixe

Moqueca de peixe Brazil adalah rebusan ikan yang sangat ringan, dengan serangkaian rasa dan aroma yang saling melengkapi dengan sempurna. Jus dari santan dan lemon itu enak dan meminta banyak roti jadi jangan malu. Sekiranya anda menghidangkannya sebagai hidangan tunggal, hati nurani anda tidak akan mengganggu anda.

  • Facebook
  • Twitter
  • Papan Terbalik
  • E-mel
Tag:  Resipi Pilihan Pencuci Mulut 

Artikel Yang Menarik

add